Це не жовток, як жовток. Вони бувають різних розмірів, навіть кольорів. Це в основному залежить від курки, яка відклала яйце. Точніше, з її меню та способу життя. Більшість цих тварин має сумну долю - вони цілими днями забиті в маленькі клітки і можуть лише мріяти про сонце та двір.
Хочете знати, чи була курка, від якої яйця прийшли у вашому омлеті, в’язнем? Подивіться на колір жовтка.
Хоча це може здаватися не таким, найздоровіший варіант - найтемніший, пише Distractify.com. Лайт вказує на те, що дієта курки була дійсно поганою. "Кури на вільному вигулі мають більше можливостей харчуватися пігментованим раціоном, а пігмент потім переноситься на жовток", - пояснює д-р. Гіларі Шалло Тесмар, експерт Центру харчування яєць.
Хоча білки та жири не впливають на колір жовтка, темний відтінок означає наявність ксантофілу (жовтий барвник для клітин тварин і рослин) та омега-3 жирних кислот.
Ксантофіл зустрічається, наприклад, у темному листі шпинату, кольрабі, капусті, броколі та брюссельській капусті. Омега-3 жирні кислоти мають високу концентрацію в насінні льону та водоростях.
Ви вже знаєте, чому ви повинні дбати про те, з чого кури їли ваші яйця.?