Пора збирати врожай, і хоча виноград свіжий та смачний, угорська кухня не може пропустити сушену версію, а також родзинки.

смачні

14 кухонних практик, які потрібно знати!

Спочатку турецький делікатес, він здебільшого використовується в тортах, але ви також можете спробувати його як м’ясну добавку.

Куряча грудка з родзинками

Інгредієнти:

  • 50 дкг філе курячої грудки
  • 1 цибулина
  • 20 дкг родзинок
  • 2 дл білого вина
  • 1 дл води

Замочіть родзинки в трохи теплій воді, щоб вони розм’якнули. Подрібніть цибулю. Ризик курячої грудки, сіль і перець.

Подрібніть також цибулю, тушкуйте на невеликій кількості олії до склоподібності, потім додайте курячу грудку і обсмажуйте до білого кольору.

Влийте біле вино і воду, а потім тушкуйте до м’якості. На половину часу додайте родзинки і обсмажте.

Скибочки філе, приготовані на пару в суслі

Інгредієнти:

  • 80 dkg скибочок філе
  • 1 коробка томатного пюре
  • 100 г родзинок
  • 2 з половиною дл сусла
  • Його можна зробити з 2 з половиною дл кубиків бульйону
  • 2 столові ложки борошна
  • 2 столові ложки вершкового масла
  • олія
  • сіль
  • перець
  • гірчиця
  • мускатний горіх

Наріжте скибочки філе на п’ять рівних скибочок, збийте злегка, посоліть, приправте меленим перцем, мускатним горіхом і втріть трохи гірчиці. Занурившись у борошно, обсмажте обидві сторони на розігрітій олії. Покладіть скибочки філе в деко, змащене маслом.

До решти жиру додайте вершкове масло, розтопіть, додайте томатне пюре і доведіть до кипіння. Нехай йде з бульйоном, приправляємо сіллю, а потім доводимо до кипіння. Цим соком залийте грилі і посипте його родзинками, змоченими перед ним. Поставте в духовку і випікайте до м’якості, тобто близько 40 хвилин.

Ізюмно-медове печиво

Інгредієнти:

  • 20 дкг меду
  • 1 терта цедра лимона
  • 45 дкг борошна
  • 4 яйця
  • 2 жовтки
  • 25 дкг родзинок
  • 1 дл молока
  • 1 чайна ложка харчової соди

Яйця, жовтки та мед розмішати в пінистій мисці. Додайте борошно і молоко і ретельно перемішайте. Додайте терту цедру лимона, мелену корицю та родзинки, що добре перед замочуванням. Форму для випічки змастіть маслом, посипте борошном, а потім влийте тісто. Розігрійте духовку до 240 градусів і натисніть на деко. Коли тісто підніметься, поверніть його назад на 180 градусів і випікайте тісто до випробування голкою. Накрийте його з форми ще теплим.