Почнемо з початку, підемо першими значення основних понять та стосунки між ними.
Жир → калорії → енергія → енергійні спортивні показники.
Один грам жиру (будь то жир з нашої жирової тканини або жир у їжі, яку ми будемо споживати) містить 9 ккал. Жир - це "сховище енергії". Калорії - це одиниця енергії. Точне його визначення: Калорії (кал. Марка) - це енергія, необхідна для подачі 1 грама води для підвищення її температури на 1 ° C (1) Ми працюємо з Ккал (це кілокалорії), а тому 1 Ккал представляє енергію, необхідну для збільшення 1000 г води на один градус. Однак енергія, яку організм витрачає на тренування, - це не тільки тепло, але і допомога біохімічні реакції організм отримує енергію для скорочень м’язів і, таким чином механічна енергія (рух). Цей рух являє собою спортивний виступ.
З наступного контексту ясно, що кількість спалених калорій пов’язана не зі спортом, яким ми займаємось, а з продуктивністю, яку ми вкладаємо в діяльність.
І є певна стелю, таким чином максимальна потужність, яку може виробляти організм (метаболізм) обмежена. Це те саме кількість спалених калорій обмежується кількістю кисню. Як вже згадувалося, перетворення жиру в енергію в м’язах - це біохімічний процес, при якому споживається кисень. Точніше, 1 літр кисню спалює 5 Ккал.(2)
Є також певні обмежує кількість кисню, яку людина може споживати за хвилину, і скільки насправді його можна використовувати. Останній фактор, який ми тут згадаємо, - це VO2 Макс. Ви можете прочитати його більш складне точне визначення на wikipedia (3). Тут ми лише коротко скажемо, що це щось на зразок стану. Це кількість кисню, яку організм спортсмена може реально використовувати. І тому пропорція застосовується, що більше використаний кисень = більше спалених калорій = кращі показники.
Середній атлет може мати VO2Max приблизно 60 мл/1 кг маси тіла на хвилину. Середня вага жінки (не спортсменки) може мати VO2Max близько 40 мл/1 кг. Хв ваги. (4)
Це означає, що тіло спортсмена (людина вагою 100 кг) зможе за одну хвилину використати 100 х 60 мл = 6000 мл кисню, тобто на максимальній потужності чи зможе його тіло спалити 6 х 5 Ккал = 30 Ккал/хв. Це становить 1800 Ккал за одну годину, але УВАГА, ми говоримо тут про максимальну продуктивність (що є стійким лише протягом короткого тимчасового періоду в кілька хвилин) І ми говоримо про спортсмена-чоловіка вагою 100 кг.
Для середньої жінки (вага 60 кг) VO2Max = 40 мл/кг. Хв. Максимальна продуктивність представляв 60 х 40 = 2400 мл кисню на хвилину. Таким чином, 2,4 х 5 = 12 Ккал за 1 хвилину при максимальній потужності. Отже, це максимальна потужність 720 Ккал на годину. Справжній стійкий протягом години продуктивність становила б приблизно 70% від максимальної, тобто темп, яким би займалася ця жінка спалено 500 Ккал - це реально і вона могла пробути в ній годину.
Кількість калорій, необхідних для втрати 1 кг жирової тканини, становить 7000 Ккал (5). Один кілограм жиру містить 9000 ккал, але тканина нашого тіла також складається з води. Увага до загальної втрати ваги також сприяє втраті підшкірної води, води в м’язах та інших рідин в організмі. Ця втрата рідини в організмі часто використовується для індукції в різних процедурах, що обіцяють швидке і невимушене зниження ваги. (Однак втрата води не означає втрату жирової тканини, це тимчасово)
Як зазначено вище, реальний дефіцит з інтенсивним виконанням у жінок (60 кг) пози 500 Ккал на годину. І це представляє втрата 70 грамів жирової тканини. Усі інші обіцянки, що ви можете втратити більше жиру за годину, нереальні і засновані лише на втраті рідини в організмі.
Тобто таблиці, в яких перелічено види спорту, а потім кількість калорій, які ви спалюєте під час певної діяльності добре для приблизної орієнтації, але фактор, який відіграє роль у тому, скільки споживаних ккал, походить від інтенсивності та споживання кисню. Не від катання на ковзанах чи гри у футбол. Звичайно також від маси тіла. Діаметрально інша потужність повинна застосовуватися для бігуна 65 кг, щоб він пробіг 10 км/год порівняно зі 100-кілограмовим бігуном, що біжить 10 км/год. Їх споживання калорій абсолютно різне, навіть якщо це один і той же вид спорту з однаковою швидкістю.