Відомо, що існує прямий зв’язок між їжею та нашим душевним станом. І цей зв’язок пояснюється не лише тим, наскільки нам може сподобатися їжа, а скоріше пов’язаний з хімічною реакцією, яка відбувається в нашому організмі під час її прийому, і яка створює це приємне відчуття. Хороша новина полягає в тому, що ви можете скласти свій власний "щасливий" план.

таке

З терапевтичного центру доктора Максімо Равенни Ліліана Грімберг (М. Н. 978), дієтолог-дієтолог і координатор з питань харчування, розповідає нам про дієту щастя: "Вона заснована на включають продукти, що сприяють виробленню ендорфінів та серотоніну, через продукти від природи з мінімально можливою обробкою ", - пояснює він.

І ось приходить серотонін. Що це? "Нейромедіатор, який діє на рівні мозку і синтезується з триптофану з дієти. Ця трансформація включає Вітамін В6, магній і цинкc ", додає Лаура Кордеу (М. Н. 1220), дієтолог з того ж закладу.

Наше тіло має включати триптофан (хімічний попередник серотоніну), оскільки він не здатний виробляти його самостійно. Як? "Через те, що ми їмо. Їжа, яка його містить, є такою курка, індичка, сир, жирна риба (лосось, тунець), яйця, тофу (соєвий сир), насіння кунжуту, гарбуз, волоські горіхи, мигдаль, арахіс, цільні зерна, бобові, перець чилі, шпинат, банан, ананас, молоко та соя ", мета.

ДОБРЕ ХАРЧУВАТИСЯ. Важливо розуміти реальний вплив, який адекватні рівні або відсутність серотоніну породжують на наш організм: "Підтримання адекватних рівнів серотоніну:

x Ми частіше розслабляємось, відчуваємо спокій і благополуччя.
x Ми маємо сприятливий настрій, який допомагає нам краще регулювати апетит.
x Фактори впливу, такі як лібідо, комунікабельність та терпіння.
x Втручається в рухливість кишечника і пов’язаний із синдромом подразненого кишечника.
x Регулюючи дофамін та норадреналін, він утримує нас від почуття страху, тривоги, дратівливості, а також зменшує схильність до розвитку харчових розладів.
x Оскільки він є регулятором сну через утворення мелатоніну, ми можемо оцінити його присутність як необхідну ".

Сніданок або закуска *
Настої з молоком плюс один із наступних варіантів:

x Смузі з 1 банана з знежиреним молоком
x 2 скибочки машинного сиру x 1 скибочка пісного сиру
x Свіжий фруктовий салат з чайною ложкою змішаного насіння
x Нежирний йогурт з ложкою змішаних горіхів плюс смажене яблуко або фруктовий компот або свіжі фрукти
x Омлет з одним яйцем плюс одним білим плюс одна скибочка машинного сиру
х фрукт.
(*) Ці варіанти підходять для людей зі здоровою вагою, які мають план технічного обслуговування. Людям із надмірною вагою кількість можна зменшити вдвічі, уникаючи варіантів з зерновими.

Обід або вечеря

x Може включати чашку бульйону або домашній овочевий суп.
x Половина основної страви повинна включати свіжі овочі всіх кольорів, заправлені оливковою олією, лимонним або яблучним оцтом, насінням або невеликим шматочком авокадо. x порція тваринного білка (нежирна курка, риба, індичка або яловичина, яйце, сир) або рослинного білка (цільнозернові або бобові).
x Фрукти на десерт.

Складіть свій план
Фахівці Равеннського центру рекомендують наступний перелік для повноцінного та збалансованого харчування:

x Нежирні молочні продукти, нежирні сири, тофу. x Цілі яйця або їх білки. x Білки тваринного походження: курка, риба, індичка та червоне м’ясо.
x Білки рослинного походження: цільнозернові та бобові.
xОвочі будь-яких кольорів, що гарантують нам вміст різноманітних вітамінів та мінералів. Бажано сирим і свіжим.
x Свіжі та різноманітні фрукти. x Оливкова, кокосова, льняна, кукурудзяна та насіннєва олії. x Горіхи.

Ключі
Ліцензія Лора Кордеу
Адекватність: "У собі немає шкідливих продуктів, але деякі з них більше підходять для інших для потреб кожної людини". Різновид: збалансоване харчування орієнтоване "так, щоб організм отримував усі необхідні поживні речовини для виконання своєї специфічної функції". Якість: "Я рекомендую їхати натурально, намагатися готувати вдома і зменшувати споживання продуктів переробки". Оптимізувати: "Замість того, щоб нарізати половину цибулі, наріжте кілограм і заморозьте його на порції. Робіть це з їжею, щоб вона була доступною в будь-який час". Планувати: "Подумайте, де і що ми збираємось придбати, є безліч місць, де ми можемо отримати свіжі продукти".

Чиста хімія
Ліцензіат Грінберг рекомендує вживати:
x "Мінерали та вуглеводи з низьким вмістом глікемії, такі як банан (багатий магнієм); горіхи, бобові, овочі та зародки пшениці".
x "Темний шоколад, який забезпечує теобромін, речовину, яка активує нейромедіатори, пов'язані із задоволенням", - говорить Грінберг. x "Чилі (перець) має у своєму складі речовину, яку називають капсаїцином, яку, потрапляючи в організм, мозок інтерпретує так, ніби він горить, утворюючи тим самим ендорфіни", пояснює Лік. Кордеу.
х вітамін В1 або тіамін (присутні в сої, зародках пшениці, червоному м’ясі, рибі, горіхах, бобових та цільних зернах, таких як овес).
x Важливо також "вітамін В6 або піридоксин (присутній у горіхах, синій рибі, сирах, бобових та цільних зернах)".
x Що стосується вуглеводів, важливо їх диференціювати: так звані "здорові" - походять з натуральної їжі, - повільно всмоктуються, сприяють виробленню та підтриманню рівня серотоніну. З іншого боку, "нездоровий" - присутній у промислово розвинутих харчових продуктах - швидко засвоюється ".

Текст: М. Флоренсія Бокаландро Фотографії: Latinstock