Експерти чеського журналу dTest уважніше розглянули ці замінники масла. То вони здорові чи нездорові? Які містять найменш небажаних речовин?
Покривати хліб - звичка в нашій країні, яку ми не візьмемо. Але лише зрідка масло обмінюється на маргарин і назад, залежно від того, чи панує думка в суспільстві, яка виділяє тваринні або рослинні жири. Експерти журналу dTest навіть провели опитування.
"Половина респондентів не потрапляє в кошик помилково, але інша половина зазвичай купує якийсь жир, який можна змащувати", - заявила Хана Хоффманнова, головний редактор журналу dTest. Окрім важливих сенсорних властивостей, вони в лабораторії контролювали загальний вміст жиру та частку окремих видів мазейкислоти, в тому числі ті, що явно шкідливі для трансжирів.
Що є, а що не є маргарином?
Європейський регламент визнає продукти рослинного та/або тваринного жиру в наступних категоріях:
Маргарин - жирність від 80 до 90%, з них макс. вміст молочного жиру 3%
Маргарин три чверті жиру - вміст жиру від 60 до 62%, з них макс. вміст молочного жиру 3%
Напівжирний маргарин - вміст жиру від 39 до 41%, з них макс. вміст молочного жиру 3%
Змішаний жир - вміст жиру від 80 до 90%, з них молочний жир від 10 до 80%
Три чверті змішаного жиру - жирність від 60 до 62%, з них жирність молока від 10 до 80%
Напівжирний змішаний жир - вміст жиру від 39 до 41%, з них вміст молочного жиру від 10 до 80%
- Яке ігристе вино вибрати напередодні Нового року та як подати його Новий час
- Який бальзам для губ - найкращий Новий час для дітей
- Молода жінка втратила обличчя Нового часу через жорстокі опіки
- Мати Мартинки розкрила страшну таємницю Нового часу
- Гурт "Левіце" Achsar святкує восьмий ювілей та готує новий альбом