Ми дамо ключі до того, який найкращий білок ми можемо придбати
У цій статті ми збираємося встановити певні критерії для врахування, що як користувачі та споживачі, одного з продуктів, на який користується найбільший попит, особливо якщо ми підтримуємо спортивне життя, ми можемо знайти.
Білкові коктейлі для всіх
Якщо ми маємо досвід роботи в цьому секторі, ми швидко дізнаємось, чому обирати. Однак, якщо це наш перший раз, відчуття будуть схожі на почуття дитини, яка вперше відвідує цукерню: вони прагнуть придбати, але не можуть вирішити, чому, через велику наявну пропозицію ...
Всередині білкових добавок існує велика різноманітність
ринок спортивних добавок за останні роки пережив експоненціальний бум, встановивши високу конкуренцію між різними виробниками, які також пропонують велику різноманітність продуктів різних форматів, форм та кольорів ...
І, звичайно, композицій, які вміщують будь-який профіль, як спортсменів, так і сидячих людей.
Можливо, в нашому середовищі кількість людей, які приймають принаймні один білковий коктейль на день, виходить з-під контролю. Роками тому це було щось дивне і зарезервоване лише для вірних спортзалу.
На щастя, люди "відкривали свої думки" і, не дивлячись на ті порошки, які змішуються з водою, вони можуть бути впевнені, що вони забезпечують харчування. І це те, що протеїнові коктейлі - саме це.
Знамениті «смузі» можна робити із сироваткового протеїну
Як дізнатися, чи найкращий білок
У ці часи попереднє вивчення товару, який ми хочемо придбати з урахуванням ряду факторів, може бути апріорною вигодою.
Очевидно, що, з одного боку, передбачається економічна економія, а з іншого - правило "Найкраще - це найдорожче" виконується
Скільки мені потрібно білка
Як я вже згадував раніше, спочатку вивчіть, а потім купуйте ... Отже, перше, на що ми повинні звернути увагу, якщо ми хочемо оптимізувати, - це знати кількість білка, яку потрібно на день.
Думаю що не приймаючи більше білка, ви отримаєте більше м’язів... це те, що багато хто не зовсім засвоює.
Можна сказати (я відкриваю парасольку ...), що споживання білка дуже переоцінене, в сенсі з’їдання великої кількості під час кожного прийому їжі, іноді рекомендується певними гуру, не зупиняючись, думаючи, що хтось може звернути на них увагу! інші 2 макроси (вуглеводи та жири) ми можемо виконати ефективний загальний підрахунок калорій для кожного суб’єкта, враховуючи їх суб’єктивні якості (склад тіла) та активність (ціль та ціль), що призводить до підвищення продуктивності, втрати жиру або збільшення м’язової маси.
Тип білка відповідно до походження сировини
Ми можемо розрізнити в цій першій класифікації принципово 2 типи (Тваринного походження, рослинного походження). У межах кожної групи диференціюються різні типи залежно від самого джерела. Цей факт обумовить вибір того чи іншого залежно від нашого типу дієти.
Далі, типи білків відповідно до джерела, яке ми можемо знайти на ринку спортивного харчування:
Тваринного походження
- Молочна (сироватка або сироватка)
- М'ясо
- Яйце (Альбумін)
Рослинне походження
- Соєвий
- Гороху
- Рис
- Коноплі
З іншого боку, якщо ми не будемо дискримінувати джерела їжі, ми матимемо ширший діапазон і в цьому випадку ми можемо зупинити вибір на тваринах тваринного походження
Тип білка відповідно до відсотка білка
Ми можемо зробити загальну класифікацію, виходячи зі складу білка. У цьому випадку ми опинимося в основному з 2 типами:
Білковий концентрат
Цей тип білка може бути обрамлений як білок, який добувається із джерела, як правило молочний (Концентрат сироваткового білка або концентрат сироваткового протеїну).
Проводячи цей процес екстракції білка, ми відокремлюємо молоко від Сироватка (Сироватка, або те, що всі знають як швидко поглинаючий білок) і Казеїн (або повільно поглинаючий білок)
Таким чином, продукт висока цінність білка, і дуже низька частина жиру та вуглеводів
Зазвичай це найдешевший білок і той, до якого більшість громадськості може отримати доступ як „перше доповнення”. Відсоток білка, який можна отримати, коливається від Від 40 до 85-90%, говорячи про сирий продукт.
І концентрат, і сироватковий ізолят - це два чудові джерела білка, доступні практично для більшості населення.
Ізолят білка
Цей тип білка отримують із попереднього шляхом процесу рафінування, метою якого є підтримка білкової частини та фактична елімінація інших макроелементів (жирів, вуглеводів).
Він також прагне залишити недоторканим білкові фракції (залежно від режиму обробки, наприклад CFM o Подвійна мікрофільтрація з поперечним потоком). Тобто ми прагнемо залишити товар максимально чистий білок.
Ми можемо знайти продукти до 85-90% готового до вживання білка
Виберіть концентрат сироватки або ізолят?
До цього моменту ми можемо знайти на ринку:
- WPC або концентрат сироваткового білка
- WPI або ізолят сироваткового білка
Якщо ми вважаємо себе спортсменами, ми плануємо свій тренувальний маршрут, ми створили суворий план тренувань і, звичайно, "ми сприймаємо це серйозно", вибираючи Ізолят сироваткового білка це було б більш ніж виправдано.
Іншими аргументами для вибору ізоляту буде той факт, що він зберігає незмінними білкові фракції, що може сприяти зміцненню нашої імунної системи, забезпечує вищу амінограму, особливо у BCAA, з яких лейцин вважається активатором синтезу білка, або також може бути краще засвоюється своїм майже не існує кількості лактози.
Важливим буде також пропонують смаки що пропонує виробник
Тип білка відповідно до швидкості поглинання
Ми пов'язуємо попередній розділ, цього разу ми проводимо класифікацію за швидкістю поглинання білка, не посилаючись на джерело (молочне, м'ясне, овочеве ...), яке ми знаходимо на ринку. В основному ми класифікуємо на 2 типи білків:
З швидке всмоктування
У цій групі ми знаходимо:
- Концентрат сироваткового білка (WPC),
- Ізолят сироваткового протеїну (WPI),
- Білок сироватки гідролізований - WPH.
З поступове або повільне всмоктування
Де ми в основному знаходимо різницю, а також інші джерела, такі як яйце. Також досить часто можна зустріти такі продукти, які є поєднання різних джерел з різною швидкістю поглинання, надаючи йому категорію послідовного вивільнення.
Білковий гідролізат
Цей тип білка можна отримати з WPC або WPI, згаданих вище, зберігаючи характеристики цих продуктів (% білка, кількість жиру, вуглеводів ...).
У каталозі товарів ми також можемо знайти білки на основі гідролізований м’ясний ізолят
Тепер давайте розберемося з типом попередньо перетравлений білок. Іншими словами, білок, який пройшов процес гідролізу, за допомогою якого його молекулярна структура утворюється за рахунок певної кількості ді та трипептиди.
Білок складається з ланцюгів амінокислоти. Щоб наш організм його засвоїв, його слід зменшити до цих мінімальних одиниць. Гідролізований білок міститиме велику кількість ді-три або олігопептидів (об'єднання двох, трьох або більше амінокислот) залежно від ступінь гідролізу хто страждає (чим вищий ступінь, тим вища концентрація дипептидів).
Наші кишкові клітини негайно поглинають ді-трипептиди, тоді як решта все одно доведеться перетравлювати. Таким чином, ми стикаємось із швидкістю білка, який можна отримати з "чистішого" джерела (ізольованого) і який, отже, буде високопродуктивний продукт.
Тип білка відповідно до моменту прийому
Іншим критерієм, який слід враховувати, буде, коли ми збираємося приймати білок, який, як ми бачили, має різну швидкість поглинання.
Відповідно до нашого "терміни"Ми можемо бути зацікавлені взяти сироватковий концентрат або ізолят, і навіть гідролізований, або казеїн
Тому ми повинні синхронізувати своє харчування з нашим тренуванням:
- Навчання просто прокинься
- Навчання середина ранку/день
- Навчання вдень
- Навчання в останню хвилину
Тренування в першу чергу вранці
Є ті, хто тренується натщесерце, або хто робить попередню їжу. Якщо ви один з других, майте на увазі, що якщо ви їсте перед тренуванням, і, звичайно, ви хочете, щоб ці поживні речовини були доступними під час початку спортивного заняття, вам слід взяти щось, що є якомога швидшим.
Тренування в середині ранку
Якщо наша післяобідня сесія відкладається, переносячи її до середини ранку або навіть до обіду, ми можемо зберегти попередню схему, якщо перед тренуванням ми не їмо (приблизно за 1 год до).
Полудневі тренування
Якщо ми тренуємося в другій половині дня або в основному через наш графік роботи, в останню хвилину, ми можемо продумати кілька стратегій, таких як:
- Потрясіть як їжа перед тренуванням.
- Якщо вже пізно, або з’їжте тверду їжу, або з’їжте коктейль суміш різних джерел білка, наприклад, Ізолят сироваткового білка + яєчний альбумін + міцелярний казеїн. Ми могли б супроводжувати його джерелом вуглеводів (або залишити вантаж на наступний день) та/або жирами (горіхи ...).
Звичайно, всі ці постріли потрапляли всередину наша щоденна потреба в білку
У будь-який час
З іншого боку, нам не обов’язково включати білок лише тоді, коли ми тренуємось, насправді, як я думаю, і це все ще щось інше, ми говоримо про їжа.
Отже, його використання також матиме a Головна мета, можливість приймати білковий коктейль, коли ми обираємо це джерело білка, часом, коли або нам не хочеться приймати білок з твердої їжі, або тому, що це краще вписується в нашу щоденну схему прийому їжі.
Тип білка відповідно до складу
Якщо ми раніше бачили тип білка, з точки зору швидкості поглинання, тепер настане черга бачити його склад, як на рівні макроелементи (білки, жири та вуглеводи), такі як мікроелементи (вітаміни та мінерали).
В загальному, білкові коктейлі, як правило, мають низький вміст жиру та вуглеводів, і звичайно частка білків вища.
Якщо ми вибираємо гейнери або гейнери, пропорція, як правило, зворотна, навіть у пропорціях 3 до 1 або 4 до 1, тобто 3 або 4 частини вуглеводів відносно 1 білка.
Якщо ми маємо на увазі білкові продукти, Є деякі, які включають ряд «зайвих» елементів, таких як:
- Травні ферменти, для сприяння засвоєнню та травленню, наприклад Digezyme®
- Пробіотики для поліпшення флори кишечника
- Молозиво для зміцнення імунної системи. Дізнайтеся більше про цей продукт за посиланням.
Непереносимість лактози
Люди з непереносимістю лактози можуть звернутися до білкових коктейлів, чиї джерело немолочне, як ті, що походять овоч, м’ясо або яйце.
Поки цієї поживної речовини уникають у процесі виробництва (перехресне забруднення), як це може статися з клейковина
Білкові суміші
У деяких випадках ми також можемо знайти продукти, які в свою чергу є сумішшю декількох, таких як:
- Суміш ізоляту та концентрату сироватки, які прагнуть збільшити відсоток білків і поліпшити смак
- Суміш з більш ніж 3 або 4 різних джерел білка, які прагнуть спровокувати поступове поглинання амінокислот, яке може тривати до декількох годин, а отже, цікаво з точки зору азотного балансу.
Без підсолоджувача або з натуральним підсолоджувачем
Також пропонується можливість придбання несмачної білкової добавки. У цьому випадку після дегустації білка у вас з’явиться відчуття легкого молочного смаку. Цей варіант підходить для тих людей, які не хочуть додавати будь-який тип допоміжної речовини (у цьому випадку підсолоджувач) і купують можливий чистий білок.
Для тих, хто шукає ароматичний білок, але в той же час хоче натуральний підсолоджувач, існує білок зі стевією.
Бюджет
Якщо наша мета така втратити вагу (жир ...), очевидно, що нас зацікавить продукт, який є "найчистішим" і забезпечує нам найвищу концентрацію білків.
Тип білка Ізолят сироватки Це буде той, який підтримує найменшу присутність вуглеводів та жирів (або навіть слідів), і, в свою чергу, найвищий відсоток білків. Тут зазначені характеристики вони мають ціну, отже, це буде критерієм для виділення наш бюджет.
Купіть сироватковий концентрат
причини що може рухати нас до того чи іншого товару з урахуванням економічного фактора:
- Якщо ми вимагаємо тип Продукт з більшою продуктивністю, Розуміючи це як надання більшої кількості білка, більше вільної від гідратів та жирів, нам доведеться витратити більше грошей, але тим не менш концентрат сироватки може ідеально відповідати нашим вимогам.
- Так це ми постійний з тренуванням і ретельний з нашою дієтою, Що ж, вартість, яку ми платимо за найдорожчий товар, буде того вартий.
- Ми тренувалися 3 місяці ... ну, можливо, з білковий концентрат викликає той самий ефект, що і ізолят... Для людей з більшим досвідом і, отже, можуть виконувати більш вимогливі тренування, застосовувати більшу інтенсивність, більший обсяг тренувань ..., можливо, вибір типу гідролізованого білка цілком здійсненний.
Висновки
Деякі можуть мати поганий досвід з типом білка від виробника, коли, взявши лише 1 коктейль, вони вже могли переконатись, що вони не є правильним для них, або через поганий смак, структуру, розчинення, або біг по коридору, щоб дістатися до туалету ...
Зазвичай цього не відбувається. Але якщо це станеться, ми могли б зрозуміти, що це було непереносимість лактози, і купив концентрат, або тому, що смак шоколаду був не таким, як очікували, а ізолятом (менше цукру, підсолоджувачів ...), де винагородою є характеристики продукту, а не стільки його смак ...