Кислотно-лужний баланс - протистаріння
Рекомендовані статті за темою:
Відповідно до принципу традиційної китайської медицини, збереження людських рівноваг полягає в балансі сил Інь та Ян. Отже, якщо ми хочемо зберегти своє здоров’я в довгостроковій перспективі, ми завжди повинні пам’ятати про цей принцип і в своїх харчових звичках. У випадку нашого метаболізму клітинна гармонія, створена силами Інь та Ян, полягає в підтримці кислотно-лужного балансу завдяки нашому харчуванню.
На жаль, спосіб життя та дієтичні звички нашого часу призводять до особливо кислого клітинного стану та значень рН крові, що призводить до стійких запалень і, як наслідок, розвитку хронічних, дегенеративних та дедалі стійкіших до медикаментозної терапії захворювань. Результатом цих процесів є передчасне старіння організму, зморщування і подрібнення шкіри, звуження руху суглобів, поява болю, погіршення функцій органів і тканин, блокування та ослаблення регуляторних механізмів .
За яких поживних речовин розвивається кислотна дегенерація тканинних рідин, ацидоз? Очевидно через надмірне споживання білків тваринного походження, особливо м’яса. Крім того, готові продукти з високим вмістом білка, цукровмісні препарати та алкогольні напої можуть перевантажити систему кислотно-лужного балансу організму. Молочнокислий ацидоз та надмірна вага сечової кислоти в поєднанні з постійним зниженням вмісту вітамінів та мінералів у фруктах та овочах призводять до подагри, мучительного артриту та різноманітних ферментативних розладів. Агресивність кислотності спочатку з’являється на слизових оболонках та нашому найбільшому поверхневому виділяючому органі - шкірі. Наприклад, кислотність поту, яка чудово виступає з пір, значно знижує імунну систему, що частково призводить до алергічних висипань, а частково у вигляді грибкових або інших інфекцій. Ці явища також мають тенденцію запобігати клінічно вимірюваному ацидозу!
Зниження рівня закислення крові, тобто значення рН, можна запідозрити без лабораторних досліджень із таких симптомів:
- почуття фізичної слабкості, особливо після вживання кислої їжі,
- зниження температури тіла, холодні ноги, тремтіння,
- біль у кінцівках і м’язах,
- часто мінливі стани неспокою, дратівливості,
- загальні, але постійно чергуються симптоми та скарги,
- і найголовніше: схильність до зараження, застуди.
Дослідження чітко показали, що існує сильний зв’язок між ацидозом та тремтінням імунної системи. Агресивність кислот і супутня нестача мінералів - найважливішими ферментами є калій, магній, цинк, мідь і кальцій, витягнуті з кісток, - зменшують кількість захисних клітин організму, особливо Т і В лімфоцитів. А "підкислення" імунних процесів призведе до впертих, періодичних інфекцій, а потім і до злоякісних новоутворень.
Зсув їжі в кислому напрямку, звичайно, відчуває травна система якомога швидше. Шлунок стримує власне вироблення кислоти, тому спочатку з’являться симптоми кислотодефіцитного гастриту у вигляді болю, печії, спазмів, втрати апетиту, а потім виразки. Тонкий кишечник також не виконує свою роботу з переробки та поглинання їжі, що призводить до викиду фосфору, сірки та сечової кислоти в кров під час розщеплення жирів, вуглеводів та білків. Оскільки кров за будь-яку ціну хоче підтримувати власний нормальний рівень рН, вона відкладає ненасичені кислоти в тканинах. Це механізм опорно-рухового апарату ревматизму, фіброміалгії, подагри, екземи, псоріазу та багатьох інших захворювань сполучної тканини. Слабкість тканин, спричинена підкисленням, робить її більш схильною до грижі диска, розривів зв’язок, а також до остеопорозу, спонтанної або незначної травми, що виникає внаслідок цього, і тривалого загоєння ран.
Харчування та настрій
Перш ніж запропонувати конкретну дієту, варто виділити аспект омолоджуючого харчування, який взагалі недостатньо відомий. Це пояснюється тим, що розумова сірість, пригнічений настрій та депресія кумулятивно поширені серед людей похилого віку. За гарним настроєм стоїть нейромедіатор, який називається серотоніном, який називається «гормоном добробуту». Значимість гормону можна виміряти (також) тим, що широко застосовується інгібітори зворотного захоплення! Також із серотоніном пов’язані ефекти амфетамінозмісних препаратів (таких як таблетки Екстазі), які змушують центральну нервову систему «вводити» весь серотонін, викликаючи тим самим ейфорійний стан еякуляту.
Виродження нашої дієти розпочалося з відкриттям вогню та масовим споживанням м'яса. Це тому, що природа налаштувала нас виробляти внутрішній сигнал денної темряви, мелатонін, який називається гормоном сну, із серотоніну, як ми бачимо у горил, шимпанзе, які живуть 99% на рослинну їжу. Як каже німецький харчовий біолог Рольф Елерс, люди забули цю давню таємницю і тому страждають від церебральної недостатності серотоніну та її негативних нервово-настрійних наслідків.
Загальновідомо, що фізичні навантаження стимулювали кращий настрій, що має ті ж фізіологічні основи, що і Aminal-Vitalkos. М'язи використовують усі доступні амінокислоти для енергії, тому вони не перешкоджають розвитку серотонінефорії.
Однак серотонін - як і всі сполуки в нашому організмі - деградує, і його швидкість залежить від психічного та психічного навантаження та стресу, тому наші співвітчизники, які навчаться боротися зі стресовими ситуаціями, очевидно, довгий час залишатимуться в кращому психічному стані час. Також фізіологічно доведено, що серотонін є єдиним нейрогормоном, який може компенсувати «надмірний стимулюючий» вплив гормонів стресу (CDH, кортизол, адреналін, норадреналін). Емпіричне значення всього цього в дієті полягає в тому, що споживання L-триптофану або його похідного, 5-HTP, у таблетках практично не приносить користі, але тим більше їсти двічі на день. Вживаючи на сніданок сиру їжу, насіння, горіхи, молочні продукти - переважно кефір, продукти з овець, а потім легкою вечерею, що складається в основному з овочів і коричневого рису, організм здатний оптимально функціонувати рано ввечері.
Запалення = старіння
Найважливіші компоненти "дієти на довгий термін життя"
Вуглеводи повинні складати 40-50% добової калорійності, але вони повинні складатися з елементів з низьким глікемічним індексом, тобто низькорафінованих, модифікованих, природних речовин (цільнозернові продукти, коричневий цукор, мед, кукурудза, вівсяна каша тощо). ).
Жирні речовини, ліпіди, є основними компонентами клітинних стінок у поєднанні з невеликою кількістю білка і, таким чином, визначають його якість. Щоденне споживання калорій з жирів та олій не повинно перевищувати 30%, з яких 25% повинні становити насичені жирні кислоти, 25% повинні бути поліненасиченими та 50% мононенасиченими жирними кислотами, щоб забезпечити належне споживання омега-3. Омега-3 є одним з найкращих засобів профілактики раку, оскільки сприяє виробленню багатьох корисних протизапальних речовин (простагландинів, тромбоксанів, лейкотренів).
Склад споживаних масел і жирів, таким чином, визначає проникність, життєздатність і, отже, тривалість життя наших клітин. Насичені жирні кислоти, які потім підтримуються супроводжуючими їх вільними радикалами, руйнують рухливість та пристосованість клітинної стінки, що є основним фактором розвитку хронічних запалень та злоякісних утворень через порушення функції.
Тому основним фактором уповільнення старіння та запобігання раку є споживання продуктів, що містять поліненасичені жирні кислоти та значну кількість антиоксидантів. Слід уникати жирного м’яса, шкур птиці, кокосової та пальмової олії, олій гарячого віджиму, коров’ячого молока, жирних сирів, сметани, вершків, масла, гідрованих маргаринів. На відміну від цього, рекомендується вживати жирну рибу (лосось, сом, короп, вугор, сардини, скумбрія, оселедець), волоські горіхи, лляне масло, олія гарбузових олій, оливкова олія. Встановлено, що одним з найефективніших джерел проти ракових ліпідів є масло чорного кмину або перцю (Nigella sativa), яке має багатогранний позитивний вплив на наш метаболізм. На відміну від цього, завдяки високому вмісту омега-6, фахівці не рекомендують олії, виготовлені з соняшнику, кукурудзи, сої, арахісу та виноградних кісточок, для тривалого споживання - особливо, якщо вони не піддаються холодному пресуванню.
Загалом 80-20 грамів білка на день достатньо - залежно від віку та фізичних навантажень - для покриття 20-30% щоденного споживання калорій. Більша частина споживання білків повинна бути рослинного походження, і особливо слід уникати шкіри червоного м’яса, а також птиці через високий вміст насичених жирних кислот. Бобові, ячмінь, овес, пирій, соя містять особливо цінні білки, антиоксиданти (так звані фітофеноли), клітковину (з яких щодня слід вживати не менше 40 грам) та вітаміни.
Що і як?
Овочі включають часник, фіолетову цибулю, спаржу, брокколі, кабачки, моркву, буряк, селеру, зародки пшениці, сою, листові овочі, солодку картоплю, бобові, помідори та перець. Її рясні та різноманітні, м’яко приготовані варіанти допомагають зберегти молодість наших клітин. Женьшень, куркума, ресвератрол у червоному вині (яке має антиоксидантну дію в 30 разів більше вітаміну Е, але його вміст алкоголю не варто вживати більше двох-трьох децинатів на день!), А також помідори в кетчупі особливо протистаріння і, отже, протираковий! лікопен, присутній у більш високих концентраціях.
Після всього цього нам потрібно виділити «суперпродукти», які світ захопив від найдовшої нації середнього віку - японської. Це різні препарати з водоростей. Зелені водорості, хлорела, крім того, що є одним з найбільш інтенсивних засобів для виведення токсинів завдяки особливому вмісту целюлози, надзвичайно багатий вітамінами С, В і Е, залізом, кальцієм, калієм, магнієм, бета-каротином. Він має надзвичайну регенеруючу та гепатопротекторну дію, зв’язує токсини та важкі метали.
Інший відомий вид водоростей - спіруліна. На додаток до високоякісного білка, він багатий залізом і чудово доповнює протиракову та протиінфекційну дію ячменю, пирію та хлорели. Вважається, що їх можна поєднувати з теплом кропиви та кульбаби та хітозаном, який слід приймати вранці натщесерце, щоб отримати найбільш досконале поєднання профілактики раку та омолодження клітин.
Вищезазначене можна доповнити, приймаючи 500 мг вітаміну С, 400 одиниць альфа-токоферолу (вітамін Е), 200 мікрограмів селену, 400 мікрограмів фолієвої кислоти та 10000 одиниць каротину на день і споживаючи щонайменше два літри рідини на день.
Якщо ми, окрім позитивного, відкритого, інклюзивного мислення, ми зможемо інтегрувати вищезазначені вище харчові принципи у свій спосіб життя, все більше і більше з нас буде отримувати можливість радувати своїх правнуків та онуків невибагливим тілом та свіжим розум.
Доктор Петер Сімончікс
XIV. клас № 1