Який вид меду для чого хороший?

Мед не тільки смачний, але й вартий споживання за його цілющу дію. Давайте познайомимося з видами меду!

Значна частина меду, приблизно від 15 до 20 відсотків води. Основна його цінність - вуглеводи та амінокислоти, білки, ферменти, вітаміни. Найбільш значущими з цукрів є глюкоза 32-49% та фруктоза 22-44%, які є простими цукрами.

Найсолодший - мед з високим вмістом фруктози. В основному це акацієвий мед, який має вміст фруктози 42% і більше порівняно із середнім квітковим медом.
Помилково вважають, що кристалізація знижує цінність меду. Якщо турбує, нагрійте над теплою водою (максимум 40 градусів), і вона незабаром почне текти. Ніколи не нагрівайте мед і не кладіть його в занадто гарячу воду, чай!

Перегрів не тільки зменшує його аромат, але і ферменти в ньому також втрачають свою цінність. Темні меди містять більше сполук азоту та більше мінералів. Наприклад, яблучний мед має 16 типів елементів, найбільш значущим є вміст кальцію. Мікроелементи в меді, міді, кобальті сприяють засвоєнню заліза в організм, кількість еритроцитів у дітей зростає швидше. Вітаміни, присутні в меді: A, B1, B2, B3, B6, C, фолієва кислота.

Медові сорти

Каштановий мед

З високим вмістом мінералів. Регулярне споживання робить його придатним для лікування захворювань кровообігу, тромбозів, артритів, гінекологічних захворювань.

Акацієвий мед

Також антисептик і протикашльовий засіб, а також полегшує розлад шлунку через перевиробництво шлункової кислоти.

який

Асорті з квіткового меду

Це не самостійний сорт меду, оскільки його склад може бути надзвичайно різним, але в кожному випадку він виготовляється виключно з нектару квітів. Відмінності можуть бути обумовлені, з одного боку, різноманітністю рослин, які відвідують бджоли, а з іншого - змішуванням різних несортових медів у медоносних рослинах. Колір цих медів надзвичайно різноманітний, зазвичай темного відтінку, коричневого кольору. Для них характерна швидка кристалізація. Змішані квіткові меди мають різноманітний смак і мають такий же хороший дієтичний ефект, як сортові меди.

Липовий мед

Його колір темніше акації, він може варіюватися від світло-жовтого до бурштинового. Сортовий мед із сильним, характерним ароматом липи та злегка гірким смаком. Кристалізувати його відносно важко. Його сприятливий вплив добре відомий при застуді, ангіні та кашлі, це «ліки», найдавніші рекомендовані лікарями. При респіраторних захворюваннях з лихоманкою він має більш інтенсивний ефект при споживанні разом з деревиною липи. Його вживання також рекомендується для боротьби з нервозністю, неспокоєм, безсонням. Через гіркий смак його не рекомендують готувати та випікати, оскільки гіркий смак посилюється впливом тепла. - ми можемо прочитати це з боку дами.

Сосновий мед

Особливо рекомендується людям з дефіцитом мінеральних речовин. Полегшує захворювання легенів та трахеї. Дезінфікуючий, сечогінний, зміцнювач кісток, загоює навіть у випадку анемії.

Мед глоду

Особливо рекомендується людям із серцевими захворюваннями, серцевою недостатністю та проблемами кровообігу.

Соняшниковий мед

Золото-жовтий мед з гіркувато-кислим смаком. Він дуже швидко кристалізується, під час кристалізації утворюються великі, грубі кристали. Він має хороший фарбувальний ефект, що робить його найбільш затребуваним сортом пряників. В основному він продається як інгредієнт змішаного квіткового меду. Завдяки кислотності цей вид меду найбільше «вказує» на каріозні зуби! Люди з перевантаженням кислотою не повинні його вживати!