Ескімоси із надмірною вагою або європейці із зайвою вагою - хто має більший ризик діабету? Якщо ескімоси насправді живуть на Алясці або в Арктиці, європейці частіше хворіють на діабет. Ми знаходимо відповідь на питання, чому в їх дієті.
Основна їжа ескімосів не змінювалася протягом тисячоліть. Зазвичай вони вживають холодну водну глибоководну рибу, але в їх меню також присутнє м’ясо тюленів. Жирна риба надзвичайно багата омега-3 жирними кислотами, що робить жителів Арктики особливо здоровими.
Значення омега-3 жирних кислот
До групи ненасичених жирів входять незамінні жирні кислоти омега-3. Вони не можуть вироблятися нашим організмом, тому їх потрібно вводити в наш організм з їжі або за допомогою харчових добавок.
Омега-3 з довгими ланцюгами забезпечує дві дуже важливі речовини для нашого організму:
- DHA (докозагексаєнова кислота): відіграє важливу роль у розвитку мозку дітей, правильній роботі очей та зору та поліпшенні функцій сприйняття
- EPA (ейкозапентаенова кислота): відіграє роль у підтримці здорової роботи мозку.
Омега-3 та ескімоси
Проведено численні наукові дослідження щодо ескімосів, які мають надзвичайно здоровий стан і гарну статуру. Тому що, хоча ми можемо думати, що вони худі та мускулисті люди, вони мають таку саму вагу в цій етнічній групі. Однак різниця полягає в тому, що ескімоси із зайвою вагою значно здоровіші, ніж середні американці або європейці з такою ж вагою.
Якщо ми вивчаємо європейську або американську статистику, значний відсоток людей із ожирінням страждає діабетом. Однак це не так у ескімосів.
Дослідження 2011 року проаналізувало дані 330 осіб на південному заході Аляски, 70 відсотків з яких мали надлишкову вагу або ожиріння. Як і очікувалося, в них, які мали низький рівень DHA і EPA, а також страждали ожирінням, мали високий рівень тригліцеридів у крові та С-реактивного білка (CRP) (С-реактивний білок є показником загального запального стану організму). Відомо, що високий рівень тригліцеридів та СРБ підвищує ризик серцевих захворювань та, мабуть, діабету. Ці результати були подібні до тих, які зазвичай зустрічаються в інших штатах США, у тих, що мають низький рівень DHA та EPA. Однак це був новий результат, що при високому рівні омега-3 жирних кислот ожиріння не було пов’язане з цими факторами ризику.
На закінчення слід сказати, що споживання великої кількості жирної риби, багатої на омега-3 жирні кислоти, певною мірою захищає від діабету 2 типу та інших шкідливих наслідків ожиріння.
Продукти харчових добавок Zinzino
Звичайно, далеко не кожен може переїхати на Аляску чи за Полярне коло. Тут, у Центральній Європі, складно щодня їсти жирну морську рибу з холодною водою. Якщо ми хочемо заповнити відсутні елементи живлення, нам потрібно споживати дієтичні добавки. Потрібно знати, що випуску продукції Zinzino передували роки досліджень. Ми можемо впевнено довіряти їх якості. Крім того, це була перша компанія з виробництва харчових добавок, яка пройшла тест, який просто показує співвідношення омега-6: 3 нашого організму.