Багато цього не усвідомлюють сироватковий білок це також одне з найбільш здорових джерел білка. Покращує антиоксидантний стан, захищає функцію печінки, знижує фактори ризику для розвитку серцево-судинних захворювань.
Роль білка
З гантелей люди знають, що білки в основному є вихідним будівельним матеріалом для гантелей нарощування м’язів. Ви споживаєте білки, які розпадаються на амінокислоти, всмоктують їх у кров у шлунково-кишковому тракті, а клітини організму використовують їх для регенерації пептидів та білків, які стають частиною тканин, особливо м’язів, ферментів, клітин крові, імунних факторів, гормонів та подібні.
Звичайне ставлення до білків у вашому раціоні полягає в тому, що ви повинні їх мати споживають певну кількість, забезпечити достатньо амінокислот для вашого організму щоб створити необхідний білок, і на цьому все закінчиться. Однак це не так просто. Різні білки мають різну дію та харчові профілі. Також важливий правильний час їх отримання. Про правильні терміни прийому харчових добавок ми писали в попередній статті.
Якість білка
Більшість відвідувачів спортзалу це знають деякі білки якісніші за інші. Однак, як правило, вони не знають, що це за якість і як вона оцінюється, відповідно. заходів.
Можливо, ви споживаєте два грами білка на кілограм власної ваги, чого має бути достатньо для забезпечення гіпертрофії та процесів відновлення, але споживання білка все одно може бути недостатнім.
Прикладом такого сценарію є ті, хто приймає більшу частину білка у формі желатин, горіхи та бобові. У цьому випадку, особливо якщо ви все ще сидите на безглютеновій дієті, ріст м’язів може бути обмеженим та процеси відновлення, оскільки у вашому організмі не буде достатньо необхідних амінокислот метіонін.
Цей випадок ілюструє дві проблеми:
- Якість білка визначається тим, скільки кожної незамінної амінокислоти він містить.
- Фактична якість білків залежить від того, скільки білка, який ви отримуєте, насправді засвоюється. Це факт, про який багато спортсменів і тренерів досі майже нічого не знають.
Амінокислотний профіль
Кількість кожної амінокислоти в білку називається амінокислотний профіль. Білки з найкращим профілем містять багато всіх незамінних амінокислот. Дуже важливо, щоб вони також містили багато окремих незамінних амінокислот відповідно до їх потреб в організмі людини.
Незамінні амінокислоти це ті, що мають потенціал для нарощування м’язової маси. Навпаки незамінні амінокислоти вони в цьому платі нічого не варті.
Незамінні амінокислоти:
потреби (мг/кг маси тіла/добу)