Чаша хрусткого свіжого салату - справжній вітамінний коктейль. Це ідеально і допомагає підтримувати форму. Ну, це справедливо для самого салату, але для салатних заправок, не завжди у всіх випадках.
Заправки для салатів - це справжні калорійні бомби, які можуть містити до 300 калорій (ккал) на 100 мл. Порівняно з такою ж вагою, заправка містить у 30 разів більше калорій, ніж салат. Готові заправки на 100 мл, що містять менше 30 ккал, часто є хімічними коктейлями: підсилювачі смаку, підсолоджувачі, регулятори кислоти. Важливе в заправці для салату їм не вистачає. Натуральне масло для засвоєння вітамінів.

якість

Якими властивостями повинна відповідати справді корисна заправка для салату?

1. 100 мл заправки для салату не повинна перевищувати 25 ккал
2. містять лише натуральні інгредієнти, бажано з органічного землеробства.
3. повинен містити трохи рослинного масла, щоб маслорозчинні вітаміни краще засвоювалися організмом.

Наші фахівці з дієтології у співпраці з кухарями-гурманами створили оздоровчу заправку, яка задовольняє всі властивості здорової заправки для салату. Для цього вам потрібно наступне:

  • Система напоїв якості життя для виготовлення життєво важливої ​​життєвої емульсії
  • Концентрат LimOlive або базової олії
  • Борошно з гуару або борошно ріжкового дерева
  • Винний оцет або справжній лимонний сік, бальзамічний оцет
  • Сіль і трохи справжнього тростинного цукру

Основний рецепт заправки на 200 мл:

Змішайте 1 чайну ложку лимонного соку в 200 мл VitalEmulsion. Потім повільно змішайте 1 чайну ложку борошна гуар (або 1 чайну ложку борошна ріжкового дерева), щіпку солі та 3 чайні ложки винного оцту і дайте постояти 10 хвилин. Через 10 хвилин знову перемішайте і додайте салат. Заправка для салату містить лише 8 калорій!
Якщо ви хочете чогось солодшого:
За попереднім рецептом перемішайте чайну ложку справжнього сирого тростинного цукру. Таким чином, соус буде приємно солодким і все одно міститиме лише 38 калорій.
Для любителів бальзамічного оцту:
Використовуйте основний рецепт, але замість лимонного соку додайте винний оцет з 1 чайною ложкою бальзамічного оцту. Ця заправка також містить лише 24 калорії.

Про сировину:

Лимонний сік і бальзамічний оцет є дуже хорошими додатковими емульгаторами для життєво важливих емульсій. Винний оцет та фруктовий оцет не мають цієї властивості. Тому завжди використовуйте для заправки салату чайну ложку свіжовичавленого лимонного соку або (трохи темнішого) бальзамічного оцту. Борошно з гуару або борошна ріжкового дерева надає кремову консистенцію та допомагає легше змішувати інгредієнти. В обох борошнях багато клітковини, але мало калорій, що сприяє ефективному схудненню. Борошно з гуару більш ефективно, його легше змішувати, і потрібно вдвічі менше, ніж борошно з ріжкового дерева. Обидві борошна мають суто рослинне походження, які часто використовуються в органічній їжі.