"Біль подвоюється, коли ми приховуємо свої муки". (Корней, французький драматург П'єр)
Як я вже зазначав трохи раніше, лекції про здоровий спосіб життя продовжуватимуться на ТФ.
На зображенні зелений і кольоровий жовчний міхур під великою червоною печінкою.
Тему жовчі пояснили вчора, з якої я спробую повернути трохи крихти.
На початку презентації мова йшла про те, що це насправді жовчний міхур?
Тонкостінний шланг розміром з гусяче яйце розташований на нижній поверхні печінки, під правою дугою ребра. У ньому зберігається жовч, що виробляється в печінці, яка відіграє роль у розщепленні жиру.
Клітини печінки постійно виробляють печінковий потік розведеної річки, виробляючи 0,5-1 л на добу.
Під час травних перерв темно-зелений сечовий міхур зберігається в жовчному міхурі.
Його склад змінюється: потовщення холестерину, утворення кристалів.
Функція жовчі:
- Емульгування жирів
- Активація ліпази
- Збільшення засвоєння жиру
На склад жовчі впливає наступне:
- Надмірне споживання енергії
- Дієта, багата жиром і холестерином (утворення каменів)
- Застій жовчі через тривалі перерви в їжі (суворе голодування, нерегулярне харчування)
- Прості цукри - виробництво інсуліну - підвищений синтез холестерину
- Споживання білка є сприятливим (зменшує ризик випадання холестерину)
- Волокна мають захисну дію: пектин, целюлоза
- Корисні ефірні олії, ароматизатори: ананас, апельсин, капуста, капуста
- Психічний стрес збільшує секрецію холестерину
Дієта при утворенні жовчнокам’яної хвороби:
- Дієта з високим вмістом енергії, жиру, холестерину та цукру
- Міцні спеції
- Низький вміст харчових волокон
- Рідкісне і нерегулярне харчування
- 20% жінок і 8% чоловіків мають камені в жовчному міхурі
- Тенденція, "жовчнокам'яні сім'ї"
Роль дієти:
- При правильному харчуванні безшумні камені можна тримати в спокої. Це викликає скаргу лише в тому випадку, якщо потрапляє в жовчний проток.
- Вони також можуть безсимптомно перетинати жовчні протоки і потрапляти в дванадцятипалу кишку.
- Навіть у жовчнокам’яній сім’ї на розмір та «тихий» характер каменів може впливати дієта.
Що робити, що їсти після нападу жовчнокам’яної хвороби?
- Потрібно звернути увагу на заміщення рідини та енергії.
- Що нам пити? Ромашковий чай, мереживний чай, негазована мінеральна вода, тепла лимонна вода.
- Що ми їмо? Злегка підсолений овочевий бульйон (морква, картопля, корінь петрушки), свіжовичавлений яблучний сік, підсмажений хліб, варена картопля, відварений рис і морква - плюс компот (кориця та гвоздика!)
- Пізніше ми можемо їсти такі продукти: гарбуз, зірковий гарбуз, кабачки, салат, тости з кокосовою олією, рис, манку (приготовлену, наприклад, на рослинному молоці). Зробіть пісну піну (використовуючи вівсянку, кефір з рисового борошна) Фрукти можна розширити: персики, груші, сливи на пару.
Що ми можемо зробити для захисту жовчі?
Який овоч їсти при захворюванні жовчі?
- Тушковані: картопля, молодий зелений горошок, зелена квасоля, морква, корінь, гарбуз, гарбуз, зірчаста гарбуз, кабачки, баклажани, спаржа, брокколі, брюссельська капуста, шпинат, буряк, цибуля-порей
- Сире: салат, пекінська капуста
- Може викликати скарги: часник, цибуля, хрін, редька
Скарга може бути зменшена наступними способами:
- Шліфуванням
- Заливши окропом
- Скорочення угорського характеру (уникаючи сильного перцю, цибулі, жирної їжі)
- Скорочення груш, вишень, малини, полуниці, смородини
- Залишаючи каву на голодний шлунок
- Також не рекомендується застосовувати шоколад - він може спричинити спазми жовчі.
Наступні технології рекомендуються при захворюваннях жовчі:
- Пропарювання
- Смажити без жиру
- Релаксація (використання рисового борошна, яєчних білків, булочок)
- Стиснення сухим ривком
- Помірне харчування
На презентації було сказано й про інші цікаві речі:
Жовч є двоюрідним братом підшлункової залози, оскільки вона допомагає в її роботі.
Внутрішня напруга людини впливає на жовч і травну систему. Тривожні люди частіше хворіють на шлунково-кишкові захворювання.
Камені в жовчному міхурі можна мовчати за умови правильного харчування.
Споживання лецитину може навіть змінити процес утворення жовчнокам’яної хвороби.
Хоча в його яєчному жовтку міститься багато лецитину, при його застосуванні потрібно бути обережним.
Камені в жовчному міхурі також можуть розвинутися у людей, які харчуються без жиру та жиру. Під час посту також зверніть увагу на те, що капає в смузі оливкову олію холодного віджиму (екстра вірджин).
Вранці кілька крапель справжнього лимонного соку в склянці теплої води очищають жовч.
Цукор, доданий до цього виду «лимонаду», навпаки, вже має жовчокам’яну дію.
Жовчнокам'яний камінь має сприятливий ефект при змішуванні з яблучною клітковиною і меленим лляним насінням.
Кава, споживана натщесерце, погано впливає на жовч і може спричинити жовчнокам’яну хворобу.