Я також переживаю на власній шкірі, що вегетаріанство та веганство в Угорщині все ще оточені якоюсь містикою. Одні кажуть, що це просто дурна примха, інші не уявляють собі щасливого життя без м’яса, а треті відмовляються від харчування рослин за (неправильним) станом здоров’я. Але дієта без м’яса насправді обурює лише майбутніх мам. Справді погана мати - це мама-веган?
На мою суб’єктивну думку, найпоширенішими причинами невдоволення щодо рослинної дієти є незнання та звичка. Багато людей навіть не знають, що означає веганська та вегетаріанська дієта. І якщо вони знають, все ще існують помилкові уявлення про те, що є здоровим. Насправді кожен прийом їжі може мати свої недоліки, оскільки і хижак, і травоїдна тварина можуть харчуватися нездорово.
Вега або веган?
Вегетаріанець не їсть м’яса, але інша їжа тваринного походження. Веган взагалі не їсть жодних продуктів тваринного походження - він не вживає молока, молочних продуктів, яєць, але багато хто також не їсть меду. Саме тоді виникає велике запитання: "Їдять вони взагалі щось?" Так, настільки, що веганська дієта часто набагато різноманітніша, ніж хижацька, тобто м’ясоїдна дієта. Палітра рослинного раціону включає різноманітні овочі, фрукти, зернові, насіння, бобові, спеції, трави, рослинне молоко, рослинні жири, гриби.
Без м’яса - щасливо і здорово
Якщо ви перейдете на дієту без м’яса, це вплине на весь ваш організм. Дослідження це вже довели, що
залишення м’яса зміцнює імунітет, знижує ризик пухлин та інших захворювань, пов’язаних з нашою цивілізацією та способом життя, таких як ожиріння.
Крім того, рослинні білки легше і швидше засвоюються, ніж м’ясо, з меншою кількістю шкідливих побічних продуктів, тому в цілому вони менше навантажують наш організм.
"Якщо немає м'яса, немає і дитини"
Це все красиво і добре, зрештою, якщо це стосується лише нашого власного життя. Але як щодо жінок, які ведуть вегетаріанський, можливо веганський спосіб життя і хочуть дитину? Переглядаючи Інтернет, ви можете натрапити на низку розсікаючих форумів, де учасники за лічені секунди стають експертами і можуть без роздумів - часто досить грубо - кинутися до нещасної, і без того сумнівної матері, кажучи, що відповідальний батько не повинен думати про "Якщо немає м'яса, немає і дитини" .
Веганська мама зі здоровою дитиною
Хоча багато людей все ще засмучені цією ідеєю, можна мати здорову дитину з м’ясним способом життя і при цьому стати відповідальним, турботливим батьком. Однак важливо підкреслити, що веганка або майбутня мама-веганка повинна пильно стежити за своїм харчуванням, і варто дотримуватися заздалегідь спланованої дієти для вагітності.
Забезпечення білками є ключовим під час вагітності, але ця потреба також може бути повністю задоволена. Приклади високобілкових культур включають варену сушену квасолю, горох, сочевицю, але арахісове масло та багата соєю їжа багаті білком. Окрім необхідного білка, особливу увагу слід звернути на прийом різних вітамінів. Для складання правильної дієти безумовно доцільно звернутися до думки дієтолога чи фахівця, але нижче ми також зібрали вітаміни та мінерали, які особливо важливі в цей період.
Кальцій
Не потрібно впадати у відчай перед майбутньою матір’ю-веганом, кальцій міститься не тільки в молочних продуктах. Тофу, овочі із зеленого супу, капуста, артишоки, насіння кунжуту, мигдаль - також чудові джерела кальцію. Крім того, можуть бути рекомендовані дієтичні добавки.
Залізо
Добавки заліза часто є обов’язковими навіть для м’ясоїдних тварин, а не лише для матерів-вегетаріанок. Хоча квасоля, соєві продукти, вівсянка, ячмінь, гарбузове насіння, сухофрукти, шпинат містять залізо, рекомендується приймати препарати заліза після 20 тижнів вагітності або раніше, якщо рівень гемоглобіну низький.
Вітамін В12
Вітамін В12 важливий у формуванні еритроцитів і генетичного матеріалу і (на жаль) міститься лише в продуктах тваринного походження. Тож травоїдній вагітній жінці неодмінно знадобиться дієтична добавка, що містить вітамін В12.
Вітамін D
Молоко може бути загальним джерелом вітаміну D для вагітних жінок-веганок. Якщо, навпаки, ваша майбутня мама вегетаріанським способом життя, ви готові до дня та дієтичних добавок! Окрім харчових добавок, варто споживати збагачені вітаміном D пластівці, фруктові соки, різні олії насіння (кедрові горіхи, арганове масло, олія гарбузового насіння, лляне масло) та гриби (гриби майтаке, гриби портабелло, жовті лисички, гливи ).