Ми не повинні випускати з уваги той факт, що основною функцією вуглеводів є забезпечення енергією, тому ми не повинні приймати більше, ніж потрібно, і менше, коли ця енергія не буде використана протягом ночі

Ми не повинні випускати з уваги той факт, що основною функцією вуглеводів є забезпечення енергією, тому ми не повинні приймати більше, ніж потрібно, і менше, коли ця енергія не буде використана протягом ночі

якщо

Вплив калорій на наше тіло - це проблема, інтерес якої не перестає зростати. У цей час року дуже часто сідають на дієту, або, принаймні, спробувати покінчити з надлишками літа. Але в більшості випадків вони практикуються, не маючи жодних професійних довідок, і грунтуються на поганій інформації, яка все ще висить в Інтернеті сьогодні. Щоб уникнути цього, Інститут #SaludsinBulos опублікував "Посібник з харчових підманок", з метою демонтування основних підступів. Одне з найпоширеніших: якщо у мене затримується рідина, чи можу я вночі отримувати вуглеводи або фрукти? Для його авторів, Джемма дель Каньо, фармацевт; Пабло Охеда, дієтолог; та Беатріз Роблес, дієтолога та харчового технолога, існує низка даних, які слід врахувати перед вирішенням цього питання.

"Все це завдяки як вуглеводи зберігаються в нашому тілі. Це не обов’язково погано, оскільки деякі накопичувачі відіграють певну роль у постачанні енергії між прийомами їжі », - пояснюють вони. Частина споживаного нами зберігається у вигляді глікогену. На кожен грам вуглеводів, що зберігаються в організмі (наприклад, глікоген), утримується приблизно два-три грами води. "Глікоген зберігається в печінці і в м’язах, де його можна швидко перетворити в глюкозу, щоб забезпечити енергією, коли вона вам потрібна. Молекули глікогену містять воду, і тому чим більше глікогену ви зберігаєте, тим більше води ви затримуєте в процесі. "Це пояснює, чому коли люди дієтують або обмежують споживання вуглеводів, вони бачать початкову втрату ваги, оскільки вага води втрачається із втратою м'язового глікогену".

Для Дель Каньо, Охеди та Роблеса, коли мова заходить про вуглеводи та затримку води, то цільного зерна, фрукти та овочі (складні) дають менше утримання порівняно з чіпси, Піца або ультра-оброблений (простий оброблений). "У переробленому гідраті також частіше міститься більша кількість натрію, що може збільшити затримку води". У цьому сенсі Альберто Годай, професор ендокринології в Автономному університеті Барселони та керівник відділу ендокринології та харчування лікарні Дель Мар, вважає, що для дотримання збалансованого харчування важливо не тільки те, що ми їмо, але і коли ми робимо це. “Ми знаємо, що наше тіло по-різному готується до засвоєння їжі залежно від часу доби. Узагальнюючий, приймати більшість вуглеводів на ніч не рекомендується, якщо є сильна схильність до набору ваги".

Ми не повинні випускати з уваги той факт, що основною функцією вуглеводів є забезпечення енергією, тому ми не повинні приймати більше, ніж потрібно, і менше, коли ця енергія не буде використана вночі. "Хорошим варіантом збалансованої вечері та дотримання вказівок здорової тарілки буде це 50% складу меню було рослинного походження, 25% тарілки складали продукти з групи злаків, а 25% - продукти, багаті високоякісними білками », - говорить Міло Мунс, професор кафедри харчування та здоров'я в Університеті Текнокампуса в Матаро та клінічний дієтолог відділу ендокринології та харчування лікарні del Березня, що також показує ваші сумніви щодо того, чи спричиняє споживання рідина затримку. "Немає жодних досліджень, які могли б довести це твердження, тому ми повинні уважно та особисто вивчати кожен випадок, щоб знайти причину, що спричиняє цей розлад".

Що стосується фруктів, він підкреслює важливість їх поживного складу та користь, яку вони несуть для здоров'я: "Вони містять велику кількість вітамінів, мінералів і клітковини, Але немає досліджень з науковими доказами, які могли б продемонструвати деякі міфи, які ми можемо почути без будь-якої основи, в якій вони можуть нести відповідальність за утримання рідини вночі. Кількість, яку ми можемо порекомендувати в якості десертної порції, буде такою порцією звичайного розміру, як яблуко або груша або апельсин, або двома маленькими шматочками, такими як мандарини, маленькі ківі чи інжир.