Ці типи дієт обіцяють очистити токсини від організму за допомогою соків петрушки та смузі. Ми розповідаємо, чому вони не працюють і можуть створити для вас проблеми

Незважаючи на той факт, що ми живемо в часи, коли безпека та якість харчових продуктів, ліків чи гігієни досягли дуже високого рівня, існує зростаюча галузь, покликана змусити нас повірити, що нас оточують шкідливі та шкідливі елементи, для яких, звичайно, рішення завжди є за доступною ціною. Детокс-дієти поширились по всьому світу, це мода, яка обіцяє "вивести токсини з організму зеленими соками та смузі". Однак дедалі більше спеціалістів виступають проти цієї харчової тенденції, попереджаючи, що вони не тільки не ефективні, але в багатьох випадках мають зворотний ефект.

організмі

Для початку детокс ... від чого?

Чи працюють ці детокс-дієти? Чи може сік справді детоксикуватися? Що вірно в цій тенденції смузі, соків та харчових продуктів, які обіцяють очистити вас зовні і всередині? Джуліан Паласіос, кардіолог лікарні Клініко де Мадрид, це чітко пояснює: «Ніщо, що обіцяють у цих« детоксикаційних »дієтах, не має фізіологічного сенсу. Починаючи з поняття «токсини», ідея настільки довільна і дифузна, що вона служить лише елементом «маркетингу». У нашому організмі вже є більш ніж ефективні механізми гомеостазу, які гарантують, що все, що ми повинні мати, знаходиться в його межах. У наших клітинах межі натрію, калію або магнію знаходяться в межах певного діапазону, і ми маємо клітинні шляхи, які відповідають за їх підтримку, уникаючи втрат або позбавлення від надлишку ".

Кардіолог додає, що "сама ідея" детоксикації ", вказуючи на абсурдний процес детоксикації, не може бути прийнята. Наш організм вже звільнений від надлишку речовин, головним чином через два органи: нирку, яка виробляє сечу і відповідає за водорозчинні речовини, і печінка, яка має справу з жиророзчинними речовинами, тобто розчиняється в жирі. Якщо в його тілі справді накопичуються токсичні елементи, і він не зміг їх самостійно позбутися, то терміново потрібна трансплантація печінки або нирки, але не настій петрушки та мангольда ».

Крім того, які токсини виводяться, коли хтось заявляє про ці властивості соку? «Жодна дієта, сік чи шейк не діють вибірково, щоб вигнати ті чи інші токсичні речовини. Це схоже на те, коли кажуть: «ми будемо виліковувати рак». Немає "раку", є десятки різних видів раку ", - говорить Палаціос:" Тут одне і те ж: вони кажуть: "ми збираємось виводити токсини". Гей, почекай, який токсичний? Важкі метали? сечовина? Який саме? Оскільки кожна речовина має різний механізм елімінації. Коли до лікарні прибуває отруєний ртуттю пацієнт, ми поводимося з ним певним чином; якщо це отруєння свинцем, у вас інше лікування; якщо це діоксин, то потрібно робити щось інше тощо ». За словами спеціаліста, кожна отрута має свій специфічний метаболізм і певний спосіб його придушення. “Ніхто не може робити вигляд, що всі параметри відповідають певній дієті, соку чи коктейлю. І якщо вони вас запевняють, вони вас обманюють ", - наполягає він.

Таблетки, піст та інші супутникові фокуси

Хуліо Басульто, один з найвідоміших дієтологів в Інтернеті, співробітник таких радіопрограм, як Gente sana (RNE) або "Будучи споживачем" (Cadena SER), займає ту ж позицію. з більшою небезпекою, ніж користю, оскільки це не просто соки, в багатьох випадках він супроводжується таблетками, капсулами, що спалюють жир, трав’яними чаями або, що ще гірше, повноцінними дієтами, що включають поради, такі як голодування в інші дні, у яких мало або мало відсутність наукової підтримки ".

У 2014 році дослідники з Медичного університету та Інституту серцево-судинного здоров'я Сіднея (Австралія) опублікували повний огляд цих планів детоксикації, попередившись справжнім бумом того, що вони самі називали "індустрією детоксикації" та клініками з невеликою кількістю даних які схвалили його використання. Висновки дослідження підкреслили, що за відсутності наукових доказів, що підтверджують такий тип режиму, питання заслуговує на більшу увагу з боку органів влади, щоб поінформувати споживачів про ризики. Насправді Європейський орган з безпеки харчових продуктів (EFSA) включив детоксикаційні дієти та соки до свого щорічного звіту про нові ризики. Незважаючи ні на що, реклама та знаменитості безсоромно повторюють цю абсурдну моду, роблячи міф поширенням та викликаючи потенційну проблему громадського здоров'я.

Іспанське агентство з лікарських засобів та медичних продуктів (AEMPS) веде боротьбу у протилежному напрямку, яке щороку вилучає з ринку десятки таблеток та таблеток із маркою детоксикації, спочатку представлених як прості харчові добавки. Таким чином, були випадки, коли такі продукти, як Thermogenic Slim, Acai Berry, Extra Slim або Botanical Slimming, діяли як засоби, що пригнічують апетит, у багатьох планах харчування і які були згадані вище агентством незаконними за вміст сибутраміну, наркотику, забороненого в Європі. вашим несприятливим профілем безпеки.

"Коли ви входите в травник і купуєте капсули, трави для настоїв або готові коктейлі, ви насправді не знаєте, що приймаєте", - говорить кардіолог Паласіос. «Коли хтось звертається до лікаря і він виписує ліки, вони вказують, скільки приймати, коли приймати, яку дозу дотримуватись та які побічні ефекти вони можуть відчувати. Але якщо ви купуєте кілька пакетиків або таблеток у фітотерапевта, ви нічого не знаєте. Приєднання до дієти такого типу, не проходячи колегіального експерта, просто тому, що ви прочитали це в журналі, тому що друг рекомендував вам це у Facebook або тому, що якась відома людина дотримується цього, - це просто необдуманість », попереджає це спеціаліст.

Великий парадокс: сп'яніння від "детоксикації"

"Щось справді іронічне відбувається", - коментує дієтолог Басульто: "Ми отримуємо справжні отруєння від вживання соків, які нібито очищають". Цей експерт посилається на дослідження, опубліковане Європейським управлінням з безпеки харчових продуктів, яке включає "зелені смузі" серед 13 нових ризиків для здоров'я. "Найцікавіше, що вони проаналізували кількість щавлевої кислоти, що міститься у цих сумішах, виготовлених зі шпинатом, мангольдом та іншими видами овочів з цією карбоновою сполукою, і вони підняли всі тривоги", - підкреслює Басульто. “При нормальному споживанні щавлева кислота, яка присутня в цих овочах, не становить жодних проблем; справа в тому, що цим сокам вдається підняти рекомендовану кількість у кілька разів, збільшуючи тим самим ризик утворення каменів у нирках. Це суперечність: сп’яніння від “детоксикації”. Попередження EFSA походить з Німеччини, країни, яка сильно прийняла тенденцію до смузі та зелених соків, з цим тривожним наслідком: діагноз нирково-кам'яної хвороби в цій країні подвоївся за останні сім років.

"Я поясню це простим способом", - каже Басульто. “Скільки сирого шпинату ми могли з’їсти за один раз? 30 грам, 50 грам? Але якщо ми готуємо з ними сік і починаємо додавати більше кількості в блендер, можливо, для виготовлення однієї склянки зеленого соку ми використовуємо півкіло цих овочів. Крім того, якщо їх змішати з апельсинами чи іншими фруктами зверху, їх типовий гіркий смак маскується, і таким чином вони можуть пити ще більше соку. Врешті-решт виявляється, що зі склянкою цих зелених напоїв та детоксикаційних шейків вони в результаті потрапляють більше 180 міліграмів щавлевої кислоти [органи охорони здоров’я рекомендують мінімізувати споживання: наприклад, половина цибулі-порея містить 15 міліграм, стебло брокколі, 6] », - попереджає дієтолог. "Зелений сік, який повинен детоксифікувати, може в підсумку утворити камені в нирках: справжнє божевілля".

Ще парадокси? Виявляється, така кількість щавлевої кислоти знижує біодоступність кальцію, заліза та калію, необхідних організму. "Іншими словами, організм виводить настільки багато кальцію через нирки, що, крім того, що в кінцевому підсумку з’являються камені, можуть з’являтися й інші проблеми, такі як анемія або демінералізація. Щоб завершити дурниці, весь цей «детоксикаційний» цирк, як і багато інших «диво-дієт», зазвичай чергується з постом, що в підсумку погіршує картину », - попереджає Басульто.

Одним з найбільших недоліків, з яким ми стикаємось при аналізі цих детокс-дієт, є відсутність встановленого методу. “Усі, хто їх рекомендує, мають власну формулу. Визначення поняття «детоксикаційна дієта» немає. Загалом, і залежно від кожного, плани очищення - це розмита суміш пиття смузі та соків, голодування, прийому кленового сиропу, трав’яних чаїв та спалюючих жир капсул », підкреслює Басульто:« Це хаос. У кожної книги чи гуру є свій рецепт ".

Якщо ви хочете знати небезпеку, пов’язану з цими дієтами, ви можете це зробити, завантаживши програму BUENAVIDA у Кіоску та ін., Apple Store та Google Play.