Дослідники підрахували, яку дієту нам слід дотримуватися, щоб не тільки бути здоровим, але і не нашкодити Землі, а тим часом десять мільярдів людей повинні мати достатньо їжі, пише hvg.hu.

землю

Відповідно до суворої дієти

  • Ми повинні їсти 50 грам олійних культур на день (арахіс у мішках зазвичай становить 85 грам),
  • бобові, тобто сочевиця, квасоля, нут, загалом 75 грам,
  • ми могли б споживати 28 грамів риби на день (це лише шматок риби, що приблизно палицею),
  • всього 14 грам червоного м'яса і 29 грам курки (філе курячої грудки зазвичай важить у кілька разів більше).
  • У той же час ми повинні їсти 232 грами хліба з непросіяного борошна та рису на день,
  • і 250 грам молочних продуктів, тому не слід вживати більше однієї склянки молока на день.
  • 300 г овочів, 200 г фруктів, 50 г жирів призначають у планетній здоровій дієті.

Гарвардський дослідник Уолтер Віллет сказав, що такий спосіб харчування якось змінить харчові звички на всіх континентах. У Північній Америці та Європі слід суттєво скоротити споживання червоного м’яса, в Азії - їсти набагато менше риби, а в Африці - зменшити багаті крохмалем овочі, такі як картопля.

37 дослідників працювали над компіляцією досліджень та дієтою, опублікованою в медичному журналі Lancet, яка щадить Землю, але також є здоровою протягом двох років, включаючи інженерів сільського господарства, експертів зі зміни клімату та дієтологів.