Я любив класичний торт зі сметаною, і ми багато разів робили його влітку з мамою, завжди з відповідними сезонами фруктами. Простим жестом я обміняв домашні печива на цільнозернові печива без цукру, корповіт, йогурт із сметани і, звичайно, цукор на еритрит. Таким чином, його можуть перекусити дієти, діабетики та люди, які дотримуються здорового способу життя.

фруктово-сметана

Інгредієнти:

  • 2 пачки печива з висівками без цукру
  • 2 великі коробки (500 г) нежирного натурального йогурту
  • 1,5 дл кокосового молока (або іншого рослинного молока)
  • 1 пачка желатину
  • 8 столових ложок еритритолу
  • 1 cs. ванільний цукор з ксилітом

Інгредієнти для верху:

  • 3 персика
  • 1 пачка желатину
  • 2 дл води

Підготовка:

Змішайте натуральний йогурт з еритритом і ванільним цукром. Розчиніть одну упаковку желатину в кокосовому молоці відповідно до інструкцій з приготування желатину. Дайте трохи охолонути, але не чекайте, поки воно загусне, і підмішуйте натуральний йогурт. Покладіть дно деко з високими стінками печивом з корповите. (Нижній ряд я поклав у 2 шари, тому що відчував, як печиво з корповіта було тонким порівняно з домашнім печивом. Наступного разу покладу їх в один шар, бо цього було б достатньо. Тож обох коробок у нас не закінчиться печива.) половину йогурту, потім знову покладіть на нього ряд печива і, нарешті, рівномірно розгладьте решту йогурту. Розчиніть желатин у 2 дл води і дайте трохи охолонути. До того часу зверху шар йогурту покрийте нарізаним персиком (або іншими сезонними фруктами), а зверху залийте желатином. Ми ставимо його на ніч у холодильник, щоб бісквіт розм’як, і його можна нарізати на наступний день. Це зробило мене 24 скибочками.