вмістом

Дієтична мода часто висуває благородне твердження, що коригування харчових звичок тим чи іншим чином призводить до бажаних результатів дієтолога. Точніше, їжте його, а не його, і спостерігайте, як він падає. Але дієти важкі, і дієта, здається, постійно ставить під сумнів, що і скільки ми повинні їсти.

У звіті, опублікованому цього тижня щодо нового наукового питання, вчені з різних професій та наукових досліджень зустрілися, щоб з’ясувати, чи це дієта з високим вмістом жирів, низьким вмістом вуглеводів чи покращення здоров’я, і чи важливі конкретні типи жирів та вуглеводів. Дослідники сподівались, що, порівнявши свої харчові знання, вони зможуть знайти спільні області спільного характеру, а також визначити інші, де необхідні подальші дослідження для припинення "війн у харчуванні".

Завдяки відповідним галузям досліджень та знань це означало, що вони різнились у своїх позиціях щодо визначення ідеальної дієти для лікування ожиріння та профілактики хронічних захворювань, включаючи кетогенні дієти. Вони домовились кількома важливими способами. По-перше, якість дієтичних питань; Дослідники виявили, що зосередження уваги на якості поживних речовин "може забезпечити хороше самопочуття та низький ризик хронічних захворювань у багатьох дієтах із широким діапазоном співвідношення вуглеводів та жирів".

Загалом, кожному вигідний обмін насичених жирів на природні ненасичені жири або такі речі, як авокадо, горіхи та насіння. Вони також погодились, що люди повинні мати кращий доступ до необроблених вуглеводів, таких як некрохмалені овочі, цілі фрукти та цілі або мінімально оброблені зерна, ніж перероблені вуглеводи. Транс-жирні кислоти, які містяться в хлібі та смажених продуктах, слід виключити з будь-якої дієти. (Але ви це вже знали.)

Дослідники також погодились, що біологічні фактори можуть впливати на те, як деякі люди реагують на різні типи дієт, тому ідеальна дієта може не відповісти.

"Це модель того, як ми можемо подолати дієтичні війни", - сказав Девід Людвіг, професор кафедри харчування в Гарвардській школі Чана та провідний автор дослідження. "Нашою метою було створити команду з різними дисциплінами та різними поглядами та визначити сфери подібності, не переходячи через відмінності".

Деякі речі, з якими стикалися дослідники, включали твердження про кетогенні дієти, такі як метаболічні переваги, такі як м'яке обмеження вуглеводів. "Вони також заявили, що необхідні подальші дослідження, щоб визначити успіх кето у лікуванні діабету, загальний вплив на здоров'я, довгострокову життєздатність та потенційний вплив на навколишнє середовище.

Однак автори дослідження погодились, що дієти з низьким вмістом вуглеводів не обов'язково вимагають споживання тонни м'яса.

"Добре сформульовані дієти з низьким вмістом вуглеводів і з високим вмістом жиру не вимагають високого рівня білка або продуктів тваринного походження", - пише автор. "Зменшеного споживання вуглеводів можна досягти, замінивши крупи, крохмальні овочі та цукор негідрованими рослинними оліями, горіхами, насінням, авокадо та іншою рослинною їжею з високим вмістом жиру".

Загальний вступ, здається, відповідає тому, що, мабуть, говорила ваша мати в дитинстві. Ви: їжте свої фрукти та овочі, мінімізуйте оброблені продукти (або наріжте їх) і наріжте цукор. Якщо ви це зробите, ви, мабуть, добре.