Ми розглянули попередні наукові дослідження щодо впливу кофеїну на організм людини. До чотирьох кав на день ефект досить позитивний.

день

Щодня у світі випивають понад 1,6 трильйона мільярдів чашок кави. Це стало нашою щоденною рутиною, і один з його основних інгредієнтів - кофеїн - повільно перетворився на кілька напоїв.

Кофеїн міститься у понад 60 рослинах, найвідоміші джерела яких - кава, шоколад, деякі ліки, що продаються без рецепта, від застуди та застуди, чай, а останнім часом і дуже популярні енергетичні та газовані напої.

Це стимулятор, який активізує нашу нервову систему. Це покращує нашу здатність концентруватися і пригнічує відчуття втоми. Після вживання напою, що містить кофеїн, його наслідки проявляються протягом 15 хвилин і тривають до 6 годин.

Оскільки ми приймаємо кофеїн у відносно високих дозах не тільки з кави, нам слід бути обережними та контролювати його загальну кількість, яку ми приймаємо щодня. У великих дозах це може бути шкідливим.

Позитивний кофеїн

Через велику популярність кави існує величезна кількість досліджень, спрямованих на вивчення впливу кофеїну на організм людини. Ось чому ми знаємо, що три чашки кави на день знижують ризик раку печінки та інших пошкоджень на 50 відсотків. Крім того, регулярне вживання кави захищає ДНК наших клітин, тим самим допомагаючи регулювати почуття ситості, зменшує споживання енергії та збільшує метаболізм жиру в організмі.

Дослідження Френка Ху з Національного університету Сінгапуру показали, що кофеїнова кава та чай, особливо якщо їх пити без цукру, зменшують ризик розвитку діабету 2 типу. Крім того, кожна додаткова чашка кави на день знижує ризик розвитку діабету ще на 7 відсотків. Кава також, ймовірно, знижує ризик розвитку різних серцево-судинних захворювань.

Від раку кофеїн із чотирьох і більше чашок кави на день статистично знижує ризик раку ендометрія, але лише якщо ви вживаєте його без молока та цукру. Крім того, він захищає від раку порожнини рота, глотки та підшлункової залози. Для інших видів раку, що вивчаються, таких як сечовий міхур, простата або легені, результати різняться, деякі дослідження виявляють лише нейтральний ефект кофеїну.

У випадку з дорослими американцями кофеїн із кави зменшив кількість самогубств, ймовірно, допомагаючи жінкам запобігати депресії. Крім того, це допомагає організувати пам’ять. Кофеїн також захищає від хвороби Паркінсона - якщо ви регулярно п'єте каву, у вас на 33 відсотки менший ризик розвитку цієї хвороби.

Статистичне дослідження під керівництвом Алесіо Криппа зі Стокгольмського інституту Кароліни показало, що споживання кави обернено пов'язане із загальною смертністю.

Кофеїн є скрізь?

Нормальний вміст кофеїну в одній чашці кави залежить від способу обробки кавових зерен і смаження і становить від 50 до 100 міліграмів. Чашка розчинної кави містить близько 60 міліграм кофеїну, міцного еспресо та понад 100.

Отже, якщо ви, як і більшість людей, випиваєте приблизно три-чотири чашки кави на день, ви отримуєте близько 300 міліграм кофеїну. Згідно з нещодавно опублікованим дослідженням, це безпечна і часто корисна кількість.

Однак поки що ми не включили шоколад, зелений або чорний чай, мате, ліки від грипу чи енергетичні напої до загальної кількості. Більше 400 міліграм кофеїну на день більше не пов’язано з користю для здоров’я.

Якщо ви вживаєте більше 600 міліграм кофеїну на день, ви схильні до ризику для здоров’я. Смертельна доза кофеїну залежить від індивідуальної чутливості кожного організму, але становить близько двох грамів.

  • Кава - це складний напій, що містить більше тисячі активних речовин, що впливають на організм людини та речовин, що викликають його смак та аромат. Найвідоміший і найбільш вивчений з них - кофеїн.
  • Кофеїн - алкалоїд зі стимулюючим впливом на центральну нервову систему. Це речовина, що викликає звикання.
  • Тейн - це та сама речовина, що і кофеїн, це назва кофеїну, отриманого з чайного дерева.

Кофеїн як психоактивний наркотик

Кофеїн, як і інші психоактивні речовини, проникає через гематоенцефалічний бар’єр між кров’ю і мозком і згодом стимулює нервову систему. Найпоширеніші ефекти включають підвищену увагу, працездатність та соціалізацію. У деяких випадках покращення настрою навіть покращує настрій.

Завдяки цим позитивним ефектам на організм у багатьох людей з’явилася фізична залежність від кофеїну, який є найбільш вживаним наркотиком у світі.

Велика кількість таких залежних людей навіть не може зменшити кількість випитих кав, оскільки вони мають загальні симптоми абстиненції, включаючи головний біль, запаморочення, депресію, дратівливість, проблеми з концентрацією уваги, нудоту та блювоту.

Кофеїн негативний

Крім того, для жінок це погіршує перебіг та симптоми менопаузи та знижує фертильність на 27 відсотків. Вагітні жінки народжують 300 міліграм кофеїну, тобто три чашки кави на день, з дітьми з меншою вагою.

Хоча кофеїн у розумних дозах позитивно впливає на наш організм, нам слід бути обережними. Однак ми споживаємо психоактивну речовину, що викликає залежність, яка може спричинити або погіршити наявні проблеми зі здоров’ям.

Дослідження доступні з doi: 10.1016/j.fitote.2009.10.003, 10.1016/j.foodres.2014.05.032, 10.3945/ajcn.112.048603, 10.1136/heartjnl-2014-306663, 10.1158/1055-9965.EPI-11 - 0766, 10.1001/archinternmed.2011.393, 10.3109/15622975.2013.795243, 10.1093/aje/kwu194, 10.1001/archinternmed.2009.439, 10.1002/ana.23687, 10.1093/annonc/mdq603, 10.3748/wjg.v17.i9.1204, 10 C4FO00042K, 10.1016/j.tem.2014.07.003, 10.1038/nn.3623, 10.1089/jcr.2013.0016, 10.1212/01.WNL.0000145760.37852.ED, 10.2147/DDDT.S69791, 10.1097/GME.0000000000000301, 10.1016/S0140 - 6736 (88) 90933-6, 10.1016/S0895-7061 (02) 03155-2, 10.1186/1741-7015-11-42, 10.5114/aoms.2012.31612.

Автор є докторантом хімії в Базельському університеті, Швейцарія. В даний час він досліджує штучні ферменти.