пропустите

Навіть якщо ви пропустите весь жир, ви не втратите вагу.

Фото: архів B.Ž., архів компанії

Ви отримаєте більше від надлишку жиру, захворієте від нестачі. Як мало і скільки занадто багато?

Найбільша помилка при схудненні - це те, що не слід їсти жир. При тривалій дієті без жиру організм з часом почне відчувати дефіцит жиророзчинних вітамінів, оскільки він не зможе їх засвоїти та використати, навіть незамінних жирних кислот, необхідних для функціонування різних органів організму., включаючи мозок. До того ж, ви б почувались ненаситним навіть після їжі, і вам би, як правило, їсти. І, можливо, ви могли б з’їсти разом у два-три рази більше, ніж якби їжа містила невелику кількість жиру.

Ідеальне меню

Жири разом з білками та вуглеводами утворюють тріо необхідних поживних речовин. Вони є джерелом енергії та носіями аромату та смаку, завдяки чому їжа виходить більш ароматною та смачнішою. Однак надмірне споживання жирів та їх невідповідний склад збільшує ризик проблем зі здоров’ям, особливо ожиріння, серцево-судинних захворювань, діабету та деяких видів раку.

Відповідно до принципів здорового харчування, жири повинні становити від 25 до 30 відсотків щоденного споживання енергії. Коли ви віднімаєте приховані жири, що містяться в різних продуктах харчування, таких як йогурт, сир, шинка або випічка, у вас залишається приблизно третина. Цю кількість жиру ви можете намазати на хліб або використовувати для приготування їжі.

Добре проти шкідливе

Так звані шкідливі жири вважаються тими, які мають високу частку трансжирних і насичених жирних кислот. Вони містяться, наприклад, у жирному м’ясі, ковбасах, неякісних затверділих маргаринах та продуктах, що їх містять.

«Хороші» жири складаються в основному з ненасичених жирних кислот. Вони постачають організм речовинами, які він не може виробляти самостійно, такими як незамінні жирні кислоти, а також сприяють засвоєнню та використанню жиророзчинних вітамінів - A, D, E та K. Хороші жири захищають серце та судини та підтримують діяльність різних органів тіла, включаючи мозок. Вони містяться в рослинних оліях, рибі, авокадо, горіхах та олійних культурах. Вони повинні складати дві третини всіх жирів, які ви їсте.

Потрібно чотири

Вибираючи рослинний жир, будь то у формі маргарину чи олії, шукайте чотири основні дані. Якщо вони відсутні на упаковці товару, надайте перевагу іншій. Повідомте, що ви їсте.

Насичені жирні кислоти (SAFA) - вони підвищують рівень холестерину, тому вони повинні бути якомога нижчими.

Мононенасичені жирні кислоти (MUFA) - вони важливі для організму, вони поводяться нейтрально по відношенню до холестерину.

Поліненасичені жирні кислоти(PUFA) - знизити рівень холестерину, тому вони повинні переважати.

Транс жирні кислоти або також транзизомери жирних кислот - утворюються в застарілих процесах шляхом затвердіння рослинних олій. Вони підвищують рівень холестерину, тому ця цифра повинна бути якомога нижчою - менше 1 відсотка, в ідеалі 0,1 відсотка.

Оливки

Вони є одними з найстаріших відомих культур у світі. У грецькій міфології їх вважали символом миру та мудрості. Для чарівної гіркоти та благотворного впливу на здоров’я та красу варто їх скуштувати.

Оливки багаті мононенасиченими жирними кислотами. До 75 відсотків жирів - це олеїнова кислота, яка знижує рівень холестерину в крові. Поєднання ненасичених жирних кислот та вітаміну Е покращує прохідність судин, зменшує ризик пошкодження клітин та запальних процесів, тому оливки рекомендуються для профілактики серцевих захворювань, інфаркту та інсульту.

Оливки також містять ряд активних фітонутрієнтів, таких як поліфеноли та флавоноїди, які також мають протизапальну дію. Вони полегшують симптоми астми, остеоартриту та ревматизму, хвороб, за які значною мірою відповідають вільні радикали. Вітамін Е навіть полегшує припливи у жінок в менопаузі. Оливкова олія холодного віджиму також має сприятливі ефекти.

4 оливкові кінчики

  1. Суміш оливкової олії та лимонного соку знімає кашель та біль у шлунку.
  2. Кілька крапель підігрітої оливкової олії знову допомагають при болях у вухах.
  3. Масаж теплою оливковою олією рекомендований для розтягнутих м’язів.
  4. Регулярний масаж ясен пальцем, змоченим оливковою олією, є хорошою профілактикою пародонтозу.

Авокадо

М’якоть цього екзотичного фрукта дуже поживна. Приблизно третина - це ненасичені жирні кислоти, тобто здорові жири. Високий вміст лецитину регулює тиск і знижує рівень холестерину та інсуліну. У пульпі також містяться вітаміни А, В1, В2, В6, С і Е, залізо, кальцій, фосфор, мідь і калій.

Фото: Архів

Поєднання всіх цих поживних речовин надзвичайно благотворно впливає на організм. Він позбавляє організм від токсинів, відновлює клітини, зміцнює волосся та нігті, розгладжує зморшки, покращує пам’ять.

Ви можете приготувати спред із авокадо або нарізати його скибочками, посолити і їсти з темним хлібом замість масла.