Далі ми побачимо, які харчові потреби ми повинні враховувати, якщо вирішимо прийняти такий спосіб життя. Зверніть увагу, щоб не повідомляти про дефіцит харчування в майбутньому.
Переглянуто та схвалено дієтологом Саул Санчес Аріас 14 липня 2020 року.
Останнє оновлення: 14 липня 2020 р
Веганізм - це спосіб життя, який дедалі більше поширюється серед молоді. Мотивація різноманітна, хоча здоров'я, екологічна обізнаність та протидія компаніям, які продають продукти харчування, виділяються. Ми розглядаємо переваги того, як бути підлітком-веганом, та особливу турботу, яку це спричиняє.
Веган - це той, хто не вживає жодного виду їжі тваринного походження. Це, звичайно, м’ясо, але також молочні продукти та яйця. Щоб проводити такий тип обмежувальної дієти без шкоди для здоров’я, слід враховувати певні міркування. Брати до відома.
Причини бути веганським підлітком
Які причини підліток-веган використовує для вибору їжі? Ось деякі:
- Повага до тварин: можливо, основний двигун веганського руху. Ті, хто практикує це, категорично виступають проти політики компаній, що продають продукти тваринного походження, які часто вдаються до жорстоких методів збільшення виробництва. Право всіх істот на життя є важливим для них.
- Охорона здоров'я: веганська дієта виключає продукти, що надходять із тваринного світу, причому багато продуктів переробки входять до цієї групи. Це також сприяє вживанню овочів, що є позитивним для здоров'я.
- Збереження навколишнього середовища: Збереження довкілля, як це дарує нам природа, є однією з передумов веганства. Не потрібно вдаватися до знищення інших жителів планети, щоб жити, коли у нас так багато грунту, щоб вирощувати їжу. Крім того, харчова промисловість та її подальший транспорт дуже забруднюють.
- Поліпшення людського життя: Веганське товариство стверджує, що такий спосіб харчування вимагає лише третини зайнятості на землі, ніж той, що базується на м’ясно-молочних продуктах. Так само це дозволило б краще розподіляти їжу в найбільш вразливих секторах планети.
«Тварини здатні страждати і насолоджуватися; тому їх інтереси повинні враховуватися "
-Будьте веганами-
Переваги веганства згідно з ООН
Організація Об'єднаних Націй також прийняла рішення щодо цього у звіті, опублікованому в 2015 році. Серед аргументів, що рекомендують дієту на основі продуктів рослинного походження, вони включають нежиттєздатність дієти, багатої на м’ясо та молочні продукти до 2050 року, коли світове населення досягне 9 мільярдів.
Що ще зміна режиму годівлі мала б дуже важливий вплив на навколишнє середовище. Згідно з доповіддю, сільське господарство відповідає за 70% світового споживання прісної води, 38% загального землекористування та 14% викидів парникових газів.
Турботи, які слід врахувати для підлітка-вегана
З усього вищесказаного стає зрозумілим, чому веганство - це спосіб життя, який багато людей вважають фундаментальним та необхідним на майбутнє.
Однак ми також повинні це усвідомлювати ця зміна вимагає планування збалансованого харчування. Життєво важливо замінити ті поживні речовини, які отримують з м’яса, молочних продуктів та яєць.
Вживання білка
Білки виконують кілька важливих для організму функцій: генерують тканини, транспортують кисень та допомагають імунній системі, серед іншого.
Тому важливо приймати їх через бобові, злакові культури, такі як кіноа, мигдальне масло та водорості, такі як спіруліна. Веганська дієта повинна містити більшу кількість білка, ніж різноманітна, оскільки вони мають меншу біологічну цінність. Згідно з дослідженнями, опублікованими в Журналі Міжнародного товариства спортивного харчування, спортсменам-веганам слід враховувати добавки білка, щоб задовольнити потреби цих поживних речовин.
Вуглеводи
Серед інших переваг, вуглеводи забезпечують енергію, яку ми використовуємо. Вони присутні лише у продуктах рослинного походження, і існує два типи: прості та складні.
Перші містяться у столовому цукрі або фруктозі у фруктах та овочах. Натомість комплекси знаходяться у бобових, злакових і бульбах.
Жири
Незамінний для людини, оскільки вони забезпечують калорії, енергію та сприяють розчиненню вітамінів. Його користь та небезпека залежать від типу жиру.
Оскільки організм здатний синтезувати жирні кислоти, їх споживання не є необхідним, крім необхідних (омега 3 та омега 6). Наукова література запевняє, що для регулювання запальних станів організму необхідно регулярно і в правильних пропорціях вживати ці поживні речовини.
Мінерали
Хоча вони не потрібні у великих кількостях, вони елементарні. Найголовніший з них - кальцій, який славиться тим, що присутній у молочних продуктах.
Веганські дієти забезпечують меншу кількість, не вживаючи молочних продуктів, але також правда, що їм потрібно менше споживання цього мінералу. Чому?
Трапляється, що при м’ясному харчуванні фосфор споживається з кісток, щоб компенсувати кислотність тваринних білків. При вживанні овочів цього не відбувається, тому потреба в кальції нижча.
Вони також є іншими важливими мінералами матч, присутній у злаках та горіхах; Y праска, що виконує завдання транспортування кисню в крові і міститься в цільних зернах, бобових, зелених листових овочах, деяких горіхах.
Нарешті, збалансована дієта для вегана-підлітка повинен покривати мінімальну кількість магнію, калію, натрію, йоду, міді, марганцю, селену та цинку. Всі вони доповнюють групу мінералів.
Вітаміни
Його функції багато і залежать від кожного вітаміну. Важливі речі, які слід враховувати щодо вітамінів у всіх його типах полягає в тому, що їх можна ідеально придбати за допомогою веганської дієти. Ті, яких немає в овочах (таких як B7 або біотин), містяться в зернових і бобових.
Ось чому рекомендується харчуватися різноманітно і збалансовано, оскільки жоден прийом їжі не забезпечить усі необхідні поживні речовини самостійно.
Кожна група продуктів харчування доповнюється іншими для задоволення потреб нашого організму. Крім того, існує можливість додавання дієтичних добавок.
Домогтися міцного здоров’я можна за допомогою веганської дієти
В якості останньої рекомендації ми виділимо важливість консультації з дієтологом перед зміною дієти.
Нова дієта повинна бути збалансованою, повноцінною та різноманітною, щоб доповнити поживні речовини, які більше не входять до складу продуктів харчування тваринного походження.