Що шукати до і під час екскурсії, а також необхідне спорядження Blue Hiking, про яке ми вже обговорювали в наших попередніх статтях, зараз ми допоможемо вам, якщо ви хотіли б поїхати, але ви не знаєте, до якої їжі та напоїв носити в рюкзаку.

приблизно ккал

Національний блакитний тур вибухнув у суспільну свідомість завдяки телевізійному серіалу - під час туру Пол Рокенбауер представив його у серії фільмів "Півтора мільйона кроків в Угорщині". Маршрут через північні ландшафти Угорщини, від Шрот-кő до Холлохази, знову переживає свій розквіт завдяки, зокрема, багатьом подіям. Протяжність ОКТ становить понад 1100 км, що робить його найдовшим (а також першим) довгостроковим туристичним маршрутом не лише в Угорщині, але і в Європі. Вам не потрібні будь-які записи або реєстрації для його завершення, у вас немає конкретного порядку чи графіка виконання, або встановленого графіка. Але ми також можемо це зробити, тримаючи буклет сертифікатів, на якому в різних місцях маршруту повинні бути накладені печатки, щоб наприкінці туру ми отримали диплом та металевий знак на знак визнання наших результатів.

Ви б походили в одноденні чи багатоденні секції? Ви більше кочовий мандрівник чи комфортний тип? Виходячи з вашої відповіді на них, ви можете заховати лише кілька скибочок мюслі або консервований 600-грамовий гуляш із квасолі глибоко в рюкзаку. Звичайно, це сильно поляризовано, але залежно від нашого ставлення можуть бути великі відмінності в обсязі та якості догляду.

Поради на байдарках для дня Блакитних піших прогулянок

Коли наша екскурсія триває лише з ранку до пізнього дня, а потім ми увечері знову вдома, нам не потрібно багато їжі. У цьому випадку не має значення, подорожуємо ми “комфортно” чи “самодостатньо”. Наш рюкзак в будь-якому випадку зручно вмістить вашу повну щоденну порцію. Справжній виклик починається, коли ми плануємо тур на кілька днів.

Поради на байдарках для багатоденних синіх піших прогулянок

Комфортний

Оскільки Блю-тур проходить у багатьох населених пунктах, ми не можемо піклуватися про себе з рюкзаків і нести зайві кілограми їжі (та похідних кухонь) у рюкзаках.

Якщо ми вміло плануємо, ми можемо вчасно доторкнутися до ресторану, будиночка або будь-якого іншого підрозділу обслуговування, щоб завершити етапи для поповнення використаної енергії. Звичайно, вся їжа повинна бути у нас!

ЩО ВИ БЕРЕТЕ З собою короткостроково?
Солоний арахіс (приблизно 640 ккал *), мюслі або вівсяні або крупи (приблизно 300-400 ккал *), декстроза (приблизно 360 ккал *) і темний шоколад із вмістом какао 70-85% (приблизно 600 ккал *) відмінні дрібниці, що замінюють енергію, які не займають багато місця, але можуть допомогти вам пройти одну нижчу точку до наступного відпочинку. (* Ккал у порціях по 100 грам)

Слабким місцем походів у такий спосіб є відмінності, що виникають внаслідок зустрічі планування та реальності, а також ситуації, що виникають внаслідок інших несподіваних подій. Зрештою, що робити, якщо запланований серверний блок просто закритий - що, швидше за все, у менших, прихованих населених пунктах - або якщо ми рухаємося набагато повільніше, ніж планувалося?

Самодостатній

Якби нам довелося пронести в наш тур смак кочової пригоди, нам довелось би розумно упакувати його в наш рюкзак, оскільки він міг би легко важити багато зайвих кілограмів. Ми можемо підійти до своєї їжі як «науково», так і «просто». Я зробив і те, і після багатьох років піших прогулянок, прийшов до висновку, що десь посередині «наукова» половина схильна до ідеальної ситуації - але у всіх інших є ідеал, ви повинні самі з’ясувати, де це .

Як я бачу, це так З «простим» рішенням більшість людей повертаються додому - я теж з цього почав. Залежно від кількості днів, ми вріжемо в наш рюкзак пару бутербродів, консервів, пару супів-саше, можливо, хліба, ковбас, ніяких бананів чи яблук, і ви можете піти на процесію! Знайомий? Це просто, але у нього є багато недоліків. Наприклад, його вага. Крім того, у випадку з консервами, після їх споживання, у нас на спині залишається 50-200 грамів вантажу - адже ми завжди виносимо сміття додому (але принаймні до сміттєвого бака біля підніжжя гори), тож у цьому випадку порожній балончик. Або візьміть хліб або бутерброд, який можна легко втиснути глибоко в рюкзак, і звідти він менш смачний, а поєднання масло-паризель-хліб, яке для багатьох є сендвічем, не забезпечує достатньо енергії.

ЯКЩО ВИ вже маєте бутерброд, зробіть це добре
Робіть багаті енергією смачні бутерброди, які можна перекусити, і ми можемо продовжувати ходити. Використовуйте сири (я писав сир, який не називають чізкейком, який має мало спільного з сиром), яйця (варені яйця можуть швидко зіпсуватися, тому стежте за цим), жирні ягоди (оливкові або каперси), м’ясо (шматочки шинки або смаженого) . Використовуйте цільнозерновий хліб, який повільно розпадається у вашому шлунку, щоб отримати тривалу енергію.

Мій улюблений бутерброд з напівкоричневого батона, смаженого смаженого, скибочок твердого сиру, солоних огірків, томатних кілець, маслин, можливо, кільця варених яєць або руколи, майонезу, меленого перцю та середземноморських спецій ... соковитий, енергетично насичений і смачно.

THE «Науковий» підхід Під час екскурсії харчування забезпечується високоенергетичним харчуванням, скибочками та ліофілізованою їжею. Великою їх перевагою є те, що вони вміщуються в невеликому просторі, мають мінімальну вагу та містять багато енергії, а після їх споживання в нашому рюкзаку залишаються лише легкі сумки.

АЛЕ ЩО ТАКЕ ЛІОФІЛІЗАЦІЯ?
В основному, основна маса ваги їжі - це рідина (H2O), що міститься в ній. Оскільки вода легко поповнюється, ви можете виграти багато, видаливши її. Але лише за умови збереження якості їжі та цінних інгредієнтів у ній після поповнення.

Одним із способів видалення води є її нагрівання, але якщо їжа піддається сильному нагріванню, необхідному для цього, на додаток до води будуть видалені деякі мінерали, розчинені у воді. Крім того, багато знайдених цінних речовин (вітаміни, ароматизатори, колір, фруктоза, мінерали) пошкоджені: цукор карамелізується, колір і смак змінюються, вітаміни руйнуються.

Інший спосіб видалення води - вакуумне сушіння. Суть цієї технології полягає в тому, що вода закипає при нижчій температурі при меншому тиску, тому 100, лише 60-70 ° C не потрібно для сушіння. Але навіть незважаючи на це, продукт піддається значному нагріванню, щоб втратити цінні мінерали та вітаміни.

Але існує третій спосіб видалення небажаної рідини: ліофілізація, також відома як ліофілізація. Під час цього процесу вода сублімується при дуже низькому тиску, тобто тверда вода (лід) не стає водою при дуже низькому тиску, а відразу випаровується, опускаючи рідкий стан. Таким чином, під час ліофілізації продукт спочатку заморожують, поміщають у вакуумну камеру для зниження тиску навколо нього до рівня нижче 6 мілібарів, а потім дуже повільно нагрівають до кімнатної температури (цей процес може зайняти до 20-24 годин).

Велика перевага ліофілізації полягає в тому, що їжа не піддається сильному нагріванню, тому цінні інгредієнти не пошкоджуються, вітаміни не розщеплюються, колір і смак продукту зберігаються, а фруктовий цукор, який може бути в їжа не пошкоджується. Оскільки в процесі сушіння на мить немає рідини, при випаровуванні якої можуть залишитися цінні речовини, ліофілізовані продукти не містять доданих ароматизаторів, цукру, барвників, вітамінів, мінералів.

З додаванням води ці продукти матимуть таку ж консистенцію та якість, що і до використовуваного процесу, але будуть важити частку їх ваги до споживання і можуть зберігатися назавжди.

Недоліком цього виду їжі є відносно висока ціна за порцію (від 2200 HUF до 3500 HUF). Хоча раніше я б перерахував тут світ смаків, проте і технології, і пропозиція значно покращилися за останні роки, тому сьогодні це насправді не проблема ... Хоча досвід такий, що довгі походи рано чи пізно пропускають традиційну їжу. І ось з’являється картина золотої середини ...

Зі свого боку, 4-5-денні походи вже включають принаймні одну консервовану їжу або якусь домашню їжу - наприклад, плитку салямі - плюс трохи твердого сиру, можливо булочку або дві. Вони не додають зайвої ваги та протидіють скиданню ліофілізованих продуктів.

ЩО ЛІОФІЛІЗОВАНІ ПРОДУКТИ, ЩОБ ОТРИМАТИ?
Зараз пропозиція дуже широка - від веганських до різноманітних м’ясних страв, до макаронних виробів, на вибір є чимало різновидів - чилі кон карне, курка каррі, бефстроганов і спагетті болоньєзе - мої великі фаворити. На даний момент ви знайдете більшість брендів Adventure Food, Trek’n’Eat та Travellunch у вітчизняних туристичних магазинах. Вибираючи, варто переглянути пропозиції, розміри їх порцій та енергію, яку вони містять.

Але чи існує така різниця, на яку варто розраховувати? Ван. Для порівняння, давайте розглянемо дві страви, які користуються відносно популярністю: у лівому куті просте рішення - це чиста 500-грамова консервована квасоля чилі (598 грам брутто!), Яка споживає 460 ккал/1955 кДж енергії. У правому куті науковий підхід представляє 145 грам ліофілізованого чилі-кон-карне (брутто 160 грам!), Споживаючи 600 ккал/2512 кДж енергії.

Різниця у вазі також різка ... і існує велика різниця між енергією, що надається. Який би ти носив цілими днями на спині?

Не просто їжте, пийте

Нарешті, давайте розглянемо добавки з рідинами та мінералами, які важливіші за їжу. Неправильне зволоження може також призвести до різкої втрати продуктивності, дисбалансу, деконцентрації. Тому зверніть на це увагу! Пити регулярно, кожні 15-60 хвилин, залежно від температури - поширена помилка недосвідчених людей “пам’ятати” пити тільки в дуже теплу погоду, тоді як при більш низьких температурах цей процес затримується, хоча наше тіло все ще випаровується!

Разом із нашим потовиділенням солі та мінерали також залишають наше тіло, що також відіграє важливу роль у нашому організмі, тому рекомендується поповнювати їх вже під час походу. Мабуть, найочевиднішим і найпростішим рішенням для цього є ізотонічні напої, пропоновані різними виробниками, деякі з яких також випускаються у формі шипучих таблеток. Наповніть пляшку або в джерелі, або в громадській криниці, вставивши маленьку таблетку за одну хвилину, готове поповнення готове.

У цьому випадку зверніть увагу на те, що якщо ви хочете готувати на ходу, у нас також є пляшка чистої води, оскільки, наприклад, присмак апельсиново-ізотонічного напою насправді не підходить для спагетті Болоньї.