Вегетаріанський, кето, палео або високий вуглевод, якому слід дотримуватися? Це часте питання, яке виникає у мене. Сьогодні існує так багато інформації про користь і шкоду, яку ми можемо отримати, вибравши дотримуватися певного стилю дієти, що переважна більшість із нас відчуває себе загубленою, яким шляхом піти.

Але перш ніж вирішити це питання, я хотів би чітко вказати, що дієта - це все, що ми їмо за день. Тобто діє як дієта, так і людина, яку ми всі знаємо, яка стверджує, що втікає від світу дієт, а також людина, яка живе ним у ресторанах швидкого харчування, або спортсмен-любитель чи олімпійський.

дієту

Я детально проаналізую кожну з цих дієт, висловивши свою особливу точку зору як медичного працівника, однак, хоча я маю позицію щодо того, як ми, люди, повинні харчуватися, я поважаю рішення кожного пацієнта та студента а також підтримка та керівництво типом дієти, яку вони хочуть впровадити у своєму житті.

Стиль дієти: Вегетаріанський

Як вихідну точку, слова "вегетаріанський" слід диференціювати від "веганський". Бути веганом означає виходити за межі просто того, як ти їси, бути веганом - це філософія любові в основному до тварин. Веган, крім того, що не вживає молочних продуктів, яєць, м'яса, риби та молюсків, він також не носить шкіряний одяг або взуття, не вживає меду та не вживає косметичних продуктів, які використовували тварин для лабораторних досліджень.

З іншого боку, вегетаріанець - це людина, яка лише вирішила виключити м’ясо зі свого повсякденного раціону, і на це є більше способів, від суворого вегетаріанця, який таким же чином не вживає жодного виду м’яса, риби, морепродуктів, яйця, мед та молочні продукти. Від цього є більша гнучкість, оскільки є вегетаріанці, які споживають яйця, рибу, морепродукти, мед та молочні продукти, тим самим трохи змінюючи назву "суворого" вегетаріанця.

Для цілей цієї статті я зупинюсь на вегетаріанській дієті, тобто на тій людині, яка усунула будь-який вид м’яса, яєць, риби та молюсків.

У цьому стилі дієти основою є овочі та фрукти. Ці продукти гарантують високе споживання води, клітковини та ВІТАМІНІВ І МІНЕРАЛІВ (моя улюблена частина цієї дієти). Другим елементом, про який слід подбати у вегетаріанській дієті (і насправді в усьому), є білки, які отримуватимуть із злаків, бобових, насіння, тофу, сої та темпе. Тип білків, які ми отримуємо з цих продуктів, називають низькою біологічною цінністю, тому що амінокислоти, що входять до їх складу, синтезуються нашим організмом.

Як дієтолог, я повинен сказати, що складання веганської дієти з низьким вмістом вуглеводів є складним, якщо ми не покладаємось на такі продукти, як соя, темпе і тофу. Особисто я не прихильник споживання сої, яке пропонується в Мексиці. Що стосується тофу, закусочна повинна любити готувати, щоб надати йому смаку. Досвід роботи говорить мені, що цієї групи людей (кухарі-шафи) найменше, враховуючи, що більшість із нас більшу частину часу знаходиться далеко від дому та далеко від кухні. Але бажання - це сила! Поки вегетаріанська дієта не становить проблем.

Коли все ускладнюється?

Насправді це не ускладнюється! Суворому вегетаріанцю достатньо вживати добавку з вітаміном В12, оскільки такий спосіб дієти не містить цього жиророзчинного вітаміну, і це може зашкодити вашому здоров’ю. Моя точка зору тут полягає в тому, що, як дієтолог, я повинен навчити своїх пацієнтів та студентів, як живити своє тіло, щоб забезпечити своє здоров’я їжею. Питання думок, і все повинно поважатися.

Стиль дієти: кето

Дієта Кето (дуже популярна сьогодні) отримала свою назву, враховуючи, що цей тип дієти прагне привести наше тіло в стан кетозу, відомого стану «спалювання жиру». Це насправді означає, що ваше тіло буде виконувати свої функції з жирів, як з дієти, так і з жиру в організмі.

Стан кетозу досягається за рахунок зменшення споживання вуглеводів, ми могли б сказати, що це аналог вегетаріанської дієти, оскільки, як ми щойно дізналися, вегетаріанська дієта містить багато вуглеводів.

Як я вже згадував, спосіб потрапити в кетоз досягається різким зменшенням споживання вуглеводів. Рекомендується не більше 5-10% вуглеводів від загальної добової калорійності. Однак кожна людина вступає в кетоз з різними грамами вуглеводів на день, цікавим для мене є з’ясувати, скільки вуглеводів потрібно кожній людині, щоб мати можливість рухатись до своїх цілей (втрачати жир, підтримувати свою вагу, підтримувати або відновити здоров’я, збільшення м’язової маси).

Кетогенна дієта також вимагає прикорму. Це пов'язано з обмеженням, яке існує у споживанні переважно овочів та фруктів. Хоча, можна сказати, кількість настільки низька, що наше тіло не змогло б харчуватися від такого типу дієти.

Дієтичний стиль: Палео

Палео-дієта також з’явилася нещодавно, ця дієта дуже схожа на кетогенну дієту, але тут ми можемо споживати набагато більше овочів і фруктів, досягаючи повноцінної дієти.

При цій дієті виключаються молочні продукти, крупи, бобові та надмірно оброблені продукти, такі як випічка, фаст-фуд, безалкогольні напої тощо. Ці продукти не є важливими у вашому раціоні, тобто, якщо їх не вживати, вам не потрібно буде споживати будь-які добавки.

Палео-дієта придбала багато послідовників, оскільки в даний час значна частина населення страждає непереносимістю продуктів, які ця дієта виключає, що було викликано двома причинами: 1. Зловживання споживанням цих продуктів, тобто не вони є абсолютно поганою їжею, однак спосіб споживання їжі, як правило, містить надмірний надлишок цих продуктів, переважно молочних продуктів і каш.
2. Якість їжі. В основному молочні продукти, бобові та особливо зернові культури, які ми маємо сьогодні, є продуктами з нижчою харчовою якістю.

Будьте обережні, якщо ви прекрасно переносите всі групи продуктів і, якщо хочете, дотримуйтесь різноманітного стилю харчування. Чим більша різноманітність продуктів, тим вища якість поживних речовин.

Стилі дієти: З високим вмістом вуглеводів

Дієти з високим вмістом вуглеводів - типові дієти дієтологів. Недоліком цих типів дієт є те, що, як ми бачили в палео-дієті, не всі люди добре переносять всі групи продуктів. Насправді, багато людей вважають нормальним жити з такими захворюваннями шлунково-кишкового тракту, як здуття живота, гази, діарея, запор, запор і навіть проблеми з прищами у зрілому віці.

Всі вони є симптомами неправильного харчування, що не обов’язково вживання їжі з низькою якістю поживних речовин, це також вживання невідповідного для вашого організму способу, наприклад, вживання вівсяної каші щодня, оскільки ви читаєте, що це корисно для зниження рівня холестерину, але ця їжа для вас, зокрема, розслабляє вас. Саме в ці моменти ми повинні критично ставитися до всієї інформації, яку отримуємо або читаємо, і навчитися управляти тим, що нам підходить.

Дієти з високим вмістом вуглеводів більше підходять тим, хто прагне збільшити свою вагу, в поєднанні з адекватною рутинною фізичною культурою, ми можемо досягти того, що цей приріст ваги відбувається в м’язовій масі, а не в жировій клітці, що далеко не є естетичним для сучасної краси стандартів, якщо це шкодить здоров’ю.

Дієта в Fit Fighters

У Fit Fighters у нас немає заздалегідь визначеного режиму харчування для всіх наших студентів. Ми починаємо з цілей кожного з них, щоб мати можливість рекомендувати план харчування, який є відправною точкою, і на цьому, коли студент цього вимагає, ми робимо необхідні корективи, щоб вони продовжували досягати своїх естетичних та оздоровчих цілей.

Не існує ідеальної універсальної дієти, існує цілий світ можливостей прогодуватися, але ми завжди повинні шукати дієту, яка гарантує наше фізичне та емоційне здоров’я, тобто, окрім того, що вона дає нам якісне життя, вона ще й терпима з точки зору нашого контексту (робота, економіка, смаки, толерантність та алергія). Дієта - це більше, ніж дотримання меню.