переваг

З кожним днем ​​щоденне споживання вівса в раціоні є більш поширеним. І це не менше, бо з того моменту, коли ви знаєте, що ця крупа вносить у їжу, ви не можете перестати включати її в різні страви. Особливо у ваші сніданки, перекуси та навіть як здорову закуску, щоб перекусити між прийомами їжі.

У цій статті ми поговоримо про переваги введення вівса в раціон на регулярній основі. Ми також запропонуємо вам творчі ідеї для його споживання. Напевно ви будете здивовані, дізнавшись про його властивості Відкрийте все, що вам потрібно знати про цю крупу!

Чому вівсянка така здорова?

Овес це універсальна і дуже корисна їжа. Ідеально використовувати як базовий інгредієнт або як доповнення до будь-якого типу рецептів, що дозволяє нам отримати користь від його поживних властивостей і надати нашим стравам різний відтінок.

Його основа складається зі складних вуглеводів, які забезпечують енергію поступово і довше, ніж прості. Так само Він багатий білком, а жири, що містяться в ньому, здебільшого ненасичені, тобто містить здорові жири.

Забезпечує a високий вміст клітковини (9 г/100 г), який разом з рештою поживних речовин, що входять до його складу, може допомогти запобігти таким розладам, як запор, діабет або надмірна вага, крім того сприяє зниженню рівня холестерину в крові.

Зокрема, клітковина, що міститься у вівсі, розчинна в природі. Його називають бета-глюканами, і його регулярний прийом вважається фактором ризику для профілактики різних типів раку, що підтверджено останніми дослідженнями.

5 користь вівса для вашого здоров’я

Зараз ми представляємо вам 5 конкретних переваг від регулярного споживання вівса. Не забувайте, що різноманітність є запорукою повноцінного харчування, і що жоден ізольований продукт не покращить стан здоров’я, якщо його не вводити в рамках збалансованого харчування.

1. Допомагає знизити рівень холестерину

Завдяки фізико-хімічним характеристикам бета-глюкану, Стверджується, що овес може сприяти зниженню рівня холестерину в крові, а також для контролю реакції глюкози та інсуліну у плазмі крові після їжі. Згідно з дослідженнями, опублікованими в Міжнародному журналі молекулярної медицини, регулярне споживання злаків здатне знизити рівень холестерину ЛПНЩ і дещо збільшити ЛПВЩ.

Численні дослідження показують, що споживання 3 г/день бета-глюкану регулярно, як частина дієти з низьким вмістом насичених жирів та холестерину, може допомогти знизити ризик ішемічної хвороби серця, як вказують різні регуляторні органи, такі як Європейське агентство з безпеки харчових продуктів.

2. Антиоксиданти, які забезпечує овес

Овес має поліфеноли, які є практично виключними для цієї крупи, відомі як авантраміди. Завдяки цим антиоксидантам, не тільки ви зможете боротися з окисленням клітин, Вони також відповідають за регуляцію артеріального тиску, дозволяючи розширювати судини і досягаючи протизапального ефекту.

3. Допомагає нервовій системі та кісткам

Завдяки вітамінам комплексу групи В, що забезпечуються вівсом, він розвиває, підтримує та врівноважує функціонування нервової системи. Що стосується кісток, він містить велику кількість кальцію, який допомагає запобігти демінералізації кісток і, отже, запобігає остеопорозу.

4. Профілактика хвороб, які забезпечує овес

Вживання вівсяних пластівців запобігає гіпотиреозу, оскільки він містить йод, мінерал, завдяки якому щитовидна залоза працює нормально. Що ще, відхаркувальні та муколітичні властивості вівса, покращують проблеми з кашлем та бронхіт.

Деякі дослідження навіть вказують на те, що раннє введення вівса у дітей може зменшити ризик астми. Цей ефект, ймовірно, виникає внаслідок селективного росту мікробіотичних бактерій, викликаного бета-глюканами. В даний час є підозра, що профіль флори кишечника тісно пов’язаний з деякими легеневими патологіями.

5. Регулює рівень цукру

Бета-глюкани, розчиняючись у воді, під час травлення утворюють гель уповільнює спорожнення шлунка та проходження цукру в кров. Це змушує овес допомагати знижувати рівень цукру в крові та покращувати реакцію на інсулін. Вівсянка вважається особливо корисною у випадках діабету 2 типу.

Найкращі альтернативи споживанню вівса

Вівсянка - це дуже універсальна крупа, яка ми можемо використовувати не тільки в солодких заготовках, але і в пікантних стравах. Наприклад, щоб покрити гамбургери або утворити хрустку скоринку на м’ясі.

Деякі з найкращі альтернативи його споживанню є:

  • Поряд зі свіжими фруктами як у швейцарському мюслі, який дозволяє краще використовувати його мінерали та вітаміни, оскільки кислота плодів сприяє його засвоєнню в організмі.
  • Для досягнення здорових солодощів наприклад, деякі вівсяні та шоколадні трюфелі або деякі вівсяні пластівці та мигдальні батончики, які чудово замінять комерційні солодощі.
  • Як заміна сухарів як частина гамбургерів або до хлібного м’яса, риби та овочів, що додасть багато клітковини рецептам.

Регулярно включайте овес у свій раціон

Хоча Існують сумніви щодо того, чи це злак, придатний для целіакії, ті, хто не переносить глютен, можуть отримати значну користь від його включення в звичайний раціон. А ти, ти часто вживаєш вівсянку?

  • Балдассано С., Аккарді Г., Васто С., Бета-глюкани та рак: вплив запалення та пептиду кишечника. Eur J Med Chem, 2017. 142: 486-492.
  • Sima P., Vannucci L., Vetvicka V., B глюкани та холестерин. Int J Mol Med, 2018. 41 (4): 1799-1808.
  • Aparicio Vizuete A., Ortega Anta RM., Вплив споживання бета-глюкану з вівса на рівень холестерину в крові: огляд. Rev Esp Nutr Hum Diet, 2016.
  • Virtanen SM., Kaila M., Pekkanen J., Kenward G., et al., Раннє введення вівса, пов'язане зі зниженням ризику стійкої астми, та раннє введення риби зі зниженим ризиком алергічного риніту. Br J Nutr, 2010. 103 (2): 266-73.

Закінчив перекладацьку діяльність Університетом Святого Серця (Перу) у 2014 році. Еліана Дельгадо проводила перекладацьку діяльність в організаціях соціальної допомоги з питань, пов’язаних зі здоров’ям та добробутом. Прожив у Мадриді 2 роки, де і працював курс дієти та харчування у 2018 році в Інституті ActivaTres. Закінчивши навчання, він продовжив навчання допрофесійне стажування у "Середземноморському здоров'ї", відомий травник. Власне, працює перекладачем, перекладачем, редактором та коректором, що спеціалізується на медичних текстах, тези досліджень, розроблені на цю тему, журнали, дидактичні посібники з питань харчування, інформативні тексти та тексти, пов’язані зі здоров’ям загалом.