| ВСІ РЕЦЕПТИ ДИТЯЧІ ОСОБЛИВОСТІ МИЛИ КУРЯЧЕ МЯСО І ПТИЦЯ ЯЛОВИНА Свинина ФАРШ РИБА І МОРСКІ ПРОДУКТИ ЗВЕРИНА БЕЗМЯСНЕ ЇЖО | САЛАТИ, ШТУРИ РИС І МАКСИНА ПІЦА Солодке харчування ПІДОБАЧКА, ЧАШКИ СОЛОДКИ ФРУКТИ ЗАСТОРОЖЕННЯ СМАК ПОКРИТТЯ | НАПИТКИ, НАПИТКИ МАСО ТРУБА Безглютенова дієта СТРУКТУРИ ХАБИ СОУСИ ОВОЧНІ СТРАВИ ДОМАШНЯ МЕДИЦИНА Дієта РІЗДОВА КОНДИТЕРСЬКА | КОНКУРС ДОМАШНІ ПЕКАРИ ГРИЛЬ ТОРТИ ЩО ДІМ ДАЛ ДІА-РЕЦЕПТИ ЗАКУСКИ ПАРА БЕЗКОШТОВНА ЛАКТОЗА |
ЯЛОВИНА
Угорський гуляш з карловарськими варениками
ПОТРІБНІ ІНГРЕДІЄНТИ
Гуляш: яловичина 800г, цибуля, сало, сіль, чорний мелений перець, спеції до угорського гуляшу, гострий перець, зелений перець 3 шт, помідори 3 - 4шт.
МЕТОД ПІДГОТОВКИ
Гуляш: обсмажте цибулю на мазі, додайте яловичину, дайте їй намалюватись, посоліть, приправте, додайте спеції до угорського гуляшу, залийте гарячою водою і дайте варитися близько півтори години, одночасно перевіряйте і додайте води за необхідності . Через півтори години додайте подрібнений зелений перець і очищені нарізані помідори і тушкуйте ще годину-півтори години на повільному вогні. В кінці додайте гострий перець, або приправте сіллю.
Карловарські пельмені: я використав 5 старих круасанів, додав 3 жовтки, 2 дкл молока, до яких додав приблизно чверть розтопленого вершкового масла, посолив, приправив, додав цибулю, сушену петрушку, збив сніг від білків і все перемішав. Я сформувала 2 вареники на харчовій фользі і поклала їх у окріп. Я готувала 10 хвилин з одного боку і 10 хвилин з іншого.
ЗБЕРЕГТИ РЕЦЕПТ РЕЦЕПТ ДРУКУ (рецепт сподобався одному відвідувачу)
ЯЛОВИНА
Свічка. найкраще для нас.
ПОТРІБНІ ІНГРЕДІЄНТИ
Коли я готую цю свічку, мені майже доводиться захищати її власним тілом, щоб мої дорогі не набивали її не лише на обід, а й на свинець, вечерю, сніданок. Коротко. різко "захоплююча річ":-D. Нам потрібно: 1 кг м’яса/яловичина назад, але оскільки яловичина у нас не дуже популярна, я легко можу замінити її свинячою ніжкою /, 3-4 шматочки моркви, 2 шматочки петрушки, ще 1/4 селери, 1 цибуля, 4-5 PL сала, 1 PL вершкового масла, 1 PL цукрового піску, сіль, 500 мл м'ясного бульйону/або готуйте, або використовуйте яловичину або masox з кубика /, 4-5 лаврових листків, 5 кульок цільного чорного перцю, 2 кульки свіжого перцю, 1/2 добре промитого лимона, 200 мл сметани. вареники
МЕТОД ПІДГОТОВКИ
М’ясо промити, обсушити, посолити. Очищаємо овочі, нарізаємо їх шматочками, цибулю чистимо і дрібно нарізаємо. Увімкніть духовку при 180 ° C.
Нагрійте мазь на сковороді, обсмажте все м’ясо на гарячому полум’ї/щоб закрити пори і утримуйте сік усередині/з кожного боку близько 5 хвилин, перекладіть із запіканням у відповідну форму для випікання з кришкою/я використовую Jena миска /, помістити в піч. Тим часом на тій же сковороді, де ми смажили м’ясо, розтопити масло, обсмажити на ньому подрібнену цибулю, потім додати підготовлені овочі, посипати цукром і обсмажити. Додайте цю суміш до м’яса, додайте перець (лавровий лист, цілий чорний і свіжий перець), нарізаний скибочками лимон і залийте бульйоном. Випікайте приблизно 1-2 години. Потім беремо м’ясо на тарілку, даємо йому втягнутись/не ріжте його відразу, щоб сік з нас не стікав /, беремо з овочів лавровий лист і шматочки лимона і перемішуємо до однорідності. Додати сметану і премікс. Ми можемо додати сіль за смаком. Потім наріжте м’ясо тонкими скибочками гострим ножем.
ЗБЕРЕГТИ РЕЦЕПТ РЕЦЕПТ ДРУКУ (Рецепт сподобався 12 відвідувачам)
ЯЛОВИНА
Транскрибований стейк з очей ребра
ЗБЕРЕГТИ РЕЦЕПТ РЕЦЕПТ ДРУКУ (рецепт сподобався одному відвідувачу)
ЯЛОВИНА
Смачний * стейк * з пряним вершковим маслом
ПОТРІБНІ ІНГРЕДІЄНТИ
для 2 осіб: 2 х 200 г яловичини для стейка, ідеально аргентинська (цього разу у мене було бразильське дозріле м’ясо), морська груба сіль, свіжий чорний мелений перець, оливкова олія, сік 1/2 лимона. для трав’яного масла: класичне масло, мелений гострий червоний перець, перець чилі, свіжа зелень - петрушка, чебрець. або також: вершкове масло, 1 зубчик часнику, щіпка перцю чилі, перець гіроскоп. салат на ваш смак - я зробив помідори черрі, петрушку, зелену цибулю, сіль, перець, оливкову олію
МЕТОД ПІДГОТОВКИ
. випадково мені в магазині вдалося натрапити на якісне південноамериканське м’ясо для стейка, тому я не втримався і спробував приготувати стейк - і воно того варте - воно було чудовим і водночас легким у приготуванні. висушіть м’ясо (не рекомендується мити), дайте йому видихнути деякий час, приправте чорним перцем і обсмажте на добре розігрітій сковороді на невеликій кількості оливкової олії (приблизно 4 хвилини з кожного боку), вийміть і відкладіть близько 4 хвилин - приправте лимонним соком, сіллю, накрийте фольгою (щоб сік рівномірно розподілився в м’ясі). подається зі шматочком трав’яного масла, салатом та підсмаженим хлібом. і келих якісного червоного вина. mňaaaam
ЯЛОВИНА
Смачна яловичина з легкими спеціями
ПОТРІБНІ ІНГРЕДІЄНТИ
500г яловичої філе або іншої яловичини, придатної для хвилин - цього разу я використав фальшиву філе. для маринаду: 1 цибулина, 1/2 груші Наші або 1 менша звичайна груша, 6 зубчиків часнику, 6 PL соєвого соусу, 3 PL рисового вина (я замінив портвейном, але ми можемо використовувати і якісне класичне вино, в ідеалі якесь ароматне), 2 PL цукру, свіжомелений чорний перець, рослинна олія. додатково 1 PL олії кунжуту, 2 зеленої цибулі, 2 PL сухого смаженого насіння кунжуту
МЕТОД ПІДГОТОВКИ
. ще один із чудових рецептів з блогу Анетки (www.anetagoesyummi.blogspot.sk), цього разу з корейської кухні, оригінальна назва - BULGOGI. чудовий ніжний смак, який оцінять усі голодні люди. Рекомендую не боятися комбінацій і спробувати: з нарізаної цибулі, часнику, груші, соєвого соусу, вина, цукру та спецій змішайте маринад. наріжте яловичину тонкими смужками, добре змішайте з маринадом і дайте маринуватися ідеально протягом ночі, але не менше 4 годин. перед подачею нагрійте велику сковороду і обсмажте м’ясо та маринад на невеликій кількості рослинного масла, додайте кунжутне масло і смажте близько 4 хвилин. подаємо рис як гарнір, посипаємо смажене м’ясо на тарілці нарізаною зеленою цибулею і смаженим кунжутом. смачний
ЯЛОВИНА
Хрустка телятина з телятини з ароматним соусом
ПОТРІБНІ ІНГРЕДІЄНТИ
4 шматки яловичої решітки, 2 PL сала, 1 цибулина, 3 скибочки оравського бекону, 2,5 dl сухого червоного вина, 2,5 dl бульйону, 2 PL сливового варення (я закладаю додому запечене в духовці з щіпкою рому), сіль, спеції, цілі спеції, ялівці, 1 скибочка вершкового масла
МЕТОД ПІДГОТОВКИ
. обережно постукайте м’ясо, приправте його та обсмажте у більшій каструлі або сковороді на гарячій свинячій мазі, щоб витягти м’ясо. дістаньте, обсмажте дрібно нарізаний бекон, а потім дрібно нарізану цибулю на смаженні, покладіть м’ясо назад. залити 2 дл червоного вина, дати алкоголю випаруватися, додати бульйон, додати сіль, цілі спеції, ялівці, лавровий лист і сливове варення, перемішати і тушкувати до м’якості (час тушкування залежить від якості м’яса - сьогодні мені вдалося купувати витриманий, який не тільки потрібно було тушкувати близько 15-20 хвилин - якщо м’ясо повністю свіже, це займе більше часу). коли м’ясо стане м’яким, дістаньте його, видаліть лавровий лист і приправте соус рештою вина та щіпкою варення і дайте йому гаситися на сильному полум’ї близько хвилини, а потім потягніть полум’я до мінімуму, додайте скибочку вершкового масла для пом’якшення та загущення соусу, вимкніть його і подавайте (хто хоче, може попередньо перемішати соус або пропустити його). чудовий смак. mňaaam. гарнір кожен за смаком, я зробив картопляне пюре
ЯЛОВИНА
Чудові яловичі щічки на червоному вині за Зденком Польрайхом
ПОТРІБНІ ІНГРЕДІЄНТИ
яловичі щоки (кількість відповідно до кількості голодних - я зробив з 700 г), сало близько 2 столових ложок, 2 моркви, 1/4 великої селери, 1 літр курячого бульйону, 1 велика цибулина дрібно нарізана, 1 горбистий PL томатного надлишкового тиску, сіль, перець, 1/2 л червоного вина.
МЕТОД ПІДГОТОВКИ
ЯЛОВИНА
Угорський гуляш з картопляними варениками після мого:)
ПОТРІБНІ ІНГРЕДІЄНТИ
- яловичина (я також готую її з дичини, бажано шию, совок або стегно) - цибуля, часник - перець, помідор - сіль, перець, дрібний перець - ложка пюре - мазь для картопляних вареників - картопля - 1 яйце - борошно грубого помелу - сіль
МЕТОД ПІДГОТОВКИ
Обсмажте нарізану цибулю на мазі. додати м’ясо, нарізане кубиками. ми смажимо, коли вони виділяють сік, ми знову тушкуємо його в жир (це зробить нас гарною основою для гуляшу) додати сіль, перець, мл. перець і залити водою (тільки для покриття м’яса), притиснути зубчик часнику, нарізати невеликими шматочками перець і помідори і додати до м’яса (кількість кожного відповідно один до одного, як йому подобається, я, якщо покладу близько 1 кг м'яса, додайте 2 більших помідора і 1-2 перці.)
Тушкуємо м’ясо приблизно 1,5 - 2 години. в кінці ми скуштуємо, я додаю до запаху ще один зубчик часнику, а якщо він злегка кислуватий, то на столову ложку томатного пюре. якщо він виявиться тонким, його можна загустити гладким борошном, змішаним у невеликій кількості води. врешті-решт ми можемо трохи дражнити.
картопляні вареники
Попередньо зварити картоплю в шкірці, коли вона охолоне, натерти дрібно на тертці. Додаємо 1 яйце грубого помелу борошна і сіль. Я не пишу кількості, тому що я завжди готую вареники "з ока", ви бачите, скільки борошна бере картопля, коли я роблю на 3 людини, я використовую близько 7 середніх картоплі, я висипаю трохи борошна на тарілку, натер на тертці картоплю, розламаю в нього яйце, посолю, знову посипаю борошном і перемішую, скільки борошна вони беруть, не ставте довго, бо тісто потім розм'якшиться, воно достатньо, коли все гарно поєднано. Я роблю вареники (роблю їх меншими за звичайні і діаметром близько 5 см) і даю їм варитися в киплячій підсоленій воді.
варимо вареники 18 хвилин, виймаємо їх і розрізаємо навпіл ниткою, якщо центр м’який (він іншого кольору, це легко видно), то я поверну його у воду на 1-2 хвилини. на колеса, завантажте гуляш і посипте його свіжою подрібненою цибулею.
ЯЛОВИНА
Яловичина Бургіньйон
ПОТРІБНІ ІНГРЕДІЄНТИ
Я додав лише посилання на свій блог безпосередньо до коментарів. Якщо ви натиснете на нього, ви потрапите безпосередньо на мій щоденник:) Ви також можете знайти рецепт із графічною процедурою на моєму щоденнику: http: //madewithlovesk.blogspot co.uk/2015/01/ boeuf-bourguignon.html
МЕТОД ПІДГОТОВКИ
Нам знадобиться: 170г перерослого бекону
1,4 кг яловичини назад (нарізане на шматки по 2 см)
1 нарізана кружечками моркви
1 подрібнена цибулина
розчин
чорний перець
1 PL муки
750 мл повного молодого червоного вина (Божоле, Бургундія або К'янті)
ЯЛОВИНА
Італійський бургер
ПОТРІБНІ ІНГРЕДІЄНТИ
Я додав лише посилання на свій блог безпосередньо до коментарів. Якщо ви натиснете на нього, ви потрапите безпосередньо на мій щоденник:) Ви також можете знайти рецепт із графічною процедурою на моєму щоденнику: http: //madewithlovesk.blogspot. co.uk/2015/01/ burger.html
МЕТОД ПІДГОТОВКИ
Нам потрібно: 500г яловичого фаршу
1 яйце
1 перець
2 PL петрушки
1 PL чебрецю
1 PL розмарину
2 PL базиліка
Порядок дій: Перець наріжте невеликими кубиками, перець, чебрець, розмарин і базилік наріжте невеликими шматочками.
ЗБЕРЕГТИ РЕЦЕПТ РЕЦЕПТ ДРУКУ (рецепт сподобався одному відвідувачу)