Суп подається з пельменними або манними варениками.
рецепт, фоторецепт, морква, петрушка, яловичина лицьова, М'ясні супи, Без глютену, Без лактози
Рецепт
морква 250 грам • петрушка 250 грам • цибуля 80 грам • картопля 200 грам • кольрабі 100 грам • селера 50 грам • яловичина лицьова 500 грам
Очищаємо овочі, миємо їх і кладемо цілими в горщик. Додайте промите м’ясо.
вода 2500 мілілітрів • сіль 2 чайні ложки
Вміст горщика залити холодною водою, додати сіль і довести до кипіння, повільно нагріваючи (щоб суп нас не помутнів). Зніміть температуру і варіть до легкого кипіння близько 1,5 годин. Частково закриваємо горщик, щоб пара могла виходити, а суп не закипів. З самого початку ми беремо з поверхні супу ложку піни - згущеної крові з м’яса.
Після варіння процідіть суп через сито. Нарізати овочі та м’ясо.