Рецепт смачного домашнього курячого супу з овочами.
рецепт, фото рецепта, курячі спинки, буряк, селера, бульйони, без глютену, без лактози
Рецепт
вода 1,5 л • куряча спинка 3 штуки • сіль ¾ чайної ложки • чорний перець, цілі 6 штук • духмяний перець 2 штуки • насіння кмину, мелена ¼ чайна ложка
Курячі спинки вимити, покласти в холодну воду, додати сіль і дати закипіти. Після того як суп закипить, виймаємо ложкою, додаємо перець, кмин і варимо на повільному вогні близько години, поки суп не стане прозорим.
буряк 3 штуки • петрушка 1 штука • селера 150 грам • цибуля 50 грам • брюссельська капуста 5 штук
Після варіння протягом години, процідіть суп, видаліть курячі корейки (м’ясо видаліть з кістки і знову покладіть у суп), додайте нарізану кубиками моркву та петрушку, невелику головку цибулі та пару брюссельської капусти (якщо хочете трохи міцніший суп, ми можемо додати кубик курячого бульйону). Варити близько 20 хвилин, поки овочі не стануть м’якими.
В кінці суп можна заправити спеціями, сумішшю овочевих спецій та подрібнених листя петрушки. Суп подається з бульйонною локшиною.