26 серпня 2015 р., 00:00 2 тис Перегляди
- 0 частка
Сьогодні ми продовжуємо з кухнями ззовні Яловичина строгонова, одна з типових страв російської кухні.
Це дуже легко зробити і дуже смачно, і воно вимагає безлічі супроводу. Ми супроводжуємо його білим рисом, але ми можемо покласти картоплю або макарони, щоб супроводжувати його, і це було б так само смачно або навіть більше, ми залишаємо за вами, щоб вибрати ваш супровід.
Інгредієнти
- 800 гр телятини для приготування
- 1 склянка яловичого бульйону
- 2 столові ложки борошна
- 3 цибулини нарізати соломкою
- 100 грам вершкового масла
- 4 зубчики часнику
- 1 кілограм грибів, хоча з грибами це теж можна зробити
- 1 столова ложка гірчиці
- 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю
- Сіль
- чорний перець
Підготовка
Ми йдемо по частинах.
М’ясо нарізаємо не дуже тонкою соломкою і кладемо приправляти сіллю і подрібненим часником. Навіть, якщо хочете, щіпка чорного перцю. Ми ставимо їх смажити на сильному вогні і виймаємо резервуючи.
Ми очищаємо сковороду (або використовуємо іншу) і ріжемо цибулю соломкою і ставимо її на вогонь, поки вона не стане золотистою, замість олії використовуємо масло. Коли він стане золотисто-коричневим, додайте борошно, додайте склянку м’ясного бульйону і гірчицю, швидко все перемішуючи, і поставте в положення варитися максимум 6 хвилин.
Беремо гриби або гриби, подрібнюємо їх і додаємо, залишаючи все варитися ще максимум 6 хвилин . Потім додаємо нарізані гриби і перемішуємо і варимо ще п’ять хвилин.
Хитрість: кукурудзяний крохмаль на випадок, якщо соус рідкий, оскільки ми можемо додати столову ложку з трьома водами.
Додайте м’ясо до соусу, приправте за смаком і подавайте до столу.
Хитрощі: є ті, хто в кінці додає трохи вершків або кислого соусу, щоб додати гіркоти (типово для російської кухні). Деякі люди використовують замість цього випарене молоко або жирні вершки. Там ми дозволяємо вам вибрати те, що вам найзручніше.