Ітосі Ікенага та його дружина Шу Лінг Хуанг беруть під контроль цю японську класику

сутність

Японський ресторан вважається особливим у своєму меню з Якііку

Ласкаво просимо до нового ресторану Janatomo, або як це перекладається іспанською "друг квітів". Janatomo (Calle de la Reina, 27) - це ресторан, що випромінює чисту сутність Японії з усіх чотирьох сторін і щойно оновлений.

Він являє собою ідеальний союз справжньої традиційної їжі та сучасної атмосфери з чудовим співвідношенням ціни та якості. Найкраще місце, щоб поділитися з клієнтами та друзями великою різноманітністю японської кухні.

ДЖАНАТОМО: ПІОНЕРСЬКА КУХНЯ В ЄВРОПІ

Безпосередній свідок історії Мадрида Хітосі Ікенага та його дружина тайванського походження Шу Лінг Хуанг відповідають за підвищення назви цього ресторану, успадкованого від родини Ікенага, завдяки новому меню традиційної японської домашньої кухні та оновленим азіатським ноткам.

Ресторан, заснований у 1974 році Томоюкі Ікенага, батьком Хітоші, був свідком найважливіших історичних подій в Мадриді і еволюціонував зі смаками суспільства Матрітенсе, пристосовуючись до часу, в якому воно жило. Не даремно його початки були важкими.

Томоюкі створив ресторан китайської кухні, який готували японські кухарі з різними смаками, оскільки в ті часи було практично неможливо запропонувати якісні японські страви через дефіцит сировини і особливо через гастрономічну та культурну різницю між Іспанією та Японією.

Перший ресторан в Європі, де пропонують китайську та японську кухні

Коли японські страви нарешті включили в меню, це був 1992 рік, рік Олімпійських ігор, виставки ... Пробудження Іспанії до світу та японської кухні вже починали розуміти як здорову та гарну альтернативу середземноморській дієті.

Почалося з найрепрезентативніших, домашніх та популярних страв. Таким чином, Janatomo стає першим рестораном в Європі, де пропонують страви китайської та японської кухні.

Отже, страви обох національностей залишаються в новому меню, формуючи нову традицію серед своїх споживачів, які включили ці два типи кухні, передаючи кулінарну спадщину з покоління в покоління, майже як спадщину.

ДЖАНАТОМО: ЯПОНСЬКІ ГРИЛІ

Японський ресторан вважається особливим у своєму меню з Yakiiku, це японська назва в широкому розумінні, яку дають м'ясу, рибі, морепродуктам, овочам та іншим інгредієнтам, які готують на мангалі в мангалі з вугільним вугіллям. Це дуже популярна техніка, що використовується в офіційних ресторанах та на вуличних кіосках, які широко поширені в Японії. А Джанатомо - піонер форуму за те, що він спеціаліст з японської кухні-барбекю.

У своєму великому меню Janatomo також має 2 рекомендовані меню для двох, одне японське та одне китайське, більше 15 японських закусок, салатів. Вибір сашимі та всіх видів суші (нігірі-суші, темакіс, норімакіс, урамакіс) дуже свіжий і зроблений на даний момент. Також з’являються гарячі страви, що представляють японське різноманіття, такі як супи, рис, гьозас або дим-сум, локшина чи агемонос (темпура, побита або смажена).

ДЖАНАТОМО: ПЕРЕЙТИ ПІСЛЯ

Гарне "саке" для ваших страв: поєднання саке або японське пиво. Широкий вибір з японського чи іспанського пива або кілька пострілів саке ідеально поєднуються з будь-яким обідом чи вечерею в Janatomo.

Після відмінного прийому їжі обов’язково потрібно мати «саке», щоб продовжити після їжі та продовжувати ділитися дружбою.