салату

Інгредієнти

  • Інгредієнти (4 - 6 осіб):
  • 2 курячі грудки
  • 1 ескарол і змішаний салат
  • 150 гр. сиру
  • 2 скибочки нарізаного хліба
  • 4-5 філе анчоуса в олії
  • 1 яйце
  • 1 зубчик часнику
  • 1/2 натурального йогурту
  • 1 чайна ложка гірчиці
  • 1 чайна ложка вустерширського соусу
  • сік 1/2 лимона
  • Сіль
  • оливкова олія
  • петрушка

Кожну грудку перев’яжіть кухонною кришкою. Покладіть їх варити у каструлі з великою кількістю води, щіпкою солі та 2 гілочками петрушки протягом 15 хвилин. Нарізати скибочками і залишити.

Щоб зробити заправку, Подрібніть зубчик часнику та анчоуси, покладіть їх у ступку і розімніть. Зварити яйце в каструлі з великою кількістю води. Очистіть яйце від шкірки, видаліть жовток і додайте в ступку разом з гірчиця, лимонний сік, вустерширський соус, сплеск олії та йогурту. Добре перемішайте і залиште.

Покладіть ендівію і змішаний салат в миску. Приправте і додайте заправку. Добре перемішати. Перемішайте сир і хліб. Для порції покладіть салат біля основи тарілки, зверху помістіть курячі листи, соус і подавайте до столу.

порада

Вустерширський соус можна використовувати в будь-яких видах їжі, оскільки його коричневий колір і рідка текстура роблять його гарним супроводом.