Інгредієнти
- Інгредієнти (4 - 6 осіб):
- 2 курячі грудки
- 1 ескарол і змішаний салат
- 150 гр. сиру
- 2 скибочки нарізаного хліба
- 4-5 філе анчоуса в олії
- 1 яйце
- 1 зубчик часнику
- 1/2 натурального йогурту
- 1 чайна ложка гірчиці
- 1 чайна ложка вустерширського соусу
- сік 1/2 лимона
- Сіль
- оливкова олія
- петрушка
Кожну грудку перев’яжіть кухонною кришкою. Покладіть їх варити у каструлі з великою кількістю води, щіпкою солі та 2 гілочками петрушки протягом 15 хвилин. Нарізати скибочками і залишити.
Щоб зробити заправку, Подрібніть зубчик часнику та анчоуси, покладіть їх у ступку і розімніть. Зварити яйце в каструлі з великою кількістю води. Очистіть яйце від шкірки, видаліть жовток і додайте в ступку разом з гірчиця, лимонний сік, вустерширський соус, сплеск олії та йогурту. Добре перемішайте і залиште.
Покладіть ендівію і змішаний салат в миску. Приправте і додайте заправку. Добре перемішати. Перемішайте сир і хліб. Для порції покладіть салат біля основи тарілки, зверху помістіть курячі листи, соус і подавайте до столу.
порада
Вустерширський соус можна використовувати в будь-яких видах їжі, оскільки його коричневий колір і рідка текстура роблять його гарним супроводом.