Ми любимо Будапешт

201. 05. 24. 18:35

Виходячи з гастрономічного вживання в столиці, ми могли легко повірити, що в Японії всі їдять лише суші та їжу. І все ж кулінарне виховання країни висхідного сонця набагато барвистіше, ніж здається з Будапешта; але на щастя після Донбурі неподалік від площі Кальвіна відкрився і магазин, що спеціалізується на окономіках. Канезаші Шинья та його команда готують в цілому чотири види «азіатських млинців» - і ми скуштували їх усіх.

Ми раді бачити, що все більше і більше азіатських ресторанів в Угорщині намагаються вийти за межі Святої Трійці фос, рулонів суші та раменів: лише минулого року донбурізо У Будапешті, а також меню двох бістро Біанг майстра Ванга, також було складено страви з усіх регіонів Китаю. А нещодавно на вулиці Радай, де б вона не була, відкрився крихітний, але більш захоплюючий магазин окономіякіт виготовляються у чотирьох варіантах.

найбільш

Фото: Ласло Мудра - Ми любимо Будапешт

Фото: Ласло Мудра - Ми любимо Будапешт

Суть окономіяки млинці японські (одержимість омлет); тісто, яке складається з борошна, яєць, овочів та спеціальних страв, що відповідають конкретному варіанту (наприклад, натертого нагаймо чи м’яса), змішують і обсмажують на залізній тарілці, що називається теппаньякі, потім готову їжу ріжуть металевим шпателем. Зверху готують соус окономіякі (соус, подібний до Вустерширського, але більш густий і солодкий) та японський майонез, а також пластівці паламби, зелену цибулю або руколу на замовлення.

Фото: Ласло Мудра - Ми любимо Будапешт

Фото: Ласло Мудра - Ми любимо Будапешт

У шеф-кухаря, що стоїть за прилавком, Канезасі Шиня, є вищезазначене, Версія в стилі кансай (1400 форинтів, начинка коштує плюс 300 форинтів), однак існує також версія з tofut (1600 форинтів) і т. Зв "Модана куртка" (сказати сучасний) стиль (1600 HUF). Останній відрізняється від традиційного тим, що подається шарами і включає варені макарони, а також паростки квасолі маш. І для чутливих до глютену хороших новин є те, що вони є натхненний галеттою, версія, виготовлена ​​з гречаним борошном (1500 форинтів).

Фото: Ласло Мудра - Ми любимо Будапешт

Фото: Ласло Мудра - Ми любимо Будапешт

З іншого боку, варто врахувати, що повноцінне харчування не спричинене жодним із перерахованих вище, тому, припустимо, вам скоріше потрібно мати вид як перекус подумай над цим. Тим більше, що, як ми дізналися від синяїв, окономіякі в Японії вважаються справжньою "цілодобовою" їжею, яку вони із задоволенням їдять у будь-який час. Крім того, їх завжди роблять свіжими на замовлення, саме тому нам доведеться почекати кілька хвилин, але ми вважаємо, що варто скуштувати кінцевий результат.