Цей прекрасний фруктовий сорт, який називають коронною динею, добре відомий в Японії, де його часто використовують як подарунок для особливих випадків. Делікатний догляд (включаючи масаж), якому піддається кожен предмет, вартий його високої ціни.
Скільки ви готові заплатити за диню? Вірний союзник літнього сезону і незаперечний друг хорошої шинки, диня є дуже поширеним продуктом у нашому раціоні. Однак, як і все в житті, якість товару несе ціну. Вони добре знають це в Японії, де дарування фруктів вважається розкішним подарунком, диня є одним з найцінніших її частин. Зокрема, мускусний диня - це король, а Crown Melon - марка коштовності в короні, вибачте надмірність. Цей дорогий сорт, що вирощується лише в префектурі Сідзука (переважно в місті Фукурой), знаходиться навколо 200 євро за штуку, те, що зумовлено складною роботою, необхідною для її зростання, і, звичайно, вишуканою делікатністю, яка дає результат.
В даний час з цими насінням працює лише близько 240 фахівців засвідчений чий процес вирощування становить близько 100 днів і це підходить для будь-якої пори року. У скляних теплицях, які ефективно пропускають сонячне світло та регулюють температуру та вологість, Crown Melon описують як "художньо вишуканий продукт, легку солодкість, чудовий смак, гладку та медову фактуру та елегантний аромат мускусу". важка ручна робота і дуже специфічний догляд, який передається з покоління в покоління більше століття, пропонуючи лише "ідеальні дині".
Одна з перших особливостей цього кругла диня зі світлою та шорсткою шкіркою Він заснований на тому, що його вирощують на високому ґрунті. Використовуючи так зване «ізольоване ліжко», землею, відокремленим від землі, виробник переконується, що він може регулювати добрива та воду, яку дерево отримує щодня, оскільки «смак дині залежить від в значній мірі від кількості води та часу зрошення ", як вказує кооператив, який об'єднує виробників коронних динь.
Крім того, коли плоди досягають «розміру яйця», проводиться якісний відбір, де з кожного дерева видаляються всі дині, крім однієї. Тому що лише найкращі завершать процес, забезпечуючи тим самим концентрацію всіх властивостей. Коли будуть відібрані лише найкращі зразки, буде здійснено пошук не тільки однорідний смак, але і ідеальний зовнішній вигляд. Для цього дині загортають у папір і вони масажують себе рукавичками.
Від посіву до збору врожаю проходить сто днів. Після готовності, товар відправляється на ринок із маркуванням із сертифікатом якості де номер виробника включений, щоб дозволити споживачам перевірити інформацію.
З огляду на необхідність транспортування в холодильнику без розриву холодного ланцюга, суворого санітарного контролю та дуже коротких часових рамок споживання в оптимальному стані (від 10 до 15 днів з дати збору врожаю), міжнародна продаж Crown Melon майже не існувала. Тим не менше, Чіхо Мурата та Ігнасі Еліас, творці сумібіякі Pilar Akaneya в Мадриді, зуміли зарекомендувати себе як перший заклад в Іспанії та Європі, який обслуговує своїх гостей цим вишуканим продуктом.
Виходець із Шизуки, Мурата встиг прямо розповсюдити ці копії, щоб запропонувати їх у своєму ресторані - одному з чотирьох сертифікованих місць в Іспанії, щоб подати сертифіковані ваги як вишню на торті своїм Дегустаційні меню Hygo (79,90/особа) та Sansekai (195/особа).