Ось декілька корисних порад не тільки для діабетиків - окрім того, як готувати їжу, вміст холестерину або кількість клітковини в окремих продуктах харчування.

рамкове

  1. смажену їжу слід повністю виключити з меню
  2. придатними формами для приготування їжі є приготування їжі, випікання, тушкування, приготування на грилі або приготування у фользі
  3. з супів є найбільш придатними бульйони з м'яса, риби, птиці та овочів. Пробки слід використовувати лише обмежено. Навіть трохи борошна використовується для загущення соків і соусів, краще варити або тушкувати з овочами, які загущують сам сік.
  4. для м’яса підходять всі види нежирного м’яса та нежирних ковбас
  5. Молоко є одним з основних продуктів харчування. Застосовується в напівжирі, вміст вуглеводів входить в раціон. Підходить нежирний сир, сири жирністю від 20 до 30% у сухій речовині
  6. хліб дозволений, але лише в обмежених кількостях, слід віддати перевагу цільнозерновому, оскільки він містить більше вітамінів
  7. що стосується вживання яєць, ви можете використовувати яєчні білки без обмежень, їсти жовтки з обмеженими обмеженнями через вміст холестерину та жиру
  8. Якщо ви любите гарніри, ідеально підходить картопля, яку слід їсти часто. Вони містять найменше вуглеводів і найбільше вітамінів з усіх добавок. Інші гарніри - рис, макарони, бобові або вареники - чергують у дозволеній кількості
  9. вода є найбільш підходящим напоєм, але ви також можете пити несолодку мінеральну воду, каву та чай
  10. не потрібно готувати їжу окремо, але слід зважувати окремі страви, тоді як вага повинна бути точною до 5 грам. Чай (CL) або столова ложка (PL) можна використовувати для вимірювання деяких продуктів - див. Таблицю. Перше число показує грами в одній вирівняній чайній ложці, друге число грами в вирівняній чайній ложці.
борошно 1 CL = 3 г. 1 PL = 10 г.
борошно грубого помелу 1 CL = 4 г. 1 PL = 11 г.
манна крупа 1 CL = 4 г. 1 PL = 11 г.
панірувальні сухарі 1 CL = 3 г. 1 PL = 8 г.
рис 1 CL = 5 г. 1 PL = 13 г.
олія 1 CL = 3 г. 1 PL = 10 г.
молоко 1 CL = 3 г. 1 PL = 10 г.
вершкового масла 1 CL = 3 г. 1 PL = 10 г.
картопляне борошно 1 CL = 4 г. 1 PL = 12 г.

Загальне меню з 6300 кДж = 1500 ккал, 175 г вуглеводів (S), 50 г жиру, 75 г білка

Сніданок (енергія 300 ккал = 1260 кДж 35 г S): 1/4 л білої кави або чаю з молоком, 50 г хліба або випічки, 50 г сиру або сиру, пісні ковбаси
Десятий (енергія 50 ккал = 210 кДж 15 г S): 100 г фруктів або 30 г хліба
Обід (енергія 450 ккал = 1890 кДж 40 г S): 15 г рослинного жиру, 10 г борошна, 150 г овочів або 100 г фруктів, 70 г м'яса, 100 г картоплі = 2 PL або 80 г варених макаронних виробів = 3 PL, 70 г пропареного рису = 3 PL, 100 г варених бобових = 3 PL, 130 г картопляного пюре = 3 PL, 40 г хліба
Свинець (енергія 200 ккал = 840 кДж 25 г S): 2 дл молока, 30 г хліба або випічки
Вечеря (енергія 400 ккал = 1680 кДж 40 г S): 15 г вершкового масла, 10 г борошна, 150 г овочів або 100 г фруктів, 70 г м’яса, 100 г картоплі = 2 PL або гарніри
2-а вечеря (енергія 100 ккал = 420 кДж 20 г S): 150 г фруктів

Загальне меню з 4200 кДж = 1000 ккал, 120 г вуглеводів (S), 30 г жиру, 80 г білка

Сніданок (енергія 300 ккал = 1260 кДж 25 г S): 40 г хліба або тіста, 10 г вершкового масла, 50 г нежирного сиру або сиру, нежирного м’яса або ковбаси
Десятий (енергія 50 ккал = 210 кДж 15 г S): 100 г фруктів або овочів
Обід (енергія 300 ккал = 1260 кДж 35 г S): 0 жиру, 0 борошна, 150 г овочів або фруктів, 100 г нежирного м’яса або ковбаси, сир, нежирний сир, 100 г картоплі = 2 PL або 130 г картопляного пюре = 3 PL, 70 г вареників = 1,5 скибочки, 70 г рису = 3 PL, 80 г варених макаронних виробів = 3 PL, 100 г варених бобових = 3 PL, 40 г хліба = 1 см скибочка віком до 1 кг
Свинець (енергія 100 ккал = 420 кДж 15 г S): 1 дл молока, 20 г хліба або випічки
Вечеря (енергія 250 ккал = 1050 кДж 30 г S): 0 жиру, 0 борошна, 150 г овочів або фруктів, 100 г нежирного м’яса або ковбаси або сиру, нежирний сир, 100 г картоплі = 2 PL або гарніри

Загальне меню із вмістом 3360 кДж = 800 ккал, 100 г вуглеводів (S), 20 г жиру, 70 г білка

Сніданок (енергія 150 ккал = 630 кДж 15 г S): 20 г хліба, 100 г овочів, 30 г нежирного сиру або сиру, нежирного м’яса або овочів
Десятий (енергія 50 ккал = 210 КДж 15 г S): 100 г фруктів
Обід (енергія 250 ккал = 1050 кДж 30 г S): 0 жиру, 0 борошна, 100 г овочів, 100 г нежирного м’яса або ковбаси, сир, нежирний сир, 100 г картоплі або 130 г картопляного пюре = 3 PL, вареники 70 g = 1,5 скибочки, 70 g рису = 3 PL, 80 г макаронних виробів = 3 PL, 100 г варених бобових = 3 PL, 40 г хліба = скибочка товщиною 1 см віком до 1 кг
Свинець (енергія 100 ккал = 420 кДж 10 г S): 125 г нежирного йогурту
Вечеря (енергія 250 ккал = 1050 кДж 30 г S): 0 жиру, 0 борошна, 100 г овочів, 100 г нежирного м’яса або нежирного копченого м’яса, сиру, нежирного сиру, 100 г картоплі або гарніру

Вміст холестерину в 100 г їжі
молоко фруктовий йогурт 4 мг
- нежирний 3 мг йогурт з низьким вмістом жиру 5 мг
- напівжирний 13 мг вершки
- повний жир 14 мг - на каву 40 мг
- ацидофільні 14 мг - збиті вершки 110 мг
вершкового масла 250 мг
сир сир
- 30% 50 мг - сміливий 35 мг
- 40% 70 мг з низьким вмістом жиру 3 до 5 мг
- від 50 до 60% 100 мг майонез 80% Від 70 до 110 мг
- з підігрівом 90 мг олія 0 мг
вершкове морозиво Від 35 до 40 мг
м'ясо
- свинина 70 мг мозочок 2000 мг
- яловичина 75 мг бекон 300 мг
- телятина 65 мг ковбаси 100 мг
- баранина 70 мг шинка 85 мг
- Кролик 80 мг яйця цілі 560 мг
- птиця 75 мг яєчний білок 0 мг
- Божественний 110 мг жовток 1650 мг
риба нутрощі
- короп 70 мг - свинина 350 мг
- Форель 55 мг - яловичина 265 мг
- Оселедець 85 мг - птиця 550 мг
- скумбрія 70 мг паштети
- лосось 60 мг - печінка 180 мг
- морська суміш 50 мг
Кількість їжі, що містить 10 г білка
м'ясо бобові
- яловичина 47 г. - Соя 23 г (2 PL)
- свинина 65 г. - квасоля (суха) 46 г (3 до 4 PL)
- птиця 55 г. горох (сухий) 42 г (3 до 4 PL)
- риба 62 г. - сочевиця (суха) 40 г (3 до 4 PL)
молоко 3 дл харчові добавки
сир 55 г (1 PL) - картопля 600 г (18 PL = 9 SJ)
білий йогурт 160 г (1 тигель) - варений рис 230 г (10 PL = 5 SJ)
плавлений сир 50 г (1 шт) - варені макарони 100 г (4 - 5 PL = 2 - 2,5 SJ)
твердий сир 37 г (2 скибочки) - бобові культури 40 г (2 PL = 0,6 SJ)
хліб яйця 1,5 шт
- хліб 160 г = 8 SJ
- випічка 120 г (2,5 шт = 7 SJ)
- темні круасани 100 г (2 шт)
Вміст клітковини в 100 г їжі
хліб, крупи, макарони (з високим вмістом клітковини, наприклад, вівсяна каша) Від 5 до 20 г.
бобові (великий вміст забезпечують, наприклад, квасоля, соя та сочевиця) Від 5 до 20 г.
звичайні овочі (особливо капуста, буряк, морква) Від 2 до 4 г.
фрукти (особливо малина, ожина, смородина) Від 2 до 7 г.

© АВТОРСЬКЕ ЗАБЕЗПЕЧЕНО

Мета щоденника "Правда" та його інтернет-версії - щодня повідомляти вам актуальні новини. Щоб ми могли працювати для вас постійно і навіть краще, нам також потрібна ваша підтримка. Дякуємо за будь-який фінансовий внесок.