На відміну від обіднього меню, де в багатьох місцях вузько вимірюють, KNRDY робить великий акцент на правильному рівні та кількості страв. Два-три предмети - це не просто своєрідний ритм, а повноцінна їжа, яка завжди відповідає вимогам сезону, тобто пропонуються сезонні овочі та фрукти, поряд із звичним домашнім м’ясом та вирощуваними морепродуктами.
Морепродукти та різноманітна риба вже давно на вибір у ресторані, а новий шеф-кухар KNRDY Даніель Варга хоче показати, що за допомогою простого ділового обіду можна зробити страву більш повноцінною та цікавою завдяки ряду захоплюючих інгредієнтів. Ретельно підібраний предмет може надати зовсім інший характер звичним стравам.
Морепродукти поверталися туди-сюди в тестоване нами меню, зберігаючи помітну присутність першокласного м’яса, що так характерно для цього місця, і ми були раді виявити, що одним з популярних інгредієнтів домашньої кухні, нині популярних кишок, також з’явився в пропозиції.
Домашні мариновані сардини, пропоновані в якості закуски, звичайно, супроводжувались товстим, хрустким, легким, викладеним домашнім хлібом, найбільша проблема полягає в тому, що зупинити майже неможливо, особливо якщо посипати соляною квіткою.
Серед основних страв кожен міг знайти свого улюбленого - шовковистий, вершковий, але не важкий різотто із зеленого гороху, фарширований кальмарами, фаршированим ковбасою, що зовсім не було самообслуговуванням, кінцевий результат був переконливо смачним, тунець забезпечив хорошим місце для домашньої ковбаси. Молочна теляча ніжка була освітлена і забарвлена солодкими вершками, тушкованим буряком і мангольдом, тушкованими з часником, які зберігали свою хрусткість, сприяючи, таким чином, не тільки смаку і кольору, але і текстурі.
Домашня лінія була чітко представлена телячою печінкою, що спиралася на цибулю, паприку, яка була розкришеною та соковитою, прикрашеною фіолетовим картоплею. Традиційний смак, злегка розбита форма, трохи сільська подача добре підходила до страви та робила її особливо привабливою та цікавою.
Ми могли б попросити десерт після основних страв, оскільки в меню обіду є опція меню з солодкими зубами, але оскільки порції справді були гідні KNRDY, досить було попити кави для меню та подивитися п’ятницю післяобідні вулиці.
Американський стейк-хаус і бар KNRDY
1052 Будапешт, Жовтень 6. u. 15.
- Напрямок до Англії з трьома дітьми
- Направляйтеся на добре повітря, щоб дитина не була короткозорою - немовлята, маленькі та великі
- Весна гуде під нашими ногами, прямуючи до повної детоксикації 1
- Якщо поки що вас спокусив лише вечір у Пешті, пора також зазирнути до Буди! Поїдьте до саду Мона!
- Ідіть до лікаря! Дієта та фітнес