Кращий
бренди,
найкраща ціна
Купуйте за допомогою
ми в безпеці
Оплата карткою, PayPal,
накладеним платежем або при переказі
Витрати на
безкоштовна доставка*
від € 35 придбання
(до 14 днів без зобов’язань)
Рекомендована добова доза
Matcha - органічний японський зелений чай - корінний житель Південної Японії
Чай з матчі це не має нічого спільного з так званими зеленими чаями (пакетиками чаю), що продаються в супермаркетах.
Матча - вид меленого зеленого чаю, що використовується в традиційній японській чайній церемонії, яка бере свій початок у Китаї за часів династії Сун. У Кореї його називають Нукчакару або нукча гару (це перекладається як борошно із зеленого чаю).
У 1191 році нашої ери, з введенням буддизму (дзен), буддистський чернець Ейсай привіз мелений чай до Японії. Хоча використання меленого чаю поступово зникало в Китаї, воно сильно прижилося в Японії завдяки звичаям буддистських монастирів. Пізніше його використання стало популярним серед вищих класів японського суспільства між 14-16 століттями.
Для поціновувача зеленого чаю завжди кращим є японський органічний зелений чай, оскільки в Японії загальним є те, що весь процес збору, різання та обробки проводиться однією сім’єю, дотримуючись традиційного способу. Хоча органічну Сенчу знайти порівняно легко, органічний зелений чай Матча став дуже рідкісним навіть в Японії. Тому не дивно, що це дещо ексклюзивний продукт для тих, хто справді цінує своє здоров’я.
Чому зелений чай набагато корисніший за звичайний (чорний) чай?
Як і чорний чай, зелений чай виробляється з листя чайної рослини Camellia sinensis. Різниця полягає у способі виробництва. Зелений чай отримують, обережно піддаючи парі свіжозрізані листя, тоді як листя чорного чаю обсмажують, щоб вони могли окислюватися. Однак цей процес окислення призводить до втрати поліфенолів у чаї. Поліфеноли мають дуже цікаві властивості.
Різні дослідження показали, що поліфеноли в зеленому чаї (наприклад, Епігалокатехін галлат - EGCG, тип катехіну) є особливо потужними та забезпечують кращий захист, ніж вітаміни С та Е.
Використовуючи метод тестування, відомий як ORAC, для оцінки його антиоксидантної активності, чай матча має 1300 одиниць на грам, приблизно у двадцять разів більше, ніж гранат або чорниця, наприклад.
Зелений чай також виявився корисним для підтримки рівня холестерину, збалансування рівня цукру в крові та підвищення імунної системи. Ще одна причина пити зелений чай - це те, що він може допомогти вам схуднути.
Здорова альтернатива каві
Зелений чай Matcha - ідеальний замінник кави. Хоча він містить трохи кофеїну, він також містить дуже спеціальну амінокислоту, L-теанін, яка протидіє «нервовим» ефектам кофеїну, діючи як природний релаксант, не викликаючи сонливості, підтримуючи настрій та когнітивні функції.
Крім того, кофеїн у Matcha засвоюється та всмоктується дуже повільно (від 6 до 8 годин), без різкого підвищення рівня цукру в крові, подальшого збільшення інсуліну або вивільнення гормону стресу кортизолу, як це відбувається з кофеїном у каві. Таким чином зменшується навантаження на наднирники.
Зелений чай Matcha йде на крок далі
Найкращі види зеленого чаю - Сенча та Матча. Однак Matcha є більш ексклюзивним з цих двох. В Японії його використовують під час офіційних чайних церемоній та для особливих випадків. Матча - це для японців те, що для іспанців - вино Ріоха або особлива рівера.
Матча - це порошкоподібний чай, який бере свій початок з найкращих листя, вирощених на закритій території, щоб захистити їх від прямого сонячного впливу. Таким чином затримується її ріст і в листі створюється більш темний зелений колір. Завдяки цьому процесу чай отримує амінокислоти, тим самим створюючи чай з більш солодким та інтенсивним смаком. Після ретельного збору їх готують на пару, сушать, а потім подрібнюють у кам’яному млині, отримуючи дрібний глибокий зелений порошок, який примножує переваги зеленого чаю.
За підрахунками, склянка Матчі еквівалентна 10 склянкам звичайного зеленого чаю за вмістом антиоксидантів та харчовою цінністю.
Зелений чай дуже терпимий. В Японії та інших культурах, які регулярно вживають зелений чай, середнє споживання зеленого чаю становить близько 3 склянок на день. Це дорівнює приблизно 240-320 мг поліфенолів.
Зелений чай Matcha (WHC) Він представлений в ємності з 50 грамами тонкого порошку. Споживається в розчиненому вигляді (див. Розділ «Як використовувати»).
Придбайте WHC Matcha Green Tea за найкращою ціною в Misohi Nutrition.
В японська чайна церемонія, Matcha пропускають через дуже тонке ситечко для видалення грудочок, використовуючи дерев’яний шпатель, і зберігають у контейнері, який називається chaki.
За допомогою спеціальної бамбукової щітки, яка називається чашаку, береться мірка (чайна ложка) і виливається в чашку для чаю.
Далі додайте трохи не дуже гарячої води і швидко перемішайте суміш бамбуковою щіткою, що називається chasen, поки кремова консистенція не досягне піни на поверхні.
Традиційно чай подають із солодким, який називається вагаші.
Інші препарати
Усуча, або "легкий чай", готується з половиною чайної ложки матчі та приблизно 75 мл гарячої води, створюючи більш світлий і дещо гірший чай.
Для Koicha, або "густого чаю", використовують більше матчі (до шести чайних ложок у мисці з водою), і суміш перемішують повільніше, утворюючи більш густу суміш, без піни, і вона солодша для піднебіння.
Явно рекомендована добова доза не повинна перевищуватися протягом Матча - органічний японський зелений чай WHC.
Зелений чай містить теанін і кофеїн, що мають стимулюючий ефект. Рясне пиття перед сном може ускладнити засинання.
Харчові добавки, такі як Матча - органічний японський зелений чай (WHC), не слід використовувати як замінник збалансованого харчування.