Резюме

Нижній колонтитул для фотографії цієї примітки або відповідного відео.

Тіло

Токіо. - Японія досягла успіху у чудових показниках для харчування та здоров'я своїх дітей, також підтримуючи дуже низький рівень ожиріння. Секрет? Шкільний обід.

завдяки

Доповідь Дитячого фонду ООН (ЮНІСЕФ), опублікована у вівторок Японія посіла перше місце за станом здоров'я дітей, з низьким рівнем смертності та дуже малою кількістю дітей з недостатньою вагою.

Країна також має найнижчий рівень ожиріння серед дітей серед 41 розвинених країн Організації економічного співробітництва та розвитку (ОЕСР) та Європейського Союзу.

На думку експертів, у дію входить кілька факторів, серед яких особлива увага, яку японці приділяють здоров’ю, організовуються регулярні медичні огляди дітей та, перш за все, ключова роль шкільного обіду.

"У всіх початкових школах і в більшості шкіл Японії подають обіди, меню яких визначають дієтологи", - пояснює AFP Міцухіко Хара, педіатр і професор Токійського університету ім. Касея Гакуїна.

Обід є обов’язковим, страви або закуски, принесені з дому, не дозволяються. Більшість з них не є безкоштовними, але отримують великі субсидії.

Кожна їжа готується включати близько 600 або 700 кілокалорій, розподілених збалансовано між вуглеводами, м’ясом та овочами.

Як приклад, шкільна їжа з регіону Гунма (в центрі): рис з рибою, смаженою на грилі, тарілка шпинату та сої, подається з супом місо зі свининою, що супроводжується молоком та сливами.

"Шкільний обід вивчається з метою забезпечення харчовими елементами, яких часто не вистачає в їжі, яку їдять вдома", - сказав агентству AFP керівник Міністерства освіти Маюмі Уеда.

Їжте і вчіться їсти

Ці обіди служать не лише для годування дітей, а й для їх навчання.

"У школі щодня транслюється аудіореклама, щоб пояснити поживні речовини, що входять в обід. Це хороший спосіб навчати дітей", - зазначає Хара.
У початкових класах учні використовували магніти із зображеннями їжі, які вони клали в різні категорії у порожній ящик, навчаючись таким чином відрізняти, наприклад, білки від вуглеводів.

"Закон передбачає, що шкільний обід повинен бути невід'ємною частиною навчання", - каже Уеда. "Справа не лише в годуванні: діти також вчаться подавати їжу і самі прибирати стіл".

Уряд щороку вивчає харчування та харчові звички і використовує результати цих досліджень для адаптації шкільних обідів, додає Уеда.

Практика шкільного обіду бере свій початок з 1889 року в Японії, коли миски з рисом і смаженою рибою роздавали бідним дітям у префектурі Ямагата на півночі архіпелагу.

Програма була розширена на решту країни після Другої світової війни для боротьби з недоїданням дітей під час сильної нестачі їжі.

Медичні огляди

Інші фактори відіграють свою роль, говорить Хара.

"Оскільки багато японців звертають увагу на своє здоров'я, вони намагаються харчуватися різноманітно, і це нормально", - говорить він.

"І вони вчать нас їсти сезонні продукти, що також сприяє зміцненню здоров'я. Японія є однією з рідкісних країн, яка приділяє стільки уваги їжі відповідно до сезону", - говорить він.

Результати чітко видно зі статистичних даних: Японія має один з найнижчих показників дитячої смертності, а відсоток дітей у віці від 5 до 19 років, які страждають від надмірної ваги або ожиріння, становить 14,42%, набагато менше, ніж у більшості розвинених країн.