Японські палички для їжі або "хаші" були завезені в Японію з Китаю в 7 столітті. Спочатку вони мали виключно релігійну функцію. З плином часу вони стали посудом для їжі. Сьогодні є дані, що підтверджують, що 30% населення світу використовує палички для їжі. Японська дієта, виготовлена переважно з рису, бульйону, овочів та м’яса зменшеного розміру, була одним із елементів, який найбільше сприяв використанню паличок. Західна культура розробила такі інструменти, як ніж або виделка, через необхідність обробляти великі продукти.
Харчування паличками - одна з найважливіших складових японської трапези. Вони можуть здатися простими у використанні, але коли ви стикаєтесь із ними вперше, звичайно замислюватися ... Як може бути, що так багато людей так легко їх використовує?
Від "Тільки суші" ми хотіли розробити невеликий путівник, щоб зрозуміти, як це працює, і швидше адаптуватись до них.
Найпоширеніші палички для їжі в Японії виготовляються з дерева; є кращі якісні зубочистки чи популярні варібаші (одноразові зубочистки). В Японії існують релігійні вірування, коли, якщо людина користується паличками, якими раніше користувалася інша людина, другий може набути аспекти особистості та мікробів першого. Таким чином, ресторан, що пропонує одноразові зубочистки, запевнив клієнтів, що їжа не оскверняється.
Спочатку це може здатися складним, але як тільки ви звикнете їсти паличками, це може бути простіше, ніж здається. Його правильний спосіб використання полягає у розміщенні зубочистки на основі великого пальця. І кільце, і іншу зубочистку тримають між кінчиком великого і вказівного пальців. Нижня зубочистка буде прикріплена, а верхня зубочистка рухатиметься, щоб утримувати їжу. Потрібно брати палички до кінця найдальше від кінця, який використовували для їжі.