Інгредієнти для 4 осіб:
- 50 г місо (червоний або білий)
- 1 столова ложка цукру
- 1 столова ложка саке
- 1 столова ложка мірину
- 1 жовток
- 2 столові ложки білого насіння кунжуту, підсмажені
- 1 чайна ложка порошку чилі (за бажанням)
- 2 столові ложки рослинного масла
- 4 зелені цибулини, нарізані невеликими шматочками
Підготовка
1. Баклажани промити і розрізати уздовж на шматки товщиною 1 см. Посоліть і залиште на 30 хвилин, щоб виділився сік. Промийте баклажани, всмоктуйте воду паперовим рушником і бризкайте маслом. Обсмажте обидві сторони баклажанів на грилі або сковороді.
2. У мисці змішати пюре, цукор, мирру, саке та жовток.
3. Розігрійте духовку до 230 С. Помістіть баклажани у форму для запікання, змастіть зверху сумішшю. Випікайте кілька хвилин, поки яєчна суміш не підрум’яниться.
4. При подачі посипте насінням кунжуту та зеленою цибулею.
- Японські баклажани Рецепти gastroABC
- Зцілити за допомогою японського водного лікування, звичайно; БЛОГ ЧУДОВОГО КВІТУ
- Кайгун Імператорський японський флот
- Ікігай - Японська таємниця довголіття (книга) - Гектор Гарсія Кірай - Франческа Міралес
- Блакитний; в новій версії, як сушити баклажани в домашніх умовах