Барабанні палички є традиційним інструментом приготування їжі у Східній Азії - Китаї, Японії, В'єтнамі та Кореї, частково Таїланді, де їх використовують лише для того, щоб їсти супи з локшиною.
Використання:
Обідні палички виготовляються з дерева, бамбука, металу, кістки, а сьогодні також із пластику. У Китаї нібито використовували срібні молотки для викриття отруєної їжі. Якщо була отрута, палички чорніли внаслідок хімічної реакції.
Китайські та японські обідні палички відрізняються довжиною - японські коротші та витонченіші, китайські досить довші.
Однак техніка прийому їжі в обох випадках однакова - з паличок створюють своєрідні щипці, за допомогою яких їжа вставляється в рот.
Нижня киянка нерухома, їжа підштовхується до неї верхньою рухомою киянкою. Нижню киянку потрібно вставити в паз між великим і вказівним пальцями, спираючись на нижню частину суглоба великого пальця і міцно притискаючи безіменний палець до суглоба.
Рухомий молоток утримується так само, як олівець, на животі великого пальця, вказівного пальця та бокової області медіатора.
Цікаві факти:
• Молотки іноді використовуються в якості випробувального інструменту при наборі працівників у компанії тонкої техніки та електроніки. Тестування ґрунтується на здатності працівника використовувати кольорові кийки для сортування кольорових намистин, нанизування нитки на голку або розділення частин на відділення.
• Деякі бойові мистецтва використовують кийки як імпровізовану зброю - кинуті кийки мають несподівано високу пронизливу силу.
• Харчуватися молотками здоровіше - розмір укусу запобігає ковтанню та сприяє кращому укусу їжі.
Японська етикетка:
Використання киянок в Японії пов'язане з низкою обмежень, подібних до столових приборів в Європі. Основні принципи такі:
• молотки не стукають по столі, посуд не стукають по столі
• укус потрібно видалити перед зануренням киянок у контейнер, їжа не перекопується і не змішується з киянками
• укуси беруться зверху, а укус, до якого ви торкнулися киянками і взяли
• палички не вилизують
• грубо вказувати киянками навколо вас
• Молотки не використовуються для залучення контейнерів
• тримання киянок у кулаці сприймається як загрожуючий жест
• колоти палиці в рису - це груба грубість - таким чином рис приноситься в жертву померлому
• передача їжі іншим людям за допомогою власних палиць - табу, цей жест зарезервований лише для передачі кісток після кремації вижилим
Китайська етикетка:
• Кінці киянок завжди повинні бути спрямовані вниз
• Молотки тримаються так, щоб долоня завжди була спрямована вниз, показуючи, що долоні грубі
• дозволено (і ввічливо) допомогти людині, якій важко взяти порцію киянками
• після їжі молотки кладуть разом над мискою, кінці вказують ліворуч