Матча - мелений чай - це найдавніший сорт затінених японських зелених чаїв, який традиційно використовується в буддійських церемоніях Дзен вже більше 800 років. Матча - мелена на гранітних шліфувальних каменях у дрібний жовто-зелений порошок - збита з водою для створення унікальний, красивий напій з насиченим смаком та ароматом.

matcha

'float left', 'clear' => 'left', 'margin_top' => '2', 'margin_bottom' => '2', 'padding_top' => '2', 'padding_bottom' => '2'), array (), array ()) ->

Для виробництва чаю Matcha використовують чайні листки, які вирощують у тіні, як у випадку з чаєм Gyokuro. Завдяки повільному зростанню затінених кущів у чайному листі є більша кількість амінокислот, що спричинить солодший смак отриманого чаю. Солодкий смак - ознака якісного чаю.

Чай - менш поширена причина, однак, це ціна. Ціна однієї 40-грамової коробки може піднятися до 50 євро !

Ефекти зеленого чаю Matcha з Японії

Чай є багатим джерелом енергії. Його ефект може тривати до десяти годин. Однак, на відміну від кави, вона не болить серця.

MATCHA допомагає при схудненні, прискорює спалювання жиру на 30-40%, містить величезну кількість антиоксидантів.

Завдяки високій частці антиоксидантів, це відмінна профілактика проти онкологічних захворювань і успішно бореться зі старінням. Це перше місце за змістом антиоксиданти, перед такими порадами, як гранат або чорниця.

Матча заспокоює, підвищує концентрацію уваги та пам'ять, покращує настрій, знижує рівень холестерину та цукру в крові, підходить для діабетиків. Матча - це чай сучасного способу життя

Знову катехіни

Матча містить унікальну та потужну групу антиоксидантів, відомих як катехіни. Їх можна знайти лише у зеленому чаї. Цілих 60% цих катехінів - це EGCG, які допомагають боротися з раком. Епігалокатехін-3-Галло (EGCG) також уповільнює збільшення ваги та засвоєння жиру.

'left', 'clear' => 'both', 'margin_top' => '3', 'margin_bottom' => '2', 'padding_top' => '2', 'padding_bottom' => '2'), array (), array ()) ->

Щоб збільшити потенціал антиоксидантів, які містить Matcha, спробуйте змішати Matcha з краплею лимонного або лаймового соку. Наприклад, приготуйте освіжаючий холодний чай Matcha.

Походження цього надзвичайного чаю:

У 1191 році майстер дзен Ейсай приніс революційну ідею пити цей чай до Японії. Ейсай подорожував по країні, скрізь саджав чай. У своїй книзі «Kissa yojoki» він писав: «Зелений чай - це неперевершений природний засіб для тіла та розуму. Скрізь, де люди почнуть вирощувати чай, настане довге життя. "

Використовуйте

Сьогодні матчу також використовують як сировину у продуктах із ароматом зеленого чаю, включаючи морозиво, італійське морозиво (джелато), безалкогольні фруктові напої, латте та шоколадні цукерки.


Спосіб приготування чаїв Matcha є одним із найскладніших у світі. Чайну плантацію затінюють брезентом за 4 тижні до річного врожаю, таким чином запобігаючи сонячному світлу до 90%, чайні дерева компенсують втрату світла, збільшуючи вміст хлорофілу * в листі (завдяки затіненню, чайні листки смарагдові зелений).

Потім найкраще підібране листя чаю заварюють, сушать і ріжуть, щоб видалити стебла та жилки. Висушені чайні листки зберігають у морозильних камерах, щоб забезпечити незмінну якість чаю протягом року. Чай, у такому вигляді сказано Тенчу. Останній крок - подрібнення чайного листя на гранітних шліфувальних камінцях - вони подрібнюють чай Тенчу у дрібний порошок і таким чином створюється Матча.

'left', 'clear' => '', 'margin_top' => '', 'margin_bottom' => '', 'padding_top' => '', 'padding_bottom' => ''), array (), array ()) ->