Багато людей не можуть дочекатися другої книги шеф-кухаря та спеціаліста з великих подій Ярда Жидека - зрештою, перша частина мала величезний успіх минулого року, тож було лише питання часу, коли двоє народилися. І ось воно - ми пропонуємо вам рецепт делікатесу, який порадує смакові рецептори:)
У новинах Небічко у папузі 2 (зараз у продажу зі знижкою 20% - книга вийде у вівторок) ви також знайдете рецепт запечених млинців з сиром. Їх вистачає на чотири порції, ви можете керувати приготуванням протягом півгодини + 15 хвилин випічки і ще 20 хвилин випічки. Цей рецепт простий, і ним може впоратися менш досвідчений кухар.
Млинці:
500 - 600 мл молока (залежно від якості борошна)
2 яйця
1 пакет ванільного цукру
щіпка солі
1 склянка напівгрубого борошна
2 склянки звичайного борошна
олія для випічки
1 столова ложка вершкового масла
цукрової пудри і тертий
шоколад для дощування
Наповнення:
500 г тонкого сиру
цедра 1 лимона
1 яйце
1 столова ложка ванільного цукру
2-3 столові ложки цукрової пудри
за жменю замоченого родзинок
Підхід:
Помістіть молоко в миску і додайте яйця, ванільний цукор і сіль, перемішайте
а потім додати напівгрубого борошна. Змішуємо все разом, бажано заглибним міксером. Потім змішуйте гладке борошно, поки ми не приготуємо гладке тісто з консистенцією густого соусу. Безумовно, ми спечемо один млинець для тесту, а якщо він зламається, додаємо ще борошна. Якщо тісто погано пролито на сковороду, потрібно додати молоко.
Ретельно перемішайте всі інгредієнти на начинці в мисці. Випікаємо млинці з тіста, начиняємо сирну начинку по одному і катаємо. Покладіть підготовлені таким чином млинці у форму для випікання або форму для запікання, змащену вершковим маслом, поставте їх у духовку, нагріту до 160 ° C, і випікайте приблизно 20 хвилин.
Готові млинці дістаньте з духовки і посипте цукровою пудрою та тертим шоколадом.
Двірні поради та підказки
• Щоб спекти млинці, придбайте антипригарну сковороду з низьким обідком і використовуйте її лише для її приготування. Якщо ви використовуєте неякісну сковороду, у вас виникнуть проблеми лише з млинцями, і ви ніколи не зможете приготувати правильні тонкі.
Дивіться також інші рецепти у новинах Nebíčko v papuľke 2.