млинці
Джерело фото: приватний архів

Солоні млинці з гречаною пирсою з начинкою з брокколі

Млинці - давня класика. Навіть млинці у солоному варіанті не такі вже і не бачені. У цьому рецепті використовується гречана крупа та борошно з спельти. Гречане борошно також підходить тим, хто уникає глютену і може використовуватися в повному обсязі. Млинці будуть трохи жорсткішими і, звичайно, матимуть специфічний смак гречки. Тому ми використовували суміш борошна, щоб отримати найкращий смак.

Начинка готується з брокколі та бринзи, але ми можемо приготувати будь-яку начинку. Наприклад, шпинат, сир, йогурт-сир. Просто те, що вам підходить і що у вас в холодильнику. Якщо ви хочете менш сміливий варіант, використовуйте замість крему Білий йогурт.

Також читайте:

Що нам знадобиться (4 середніх млинця - 2 порції)?

  • 60 г борошна з спельти
  • 60 г гречаного борошна
  • 50 мл молока
  • 2 яйця
  • сіль
  • кокосове масло

Наповнення:

  • 5 троянд брокколі
  • 100 г. бриндзе
  • 100 г вершків
  • перець

Підхід

Приготуйте тісто для млинців - змішайте всі інгредієнти. Ми готуємо сковороду і робимо млинці з невеликою кількістю кокосової олії. Брокколі зварити, перемішати та змішати холод з бринзою та вершками та додати спеції. Начинка готова. Млинці можна легко упакувати в коробку, а в гіршому випадку їх можна їсти вручну.

Харчові цінності (1 порція без заливки):

  • 313,5 ккал
  • 15,5 г білка
  • 43 г вуглеводів
  • 8,5 г жиру

Харчові цінності (1 порція з начинкою):

  • 571 кКал
  • 28 г білка
  • 49 г вуглеводів
  • 28 г жиру