Вітамін К2 незабаром стане шкільним прикладом того, як західна медицина вирішує проблему серцево-судинних захворювань та остеопорозу завдяки своєму антивітамінному підходу. На жаль, самоназвані палео «пророки» також приєдналися до антивітамінного лікування, і не дивно, що ми маємо консервативні медичні дані про помазане палеомолоко. Вітаміни не можуть надходити в організм у необхідних кількостях, споживаючи сьогоднішні поживні речовини. Це елементарний факт, який не можна ігнорувати при плануванні будь-якої дієти.

головним чином

Боюсь, ніхто не сприймає проблему з вітаміном К2 досить серйозно або просто не має грошей на вітамін К2. Дослідження останніх років показали, що дефіцит вітаміну К2, який дуже поширений у західних жителів, є однією з основних причин кальцифікації серцево-судинної системи та м’яких тканин.
В основному розрізняють вітаміни К1 (філохінон) і К2 (менахінони). Вітамін К1 міститься в зелених рослинах, К2 в основному міститься в їжі тваринного походження. Згідно з офіційною рекомендацією, бл. Добова потреба становить 90-120 мікрограмів, але це подібний результат, оскільки ми не можемо виміряти реальну потребу. Не слід передозувати, оскільки певні білки, до яких можуть бути прикріплені вітаміни К, обмежують їх утилізацію.

Респіраторні та шлунково-кишкові ефекти

Ми довго думали, і навіть сьогодні всі в школі дізнаються, що кишкові бактерії людини виробляють достатньо вітаміну К. На сьогодні це стало незрозумілим, виміри не показують, що значна кількість вітаміну К, що виробляється бактеріями рубця, виробляється і виділяється. Кальцифікація судин і м’яких тканин сьогодні практично вважається віковою зміною, хоча, наскільки нам відомо, це пов’язано головним чином з нестачею вітаміну К2. Однак з цього випливає, що дефіцит вітаміну К2 можна вважати практично поширеним явищем.

Аналізуючи серцево-судинні ефекти вітаміну К2, стало ясно, що адекватні рівні споживання вітаміну К2 можуть уповільнити або навіть змінити кальцифікацію судин і серця. На підставі кількох досліджень виявляється, що вітамін К1 неефективний у цьому відношенні, тоді як вітамін К2 є ефективним (наприклад, Beulens et al., 2009). Ймовірно, це пов’язано зі здатністю вітаміну К2 активувати зв’язуючі кальцій білки (Schurgers et al., 2007). У 7-річному подальшому дослідженні в Роттердамі серед тих, хто мав найвищий рівень вітаміну К2, спостерігалося 60% зниження ішемічної хвороби серця, 26% зниження смертності від будь-якої причини та 52% зменшення тяжких ( ) важка аорта.

Роль вітаміну К2 у остеопорозі

Остеопороз, як правило, спричинений низьким споживанням кальцію та збільшенням споживання кальцію людьми з остеопорозом. Однак наслідком є ​​збільшення кальцифікації ніг та серцево-судинної системи. В останні роки кілька досліджень показали, що збільшення добавок кальцію, з вітаміном D або без нього, збільшує ризик серцево-судинної смерті на 10-20%. Дивно, що в синтетичних дослідженнях бракує синтетичного розуму, який може одночасно направити результати остеопорозу, дослідження вітаміну D та вітаміну K2 в одному напрямку. Дослідники завжди обмежуються лише власною галуззю.

Дослідження вітаміну K2 показали, що остеокальцин, білок, пов’язаний з вітаміном K2, міститься у великій кількості в кістковій тканині. Оскільки він виробляється кістковими клітинами, високий рівень є ознакою кісткового мозку. Однак остеокальцин може зв’язувати та імплантувати інші речовини в кістки лише за умови активації вітаміну К2. Численні дослідження показали, що низький рівень вітамінів К1 і К2 призводить до зниження щільності кісток і частіших переломів тазу, хребців і шийки стегна. (Вітамін К2 синтезується в організмі в обмежених кількостях з вітаміном К1.) В японському дослідженні, напр. люди з найнижчим рівнем вітаміну К2 у крові мали в 3,6 рази вищий ризик переломів хребців, ніж ті, у кого найвищий рівень вітаміну К2 у крові (Tsugawa et al., 2008). (Насправді вимірюється не рівень К2, а кількість білка, який не активується К2.) В Японії тривалий час щодня використовують менахінон-4 (тип вітаміну К2). Ця доза в 450 разів перевищує сучасну рекомендацію. Ефект від лікування зменшує переломи та зміцнює кістку.

Коккейн і мці. У метааналізі 2007 року було проаналізовано 13 досліджень, які показали, що ефект вітаміну К2 зменшився на 60% при переломах хребців, на 80% при переломах таза та на 80% при всіх інших переломах (Cockayne).

Вітамін К2, здається, є наступним вітаміном, який відіграє ключову роль у профілактиці серцево-судинних захворювань та остеопорозу. Будь то палео або хтось із західних дієт, надзвичайно важливо отримувати потрібну кількість вітаміну К2 щодня. Це не можна покрити їжею, оскільки K1 у рослинах недостатньо ефективний, а вітамін K2 міститься у великих кількостях, головним чином, у нато, ферментованому з японської сої.

Оскільки все більше людей запитують, яким буде природне джерело вітаміну К2, я надам вміст К2 у найважливіших джерелах, що містять вітамін К2. Стіл засмучує, оскільки практично неможливо отримати потрібну кількість вітаміну К2 з природного джерела.

Вміст вітаміну К2 у продуктах