Широка кулінарна книга, ретельно підібрана на основі критеріїв здорового та збалансованого харчування

сочевиця

Харчова інформація:

Ккал: 273,2
Білки: 17,3%
Вуглеводи: 42,6%
Ліпіди: 40,1%

Інгредієнти

  • 40 г сочевиці
  • 100 мл води
  • 50 г помідора
  • 20 г цибулі
  • 15 г моркви
  • 10 г бекону
  • 5 г борошна
  • 1 зубчик (5г) часнику
  • 1 столова ложка (5 мл) оливкової олії
  • кмин
  • солодка паприка
  • сіль за смаком

Інструкції

Час підготовки: Від 40 до 50 хвилин

Покладіть сочевицю, моркву, знесолений бекон і половину цибулі (нарізаної кубиками) у холодну воду. Поставити варити повільно. Приготуйте соус з часником, цибулею, борошном, паприкою та помідорами. Додайте його до сочевиці і варіть до готовності. Приправити сіллю і кмином.

Перевага:
Сочевиця є природним джерелом білка. Багатість білків і нуклеїнових кислот сприяє боротьбі із клітинним старінням. У сочевиці багато вуглеводів, але бобові мають здатність контролювати вміст глюкози, яка входить у кров. Крім того, сочевиця містить високий відсоток калію, який сприяє виведенню рідини з організму. Вони багаті вітамінами групи В, фолієвою кислотою та залізом.

Недоліки:
Залізо рослинного походження важче засвоюється, ніж залізо тваринного походження.