Джинджолеро або зизифус
Походження та систематика
Існує безліч видів роду Ziziphus, найбільш відомим є Z. jujuba, jujube або jinjolero. Він родом зі Сходу, де його культивують у великих масштабах, тоді як на Піренейському півострові він дикий (Font-Quer, 1959; Azam-Ali et al., 2006).
Звичайний зизифус, на думку Кандолле, походить з Північного Китаю, а на думку Вавілова, основним центром походження є центральний західний Китай та Центральна Азія (Афганістан, Таджикистан, Узбекистан). Вторинний центр існував би в Малій Азії. Його можна спонтанно виявити в Пенджабі, Пакистані, Монголії та Вірменії. Така дифузія пояснюється її сільськістю та великою здатністю до відростання (Azam-Ali et al., 2006).
Систематична класифікація джинджолеро (Тропікос, 2015; Список рослин, 2015):
- Клас: Equisetopsida C. Agardh
- Підклас: Magnoliidae Novбk ex Takht.
- Наряд: Розанае Тахт.
- Порядок: Розалес Берхт. & J. Presl
- Сімейство: Rhamnaceae Juss.
- Жанр: Зізіфус Млин.
- Вид: Ziziphus jujuba Mill.
- Загальна назва: jinjolero, jujube, azofaifo.
Опис врожаю
Джинджолеро - дерево, яке дуже стійке до низьких температур, але має дуже мало потреб у холоді. Плоди його не дозрівають коротким або холодним літом. Холод вимагає стратифікації насіння та усунення їх спокою, за оцінками, становить 60 днів при 5 єС (Вествуд, 1982; Азам-Алі та ін., 2006).
Дозрівання плодів відбувається в кінці серпня, вересні - на початку жовтня.
Цей вид підтримує зимові морози, невідомі пошкодження холодом у нашій країні, витримуючи температуру близько -15 єС. Також він стійкий до весняних заморозків, оскільки має пізнє цвітіння (травень-червень). Навпаки, для плодоношення йому потрібні високі потреби в теплі.
Він має високу стійкість до посухи, оскільки його коренева система дозволяє використовувати переваги глибоких ґрунтів, а велика толерантність до засолення, краще процвітає в льосі та пісках, важкі та погано дреновані ґрунти не придатні для її росту. Все це робить його фруктовим видом, що представляє великий інтерес як альтернативу іншим видам на південному сході Іспанії (Zuang et al., 1992).
Толерантність джинджолеро до посухи схожа на терпіння граната (Punica granatum L.), тому в кліматичних районах, таких як південно-східна Іспанія, він вимагає внеску води, подібного або навіть нижчого, ніж цей (4500 м 3/га). -рік). З іншого боку, стійкість до солоності схожа на стійкість опунції (Opuntia ficus-indica L.), вища, ніж у граната, і нижча, ніж у фінікової пальми (Phoenix dactylifera L.) (Melgarejo та Salazar, 2003).
Перспективи вирощування джинджолеро на регулярних плантаціях хороші, і можна подумати про його вдосконалення за умови відбору найкращих генотипів, що робить необхідним розширення знань про найбільш відповідні методи вирощування для цього плодового дерева.
Зизифус - це невелике дерево (фото 1), хоча можна зустріти деякі сорти, які досягають 9 м у висоту, листяні, сильно розгалужені з висячими гілками, що ростуть зигзагоподібно. Деревина дуже тверда і міцна. Залежно від сорту, розмір та підшипники різняться, деякі мають довгу та вузьку звичку росту, а інші довгі та короткі. Це плодове дерево легко розмножується насінням та зміями, хоча цікаві сорти розмножуються вегетативно шляхом щеплення. Морфологічні характеристики джинджолеро такі (Melgarejo and Salazar, 2003; Zuang et al., 1992; Azam-Ali et al., 2006):
Фото 1: Загальний вигляд плантації джинджолерос.
Фотографія 3: Вид колекції jnjoles.
Економічне значення вирощування джинджолеро
Jinjolero - це культура, яка традиційно використовується в Китаї протягом 4000 років, яка, крім того, що є дуже важливим джерелом їжі, широко використовується в традиційній китайській медицині (Gao et al., 2013). Іншими азіатськими країнами, де вирощування джинджолеро має певне значення, хоча і не настільки велике, є Індія, Південна Корея, Японія та Пакистан. Ця культура помірно поширена в Північній Африці, але навпаки, її майже не культивують у Південній Європі. У США районами, зацікавленими у вирощуванні зизифусу, є Каліфорнія, Флорида, Джорджія та Алабама (Melgarejo and Salazar, 2003).
Єдина країна, відома на сьогодні як експортер jнnjoles, - це Китай. Площа його обробітку досягла 1,5 мільйона гектарів, а виробництво становить 400 000 тонн на рік, з яких вона експортує близько 4700 тонн (Gao et al., 2013).
В Італії та Іспанії він не має помітного значення, хоча він з'являється в більшості своїх регіонів переважно як декоративна рослина і епізодично на полях екстенсивних культур та на присадибних ділянках (Melgarejo and Salazar, 2003). Іспанія підтримує досить низьку популяцію джинджолерос, з дуже невеликою кількістю регулярних насаджень. Її культивують з давніх часів, її оцінюють люди, які живуть у сільській місцевості, де вона традиційно культивується, і використовується в основному для самоспоживання та декоративних цілей. Області, в яких ми знаходимо найбільше екземплярів, - це Південь та Леванте Піренейського півострова. Традиційно зустрічати фрукти на ярмарках у вересні, високо оцінюючи їх цінителі. У південно-східній Іспанії, зокрема в Аліканте, Мурсії та Альменні, джинджолеро завжди був відомою культурою, хоча і незначною, в районах традиційних садів, берегів річок тощо, але у всіх випадках є звичайним джньолом, який приносить свої плоди. розміром з оливу.
В даний час не проводиться перепис цього фруктового дерева через низьку економічну важливість, і воно було класифіковане у групу, що називається "незначні фруктові дерева" або "недостатньо використовувані фруктові дерева".
Антиоксидантні властивості jnjol
Jnjol - це фрукт, який має велику антиоксидантну здатність завдяки високому вмісту вітаміну С, фенолів та загальних поліфенолів (флавоноїди, антоціани, фенольні кислоти тощо) (Reche et al., 2018).
Медичне використання
Цей фрукт визнаний чудовим джерелом біологічно активних сполук як з поживної та нутрицевтичної точки. Плоди вживають у свіжому вигляді, у вигляді пасти, пюре, сиропу і сушать як їжу, харчові добавки та ароматизатори. Так само він застосовувався в традиційній китайській медицині для лікування безлічі захворювань (Azam-Ali et al., 2006). Цей фрукт вважається функціональною їжею, оскільки докази того, що велике споживання зизифусу та його промислових продуктів пов’язані зі зменшенням ризику захворювання на деякі види раку (Gao et al., 2013; Plastina et al ., 2012). Вживання квасолі також рекомендується для лікування деяких захворювань, таких як розлади травлення, проблеми з печінкою, ожиріння, діабет, шкірні інфекції, втрата апетиту, лихоманка, фарингіт, анемія, діарея тощо. (Plastina et al., 2012), і було доведено, що вони мають гіпнотично-седативну активність з анксіолітичним ефектом, антиоксидантною, протипухлинною активністю, імуностимулюючим, протизапальним та проти ожиріння ефектом (Tripathi, 2014).
Jnnjol в Іспанії
На південному сході Іспанії вирощують в основному 4 типи джинджолеро: Grandes de Albatera, Medianos, Pequeños і Dбtil. Відмінні характеристики цих чотирьох типів такі:
- Маленький (Фото 4C): Видовжений плід характеризується середньою вагою 10 г та довжиною та діаметром відповідно 28 мм та 23 мм. Подовжена кістка має середню масу 0,50 г, довжину та діаметр відповідно 19 та 8 мм. Вони солодкі із вмістом розчинних твердих речовин 17є Brix. Вони характеризуються високою антиоксидантною активністю зі значеннями близько 600 мг еквівалента Тролоксу/100 г свіжої ваги та високим вмістом загальних фенолів (350 мг еквіваленту галової кислоти/100 г свіжої ваги). Їх збирають у другій половині серпня.
- Дати (Фото 5): Подовжений плід має середню масу 9 г, а довжину і діаметр відповідно 40 мм і 23 мм. Кістка має дуже видовжену форму із середньою вагою 0,3 г та довжиною та діаметром відповідно 27 та 6 мм. Вони дуже солодкі із загальним вмістом розчинних твердих речовин 24є Brix при зрілості смаку. Їх вміст практично однаковий у сахарозі, глюкозі та фруктозі, тоді як вміст в органічних кислотах низький, переважаючи, за значенням, бурштинова, аскорбінова (вітамін С), лимонна та металева кислоти. Вони характеризуються високою антиоксидантною активністю зі значеннями близько 370 мг еквівалента тролоксу/100 г свіжої ваги та високим вмістом загальних фенолів (250 мг еквіваленту галової кислоти/100 г свіжої ваги), хоча антиоксидант активність і загальний вміст фенолів нижче, ніж в інших 3 видах квасолі. Їх збирають у першій половині жовтня.
Бібліографічні посилання
- Кава в маслі (куленепробивна кава) має користь для здоров’я
- Дізнайтеся про неймовірну користь буряка для вашого здоров'я Ель Діа
- Дізнайтеся про неймовірну користь буряка для вашого здоров'я Ель Діа
- Дізнайтеся про користь для здоров’я журналу Paleo Diet Bfit
- Гаспачо та його незліченні переваги для здоров’я