Тріска - морська хижацька луската риба, що зустрічається в холодних водах Північної Атлантичного океану, Північної Америки, Аляски, Гренландії, Північного моря та морів північної Європи біля узбережжя. Це надзвичайно смачна риба з дрібним білим м’ясом. Я зробив наше улюблене смажене філе цієї риби. Рецепт добре відомий, я додаю його лише як натхнення на вихідні.
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
З риби тріски я вибрав філе з Аляскинської тріски, яке не містить кісток, вони просто мали це в дії:-) і іноді доводиться економити, а іноді просто тому, що ти маєш до цього смак. Ви легко можете вибрати іншу білу рибу. Я дав йому повністю розморозитися при кімнатній температурі, промив його під проточною водою, висушив паперовим кухонним рушником, посолив з обох боків і дав відпочити приблизно 1 годину.
Висушену тріску я поклав у звичайне борошно, загорнув з обох боків і.
. Я відкопав зайве рибне борошно.
Я збив яйця в мисці, додав приблизно 1/2 л солі.
. 50 мл молока може не бути, але каструля тоді стає м’якшою та смачнішою, додаючи сіль. Якщо замість молока ви помістите в яйця однакову кількість води, упаковка стане більш хрусткою. Я загорнула тріску з обох боків у підготовлені таким чином яйця.
Потім я поклав тріску в панірувальні сухарі, які вдавив пальцями в рибу і занурив у долоні після обгортання, потім обгортка гарно надувається.
Я злегка подрібнював покриту рибу від зайвих сухарів.
Я поклав його на сковороду в гарячому маслі і смажив спочатку з одного боку - близько 5 хвилин.
. Я перевернув його, відразу після повороту витягнув полум’я навпіл красиво червоним - приблизно 4-5 хвилин. Після повороту полум’я потрібно опустити, щоб упаковка не горіла.
Я подавав гарячим з картопляним пюре і скибочкою лимона. Ви також можете подати з картоплею фрі, запеченою картоплею, іншим гарніром на ваш вибір і додати майонез, соус тартар, часниковий окунець, словом, те, що вам найбільше подобається. Це смачна, дешева і швидка вечеря. Досвідченіший Мені шкода за докладний опис, але я також думаю про початківців і додаю рецепт лише як натхнення для хорошого обіду на вихідні або вечері.:-))))