У Бхагавад-Гіті Шрі Крішна каже:
«Їжа в якості добра (саттва) продовжує життя, очищає існування людини, дарує силу, здоров’я, щастя та задоволення. Така поживна їжа - солодка, соковита, збагачуюча і смачна ». (Прим. 17.8.)
Харчування йоги в основному вегетаріанське. Він складається з чистих, простих, натуральних продуктів, які легко засвоюються і які легко вводити для здоров’я.
Робить тіло легким і худорлявим, розум чистим, а тіло стійким до хвороб.
Що це за продукти харчування?
Саттвік - чиста їжа
Живить і очищає організм, надає заспокійливу дію на розум: фрукти, овочі, зернові, олійні культури, мед, молоко та молочні продукти.
Це будуть інгредієнти наших рецептів.
Яких продуктів слід уникати?
Раджастхані - тривожна їжа
Вони роблять розум неспокійним, незадоволеним, напруженим, викликають порушення кровообігу та нервової системи в організмі (наприклад, високий кров’яний тиск, атеросклероз, артрит тощо). До таких продуктів належать: риба, яйця, кава, чорний чай, безалкогольні напої, солодощі, надмірно приправлені (солоні, міцні тощо), гарячі або морозні страви (наприклад, морозиво).
Tamaszikus - нечиста їжа
Вони викликають у свідомості виразно темні думки, роблять розум самокримінальним, недовірливим, тіло тунцем, ледачим, хронічна хвороба продовжується. Сюди входять: м’ясо, алкоголь, наркотики, несвіжа їжа, гриби, цибуля (цибулю можна замінити петлями).
Щось не вистачає у вегетаріанській дієті?
Нічого не бракує
Вегетаріанська дієта містить ферменти, вітаміни, мінерали та всі інші поживні речовини, необхідні для повноцінного функціонування життєво важливих функцій організму в належній якості та кількості. Іноді виникає питання про те, чи не пов’язане вегетаріанство з анемією із дефіцитом заліза та вітаміну В12, недостатнім споживанням білка та енергії та зниженням фізичної та розумової працездатності. Щоб розвіяти ці сумніви, давайте подивимось, як вегетаріанці отримують необхідну кількість заліза, вітаміну В12 та білка.
Церковні дні
Тобто йогічні дні посту
"Екадасі" означає одинадцяте. Назва відноситься до 11-го дня після повного місяця та молодика. У наші дні ми можемо легше практикувати духовні практики (молитва, медитація тощо). Варто постувати, повертаючись всередину. У цей час уже постимо залишати зернові та бобові культури поза нашими стравами. Максимально уникайте подорожей та мирських дій. Тут ви можете знайти поточні дні екадасу.
Кілька хороших порад
Де взяти спеції для рецептів?
Спеції можна придбати в органічних магазинах, магазинах Гербарію або магазинах, де продаються продукти харчування інших країн (наприклад, Tesco).
Органічні продукти?
Відповідно до закону великої кількості, якщо принаймні 60% нашої їжі надходить з органічної ферми, ми більше не накопичуємо в організмі відходи, токсини (хімічні речовини). Саттвічна їжа, яка потрапляє в такій пропорції, одночасно живить і очищає.
Як мінімум, переконайтеся, що принаймні наше зерно надходить із органічних ферм, особливо з цільнозернового борошна.
Найкращий метод нейтралізації
Ми не можемо повністю виключити хімічні речовини з наших продуктів, але є дуже ефективний спосіб підтримувати в чистоті те, що ми їмо. Перший, звичайно, це використання вищезгаданих саттвічних інгредієнтів для приготування їжі. Другий - зробити це так, ніби це було на радість Всевишнього Добра, що мешкає в нас. Після закінчення ми пропонуємо йому це. Таким чином їжа очищається, і вона стає прасад, тобто благодаттю Божою. Потім ми їмо залишки Божественної їжі, яку Він «залишив» для нас, їмо її із вдячністю в серці.
"О Брахмарпанам Брахма хавір Брахмагнау Брахмана хутам Брахмаїва Тена Гантавджам Брахма-карма-самадхіна"
"Брахман - це жертва, Брахман - це жертовне масло, Брахман виливає жертву у вогонь Брахмана, безумовно, той, хто бачить Брахмана у всіх діях, завжди йде до Брахмана".
Бхагавад Гіта 4/24.