йогуртовий полуничний (або малиновий) торт з мінімальною калорійністю на літні канікули чи просто так.

Полуниця все ще доступна на ринку, але якщо вас спокушає свіжа малина, це нічого страшного, ви також можете спробувати рецепт. Цукру в цьому торті мало, і зіпсувати його, дотримуючись інструкцій Colors на кухні, неможливо.

мінімальною

Інгредієнти (для торта 20 см, 8-10 скибочок):

Какао-бісквіт (форма для торта 18 см:

3 великих яйця (л)

6 ек. тростинний цукор

6 ек. кокосове масло

4 ст. Ложки (спельти) борошна

1/2 шт. (безфосфатний) розпушувач

жменя (40 г подрібнених фісташок)

300 г ревеню

100 г тростинного цукру

1/2 ванільних паличок

200 мл (не менше 20%) вершків

200 г грецького йогурту

6 аркушів желатину

Подавати з фісташками та полуницею

Спочатку обсмажте бісквіт. Розігрійте духовку до 180 градусів (при перемішуванні на повітрі). Змішайте в мисці борошно, какао та розпушувач. 3 яйця відокремлюються. Білків було 6 ст. збити з цукром до твердої піни, додати жовтки, а потім 6 столових ложок олії. Просійте суміш розпушувача какао і обережно працюйте лопаткою. Нарешті, додаємо також фісташки. Покладіть у деко, застелене пергаментним папером або змащене маслом і випікайте при 180 градусах 30-40 хвилин. Вийміть його на решітці і дайте йому повністю охолонути, а потім розріжте на три (варто відміряти, щоб нарізати коржі однакової висоти).

Поки пиріг випікається і остигає, приготуйте крем. Для крему ми спочатку поєднуємо фрукти з очищеним, нарізаним кубиками ревінем, зішкребаним насінням ванільної палички, ванільною паличкою та цукром. Я відкладаю близько половини деци сиропу, пюрею інші фрукти (для крему потрібно близько 500-550 мл фруктового пюре). Дайте повністю охолонути, а потім збийте крем у тверду піну. Желатин замочують у холодній воді на 5 хвилин. Нагрійте трохи фруктового пюре і додайте желатин і змішайте решту фруктового пюре. Додайте грецький йогурт і обережно обробіть збиті вершки лопаткою на одну порцію.

У 20-сантиметрову рамку для торта (з хорошою високою рамкою) покладіть нижню основу бісквітного торта. Справа в тому, що навколо основи торта все ще залишається вільний простір для крему. Нанесіть трохи на відкладений фруктовий сироп. Додайте 1/3 вершків (я отримав 1 кг вершків, тобто приблизно 330 г на порцію). Поставляється з другим бісквітом на трохи сиропу і наступною порцією крему, нарешті, залишився аркуш і крем, що залишився. Поставте в холодильник заморожуватися на ніч. На наступний день акуратно відокремте його від рамки торта гострим ножем. Подавайте з великою кількістю свіжих фруктів та фісташок.