Близькосхідна кухня Йорданія є одним із смачних вражень, що покращують атмосферу ландшафту. Йорданці люблять їсти, тому не проблема знайти традиційні або місцеві страви. Що ви можете сказати про місцеву вуличну їжу чи інші закуски? Ви їдете в Йорданію і хотіли б ви скуштувати щось, що описує країну? Погляньте на іорданські тарілки з нами, і, можливо, щось надихне вас, що того варте.
Йорданська кухня може здатися великою кількістю шашликів чи інших варіацій, ніж переважно м’ясо, і частково це також правда, хоча при детальному огляді ви виявите, що овочеві страви тут є що сказати. Популярні вуличні страви включають шаурму та фалафель, досконалість тут - перегній, і якщо під час поїздки в Йорданію ви хочете скуштувати лише одну їжу, спробуйте влаштувати її так, щоб це був типовий бедуїнський мансаф. Йорданська кухня також здивує вас використанням трав, салатів та східних спецій. Як це все випити? Напій №1 - чорний час в Йорданії з цукром та свіжою м’ятою. Ви все ще вагаєтесь? Давайте подивимось, що тут можна скуштувати. Джордан для вас готовий!
Мансаф
Найбільш типова їжа в Йорданії? Відповідь є більш ніж простою, оскільки відповіддю завжди буде страва під назвою Мансаф. Він поєднує в собі коріння бедуїнів країни та унікальний вид на місцеву кухню. По суті, мансаф - це проста страва, оскільки він включає два типові інгредієнти - м’ясо та рис. Тут використовується м’ясо баранини або верблюда, і цікаво, що рис взагалі не входив до складу мансафу і був доданий пізніше. Mansaf робить mansaf ще одним важливим інгредієнтом, який є ферментованим йогуртом. Ви також знайдете горіхи або мигдаль, або такі трави, як коріандр. Особняк готували досить довго, тому він може входити не до кожного ресторану, і краще запитати заздалегідь. Його традиційно подають на величезних бронзових підставках і є частиною святкування Йорданії. Чудово знаю, як готувати його в пустелі в Росії Ваді Рум .
Традиційний бедуїнський мансаф Мансаф має безліч форм
Мусахан
Мусахан - не одна з найвідоміших страв, але в Росії Йорданія часто зупиняється на найпопулярніших щаблях. Вони люблять це тут, а також у Палестині, де також вважають це однією зі своїх національних страв. Фокус у тому, що це шматочки курки, які чудово заправляються сумішшю сумаху, шафрану і не повинні бракувати цибулі. Його часто подають до хлібних млинців. Десь ви знайдете Мусахана як цілі курячі стегна, деінде - як шматки курки. Однак смак завжди відмінний.
Мусахан має типовий колір
Маклуба (Маклуба)
Просте, але традиційне блюдо Йорданії знову містить два основні інгредієнти, а саме м’ясо та рис. У той час як у Мансафі є м’ясо баранини або верблюда, Маклуба віддає перевагу курячому м’ясу. Він готується кілька годин і тушкує шматочки овочів, спецій, рису і, нарешті, м’яса. Коли їжа готова, береться каструля і все це перекладається на тарілку або миску. Звідси і назва "маклуба", тобто "догори ногами". Якщо вас більше одного, замовляйте Maklub разом, і ви також матимете досвід. Одна порція візуально буде виглядати інакше, ніж група. Однак смак не змінюється, і це важливо.
Маклуба - це їжа, яка ніколи не розчарує в Йорданії
Фалафель
На Близькому Сході знаходиться фалафель, і хоча багато хто скаже вам, що вони готують найкращий сусідній будинок у Палестині (і це, мабуть, буде правдою), не засмучуйтесь і обов’язково насолоджуйтесь ним тут, в Йорданії. Фалафель стає все більш популярним і в нашій країні, але вони ніколи не роблять цього так добре, як у цих краях. Фалафель - це кульки з нуту, які ви отримуєте, наприклад, у млинці з хлібом або на тарілці, і кусаєте їх хумусом, фолом або іншими дрібними предметами. Найкращий фалафель у Росії Амман ви отримуєте сніданок у знаковій Ресторан Хашем . Ми рекомендуємо! Ви чекали, коли Йорданія стане таким гастрономічним напрямком?
Фалафель у Хашимі - це вірна ставка
Фол
Йорданія пропонує ідеальний сніданок, і одна з улюблених страв для початку дня - Фол. Він містить бобову кашу, яка доповнена спеціями, лимоном та оливковою олією. Багато оливкової олії, тому що іноді вас неприємності буквально заливають олією. Занурюєш у нього хлібні млинці. Їжа поширена на всьому Близькому Сході та в Північній Африці.
Фол - це квасоля та оливкова олія
Хумус
Хумус - одна з найбільш типових страв у цілому Середній Схід і Йорданія тут просто не може бути винятком. Уявіть, що ви змішуєте найкращий нут і доповнюєте його кунжутною пастою (тахіні), оливковою олією, лимоном, і нарешті ви можете прикрасити його сумакою або гострим чилі. На сніданок не потрібна миска з хумусом, млинці з хліба, шматочки овочів і щось більше.
Хумус настільки популярний, що його можна їсти в будь-який час
Хумус Каварма
Хоча класичний хумус можна вважати сніданком (але також гарніром до будь-якого іншого прийому їжі), існує інша версія, яка називається хумус каурма, яка замінює основну страву. В основі цієї страви лежить хумус, але його доповнюють шматочками баранини з горіхами. Він сідає на Хумус, і диво зроблено.
Хумус Каурма - це вишукане поєднання хумусу та баранини
Кофта бі Тахіні
Kofta bi Tahini - це страва, де смак м’ясного фаршу, смаженого на грилі, поєднується з кунжутною пастою з тахіні. Типові аромати у світі доповнюються картоплею, свіжими овочами та обідом. Він ідеально підготовлений для вас на невеликій бічній вулиці, поруч із гранд-готелем Амман Багдад.
Кофта бі Тахіні з рисом Кофта бі Тахіні буде просто м'ясом на грилі, але тахіні додасть йому чудового смаку
Кебаб Халабі
Незважаючи на те, що назва цієї страви звучить як сирійський кебаб в Алеппо, ви можете зустріти його частіше в Йорданії, ніж у Сирії. Це шматочки м’ясного фаршу (найчастіше з баранини), які кладуть у добре приправлений томатний соус і подають з овочами та хлібними млинцями.
Шашлик халябі в томатному соусі
Шаурма
Це одна з найвідоміших страв на Близькому Сході і, по суті, одна з найпоширеніших. Ви можете знайти сабарму на вулиці як вуличну їжу, в ресторанах як основну страву, і від вас залежить, сідати ви, взяти її в млинці і рухатися далі. Подумайте про сабарма як про шабаш, який нарізають, а потім або загортають у млинець, або кладуть на млинець. Додаються свіжі овочі, соус, мариновані огірки або ферментовані овочі, і шаварма готова.
Шаварма на тарілку з овочами
Куса Махші
Невідома назва приховує ідеальну і смачну їжу, в якій кабачки (або баклажани) відіграють головну роль. Ні, навіть ця страва не для вегетаріанців, адже ці кабачки наповнені сумішшю рису, фаршу та спецій. Маленьке може бути як меззе, більше таке ж спокійне, як і основна страва. Kousa Mahshi - також типова їжа для Ліван, але ви також можете знайти його в Йорданії, де він досить популярний.
Укус махші або кабачків, фарширований рисом і фаршем
Шорбет Адас
Йорданський суп номер один? Шорбет Адас або суп з сочевиці буде майже скрізь. Він відрізняється від "нашого" сочевичного супу, але якщо ви були в Туреччині, дегустуючи мерсимек, ви точно знаєте, як виглядає і на смак Шорбет Адас. Червону сочевицю відварити до стану кашки, додати кілька крапель лимона, чорного перцю, коріандру і все.
Шорбет Адас - суп з сочевиці
Манакіш
Цікавою місцевою випічкою, яку ви зустрінете в пекарнях, є Манакіш. Це буде схоже на піцу, але її козирі лежать деінде. Манакіш - це тонке тісто, яке можна прикрасити кількома інгредієнтами. Серед найпоширеніших - Манакіш з оливковою олією, сіллю та перцем затаар
Манакіш із затааром та оливковою олією
Фатаєр
Типова випічка включає Fatayer. Ви можете мати його закритим або відкритим, як на нашому знімку, який ніжно нагадує грузинські хачапурі. Ви можете знайти Fatayer з сиром або з фаршем з баранини. Чудовий і швидкий сніданок, якщо вам потрібно просто щось придбати з собою і бігти на ранковий зв’язок.
Пиріжки з м’ясом Фатаєр
Йорданські солодощі
Оскільки Йорданія знаходиться на Близькому Сході, милий закоханий знайде тут щось до душі. Араби відомі своєю слабкістю до кондитерських виробів, солодощів і, коротше, до всього, де міститься цукор. У Йорданії ви знайдете кондитерські в кожному великому місті та в менших, і обов’язково завітайте хоча б до одного з них, щоб скуштувати бажане. Наприклад, попросіть Hareeseh, чудове печиво, прикрашене горіхами, але правило полягає в тому, що все, що ви замовите, вам сподобається.
Колекція йорданських солодощів Йорданські солодощі та Харісе посередині
Гм Алі
Йорданський десерт Ум Алі - одна з великих калорійних бомб. Він дуже схожий на британський десерт "Хлібний та масляний пудинг", а також складається з тих самих інгредієнтів. Ум Алі створений на основі випічки, молока, цукру і, звичайно, ванілі, кориці та горіхів не повинно бути. Коли це все перемішано, воно запікається і все. У простоті є краса, в даному випадку смак. Цей десерт вони чудово готують у Петрі (тобто в містечку Ваді Муса) в готелі Marriott, але, звичайно, його можна знайти і в інших місцях.
Цікавий, йорданський десерт Ум Алі
М’ятний чай
Чай - національний напій в Йорданії. Чорний чай з цукром, в якому плаває гілочка свіжої м’яти, тут п’ють. Скуштуйте, навіть якщо вам не подобається солодкий чай. Це належить до місцевої культури, і коли ми перебуваємо в Йорданії, ми не втрачаємо жодної можливості, навіть на мить вписатися в маленьку місцеву чайну кімнату та насолодитися склянкою або чайником такого чаю. Звичайно, тут ви знайдете і інші види чаю, але чорний чай з м’ятою - це просто культова справа.
Національний напій - м’ятний чай
Чай з пустелі
У пустелі Ваді-Рам рано чи пізно ви зупинитесь у наметі бедуїнів для невеликого частування у вигляді склянки чаю. Той, що тут п’ють, відрізняється від чаю, який зазвичай буває на вулиці чи в бізнесі. Як вже згадувалося вище, домінує чорний чай з м’ятою, але тут, у пустелі, вони додають до чаю неймовірно хорошу суміш, що складається з висушеної пустельної м’яти, шавлії, кориці, а також ви знайдете кардамон. Вони продають їх там в упаковках, і вам потрібна лише чайна ложка, і ви чудово випиєте. Такий чай також є чудовим сувеніром.
Чай з чудовими травами можна знайти в пустелі Ваді-Рум
Йорданська кава
Якщо ви не любите чай, не впадайте у відчай, адже Йорданія - це також країна кави, яку в народі тут п’ють так само, як чай. Тут часто п’ють міцну турецьку каву, але ви також можете скуштувати арабську каву з кардамоном. Ви відкриєте нові та досконалі смаки.
Арабська кава не тільки в чашках, але і на стінах
Гранатовий сік
Найкращі закуски на вулиці у спекотний йорданський день можна знайти в невеликих магазинах свіжих фруктових соків. Тут ви знайдете кілька видів, але обов’язково пийте гранатовий сік на склянку. Він просто вписується у східне середовище і, крім того, заряджає вас новою енергією для подальших досліджень. Ви, мабуть, навіть не очікували тут такого освіжаючого Йорданії.
Гранатовий сік
Ви все ще вагаєтесь по дорозі до Йорданії? Вас можуть переконати цікаві ціни на квитки в цю східну країну! Повірте, ви закохаєтеся в Йорданію!
ТІБ ІНТЕРЕСУЮТЬ ЙОРДАНІЯ? ОТРИМАТИСЯ НАШИМИ ІНШИМИ СТАТТЯМИ:
СЛІДУЙТЕ НАС НА FB:
Ви хочете отримувати від нас регулярні новини та чудові статті? Просто приєднайтеся сюди, і ви будете серед перших, хто прочитає останні статті.