ВОДА КЕФІР, ПРОБІОТИЧНИЙ ЕЛІКСИР КОЖНОГО ДНЯ

еліксирський

Представляємо водний кефір! - надзвичайно корисний пробіотичний напій, який можна вирощувати та ферментувати в затишку у власному будинку, використовуючи мало посуду.

Цей кефір вирощують у цукровій воді, при бродінні він є кислим і слабогазованим напоєм, який надзвичайно добре засвоюється. Як тільки ви звикнете вирощувати цукрову воду, починається найцікавіше: версій нескінченно, з фруктами, з їх соками або з водами трав, коренів, кори тощо. перетворюючись на чудові загальнозміцнюючі засоби!

Але, Що таке кефір?

Ну, вони є симбіотичною культурою бактерій та дріжджів.

Історія водного кефіру недостатньо відома. Важко зрозуміти, як довго ці зерна використовували через відсутність записаної історії, але це принаймні багато століть, якщо не довше. Хоча вони схожі на зерна молочного кефіру, одне не може бути виготовлене з іншого, це різні культури з різною історією. (і в основному без документів).

Згідно з поєднанням досліджень та спекуляцій, його походження, мабуть, вказує на Мексику, де в 1899 р. М. Л. Лутц задокументував своє існування у воді, насиченій цукром, типу кактусів.

Деякі історії говорять, що тібікос (інша назва кефіру), можливо, виник в горах Кавказу, південному півострові України та навіть у Тибеті, Китай.

За легендою, мати Тереза ​​з Калькутти відвідала Гімалаї і отримала від тибетських ченців кілька зерен водяного кефіру, щоб вона могла розповсюдити їх серед корінних жителів Індії, щоб поліпшити своє здоров'я. У цих ченців було лише одне правило: водні кефірні зерна ніколи не можна продавати. Їх можна розповсюджувати та розповсюджувати лише безкоштовно!

Які його переваги?

Водний кефір має багато переваг. Основним і найбільш корисним є пробіотична природа самого напою. Більшість з нас завжди чують про пробіотики, але чи справді ми знаємо, що таке пробіотики?

Згідно зі словником, пробіотик - це препарат, що містить живі бактерії (наприклад, лактобактерії), який приймають всередину для відновлення корисних бактерій в організмі.

У наших кишках живе понад 1000 штамів хороших бактерій. Ці хороші штами бактерій допомагають травній системі, підсилюють нашу імунну систему, підтримують наше тіло міцним, а в деяких випадках навіть можуть вилікувати та запобігти алергії та астмі! (1)

Фактом є те, що пробіотики (водний кефір, комбуча, ферментована їжа) стимулюють імунну систему. Правда полягає в тому, що 80% нашої імунної системи знаходиться в шлунково-кишковому тракті.

На додаток до цих переваг, процес бродіння, який відбувається під час приготування водного кефіру, виділяє величезний список додаткових вітамінів та мінералів.

У водному кефірі немає хімічних речовин, добавок або чогось штучного.

Водні кефірні зерна також поза часом. А це означає, що поки ви піклуєтеся про них, вони будуть піклуватися про вас. Ви можете спостерігати, як вони ростуть і розмножуються!

Що потрібно для приготування цього корисного напою?

Гранули кефіру хорошої якості !. Ви можете написати нам [email protected] щоб дати їм трохи наших зерен кефіру, які ми готуємо з відфільтрованою водою, медом та органічними фруктами.

Другим інгредієнтом є Вода!

Ми не рекомендуємо використовувати водопровідну воду, якщо ви живете в Лімі, як ми, ви будете знати, що є багато небажаних компонентів, таких як хлор, сульфат алюмінію, миш'як та інші. Річка Рімак є основним джерелом живлення для Ліми та Кальяо. Його високий ступінь забруднення змусив Службу питної води та каналізації в Лімі (Седапал) збільшити бюджет на введення хімічних речовин, що гарантує їх якість, на 30 мільйонів доларів. (два)

Тим не менш, ми рекомендуємо такі варіанти: фільтрована вода і кип’ячена вода (але вона трохи бідна мінералами).

Зерна кефірної води потребують мінералів для процвітання та розмноження.

Якщо нам доводиться щось рекомендувати, інвестиція на здоров’я - це фільтр для води nikken що ми використовуємо більше 2 років.

Якщо ви використовуєте кип'ячену воду, ви можете мінералізувати воду за допомогою: щіпки нерафінованої морської солі, органічного висушеного родзинок, органічного лимона (або інших цитрусових).

Третім інгредієнтом є цукор

Цукор є надзвичайно важливою складовою при визначенні результату вашого водяного кефіру.

Ми рекомендуємо: мінімально оброблений нерафінований органічний цукор або панель.

Читаючи багато про водяний кефір, не рекомендується вживати мед, оскільки він має багато антибактеріальних властивостей, які пошкоджують кефірну культуру (оскільки це, звичайно, бактерії). Водні кефірні зерна не можуть харчуватися замінниками цукру, такими як стевія, спленда, кокосовий цукор, кленовий сироп.

(1) Революція пробіотиків. Гері Б. Хаффнегл. Доктор філософії, з Сарою Вернік

3. Вчення з книги: Володіння кефірним майстерністю: повний путівник з варіння та освоєння водного кефіру. Ділан Барнс.